茶歌、茶舞作为茶叶文化的一部分，其起源可以追溯到
中原地区古代。最早的茶歌记录出现在
晋朝时期的
孙楚《出歌》中。在中国古代，诗歌常常被赋予音乐元素，从而转化为歌谣。宋代时期，许多茶叶相关的诗词被改编成茶歌，广泛传播。茶歌的创作主要来源于茶农和茶工的日常生活体验，反映了他们的劳动生活和社会状况。中国的茶歌和茶舞不仅是文化艺术的表现形式，还是茶叶文化在不同领域的延伸和发展。
茶歌和茶舞的形式多样，包括民间舞蹈“茶灯”及其变体“采茶灯”。这种舞蹈形式在
汉族和其他少数民族中都有表现，如
彝族的打歌活动中就有敬茶和饮茶的环节。近年来，随着文艺工作者的努力，茶歌和茶舞得到了新的发展，出现了“采茶扑蝶舞”“采茶舞”等新形式，使得这一独特的中国文化得以在全球范围内展示。