霜霉科(学名:Peronosporaceae)是霜霉目下的一个科,是霜霉目中进化程度最高的科。全部是
维管植物的专性寄生菌,菌丝体发达,生于寄主
细胞间,以球形或线形吸器伸入寄主细胞吸取养分。
孢子囊单生于
孢囊梗分枝的顶端,同时成熟,成熟后脱落,借风传播。萌发时产生肾形的、带有侧生
双鞭毛的游动孢子或芽管。
霜霉科的菌种过去不能进行人工培养,所以称为绝对寄生菌。现在能够进行组织培养的有寄生霜霉、
葎草假霜霉和
葡萄单轴霉等。
芸薹霜霉和禾生指梗霉已能在实验室用人工培养基培养。
霜霉科有许多种是栽培植物的重要
病原菌,所致病害通称霜霉病。如禾生指梗霉引起谷子白发病,甘蔗霜指霉引起甘蔗霜霉病,葡萄单轴霉引起葡萄霜霉病,古巴假霜霉引起黄瓜霜霉病(跑马干),寄生霜霉危害多种
十字花科,莴苣盘梗霉引起莴苣霜霉病(火风病)等。在适宜的环境条件下,某些霜霉病极为猖,给生产带来巨大损失,例如19世纪下半叶,由于葡萄霜霉的流行,
法国的
葡萄酒酿造业曾处于瘫痪状态。
霜霉科下分多个属,根据
孢囊梗形态(特别是分枝)的特征、
孢子囊的形态和萌发方式、卵孢子的形态及其与藏卵器的关系等进行分类。如圆梗霉属全球有2种,中国仅发现1种;指梗霉属约16种,中国已报道6种,均
寄生于
禾本科;
霜指霉属约9种,中国仅有1种,寄生于禾本科植物;
轴霜霉属约20种,中国有11种;假霜霉属约7种,中国有4种;霜霉属约75种,中国有50种;盘梗霉属约20种,中国有10种;拟盘梗霉属约5种,中国有3种。