秀水镇隶属贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县，位于威宁县西部。

1953年，置秀水乡，大寨苗族乡。同年大寨乡并入秀水乡。

1958年12月，改管理区。

1961年，改秀水公社。

1984年，改秀水乡，属观风海区。

1992年，观风海区的清水2乡并入秀水乡。

2013年，贵州省人民政府发布《省人民政府关于同意威宁自治县秀水乡、双龙乡、麻乍乡撤乡设镇的批复》（黔府函〔2013〕244号）文件，同意撤销威宁自治县秀水乡建制，设置秀水镇，镇人民政府驻秀水村。

截至2020年6月，秀水镇下辖3个居民委员会，12个村委会，人民政府驻朝阳村。

秀水镇地处威宁彝族回族苗族自治县西南部，东与哈喇河镇接壤，东南、南与黑石头镇相连，西与海拉镇隔耐书河相望，西北与斗古镇毗邻，北、东北与观风海镇为邻，总面积138.91平方千米。

秀水镇境内地貌大部为高中山，少量为中中山河谷，地势东北高、西南低。最高点位于桃山筋，海拔2668米；最低点海拔1540米，地面海拔一般在2000-2200米之间。

秀水镇多年平均气温10.8℃，1月平均气温1.9℃，极端最低气温–14.9℃； 7月平均气温18.3℃，极端最高气温31.1℃。无霜期年平均205天。年平均日照时数1847.2小时，年总辐射114.8千卡/平方厘米。年平均降水量950毫米。

秀水镇境内河流属牛栏江水系，耐书小河和西东沟小河为二级支流，自东南向西北流入牛栏江。清水塘位于华丰村下寨组，属自然山塘，在丰水季节由四周山水汇集而成。最大储水量35万立方米，最小储水量0.5万立方米，可提灌利用。

秀水镇有耕地面积37199亩，全部为旱地。秀水镇境内地下矿藏有煤炭、铜、铁等。

秀水镇主要自然灾害有冰雹、旱灾、洪涝、霜冻等。冰雹平均5年3遇，洪涝灾害平均10年9遇，最严重的一次洪涝灾害发生在2010年8月14日，连续8小时的降雨量达到147.3毫米，5000多亩烤烟和上万亩其他农作物被洪水淹没，200多户民房不同程度受损，造成直接经济损失达2000多万元。

截至2018年末，秀水镇户籍人口为29726人。居住着回、彝、苗、白、布依族、蒙古等少数民族，是典型的少数民族聚居镇。

2011年，秀水镇农业总产值7364万元。

秀水镇粮食作物以玉米为主。2011年，生产粮食11085 吨，其中玉米3832吨。经济作物以烤烟为主。2011年，烤烟种植面积13658亩。

秀水镇畜牧业以饲养牛、马、生猪、家禽为主。2011年，牛饲养量6010头，年末存栏1680头；马饲养量570 匹，年末存栏300 匹；生猪饲养量10195头，年末存栏3141头；羊饲养量3万余只，年末存栏1.05万余只；家禽饲养量3.52万余羽，年末存栏1.48万余羽。2011年，畜牧业总产值1045万元。

截至2011年末，秀水镇境内有林地39189亩，其中天然林29393亩，人工林7502亩，天保封山育林2560亩。

2011年末，秀水镇农村信用合作联社各类存款余额3320万元。

秀水镇境内有村级公路6条，总长55千米，其中18千米的柏油公路、15千米的华丰柏油路与102省道交会，乡政府所在地东距南昆铁路14千米。

2011年末，秀水镇有文化服务中心1个，各类图书室25个，藏书11万多册。2011年开通有线电视，现有有线电视用户1346户，入户率23.76% ；电视广播用户2417 户，入户率42.63%。

2011年末，秀水镇有幼儿园1所，在园幼儿300人；小学9所，在校生3899人，专任教师186人；初中1所，在校生2109人，专任教师98人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，秀水镇有各级各类医疗卫生机构18个，其中乡卫生院1所，村级卫生室14个，门诊所3个。专业卫生人员128人，其中执业医师12人，注册护士50人。

2011年，秀水镇新型农村合作医疗参合人数25693人，参合率93.2%。

2011年，秀水镇城镇最低生活保障户数7户，人数10人，支出2.31万元，比上年增长5%，月人均193元，比上年增长5%；城市医疗救助401人次，民政部门资助参加合作医疗4317人次，共支出21.5万元，比上年增长4%。农村最低生活保障户数1398户，人数4317人，支出321.2万元，比上年增长6%，月人均62元，比上年增长6%。

2011年，秀水镇国家抚恤、补助各类优抚对象88人，抚恤事业费支出26.15万元，比上年增长5%。社会福利费15万元，比上年增长8% ；敬老院1家，床位60 张，收养农村五保人员60人。社区服务中心1个，社区服务站1个。慈善分会1个，全年接受社会捐款7万元，使320人（次)困难群众受益。五项社会保险（不含新型农村社会养老保险）基金收入合计352万元，比上年增长4%；基金支出合计352万元，比上年增长4%。参加新型农村养老保险2.051万人，参保率74.41%。

秀水镇因境内的秀水海子而得名。

2019年12月，秀水镇被国家民委命名为第七批全国民族团结进步示范区（单位）。