双子叶显花植物的一个亚纲，本亚纲最大的目为石竹目(Caryophyllales)。多数为草本，常为肉质或盐生植物，叶常为单叶。花常两性，整齐；雄蕊常定数，离心发育；特立中央胎座或基底胎座，种子常具外胚乳，贮藏物质常为淀粉；胚常弯生。本亚纲共有3目,14科，约11000种。

草本，有些为肉质植物。

花两性，稀单性，辐射对称，同被、异被或单被。花盘有或无；雄蕊定数，子房上位，常合生，弯生胚珠；中轴胎座至特立中央胎座。

胚弯曲，包围淀粉质的外胚乳。

本目包括石竹科、藜科、商陆科(Phytolaccaceae)、紫茉莉科(Nyctaginacea)、仙人掌科(Cactaceae)、番杏科(Aizoaceae)、栗米草科(Molluginacea)、马齿苋科(Portulacaceae)、落葵科(Basellaceae)、苋科(Amaranthaceae)等12科。

草本，节膨大。单叶对生，全缘。花两性，辐射对称；花瓣4-5，常有爪；特立中央胎座。果。

本科有8属，约800种，主要分布于热带及北半球的亚热带，我国有6属，约300种。

供观赏，如：石竹原产我国，供观赏、药用；

圆锥石头花（满天星），花枝多，花小，白色。

香石竹（香石竹）花常单生，有香气，原产南欧，供切花用；

瞿麦，萼下有宽卵形苞片4-6个，全国广布，全草也可入药；

缕丝花（缕丝花），产我国北方，观赏并药用。

供药用，如：孩儿参（孩儿参），块根长纺形，能补气生津；

挨砻地堵（麦蓝菜）的种子称“留行子”，能活血通径，催生乳。

常见田间杂草：麦瓶草，繸瓣繁缕，鹅肠菜。 （大花剪秋罗东北石竹）

草本或灌木，具泡状毛。

单叶，常肉质，稀退化为鳞片状，无托叶。

花小，单被，无花瓣；雄蕊与萼片同数而对生；子房有2－3心皮组成，1室，基底胎座。

胞果（utricle,果皮薄，囊状，不开裂，内含1种子的果实），胚弯生。

本科有8属，约800种，主要分布于热带及北半球的亚热带，我国有6属，约300种。

甜菜（Beta vulgaris）,根为制糖原料，又称“糖萝卜”。

菠菜（Spinacia oleracea ）原产伊朗，世界各地均栽培，供蔬食，富含维生素及磷、铁。

灰绿藜、地肤（扫帚菜），叶线性或披针形，果实为中药“地肤子”，能利尿清湿热；嫩茎叶可食，老熟茎枝可作扫帚。

适于盐碱干旱环境的还有梭梭（Haloxylon ammodendron）盐角草属（Salicornia）、猪毛菜属(Salsola)、碱蓬属(Suaeda)等。词条图册更多图册