辣红菇(学名:Russula sardonia),又被称为
樱草脆褶(primrose brittlegill),是一种属于
担子菌门的真菌,隶属于俗称脆褶(Brittlegill)的
红菇属。这种真菌的颜色为红紫色,常于夏季和秋季在
温带针叶林中出现。辣红菇是不可食用的,具有辛辣的味道。
辣红菇的菌盖直径约为10厘米(4英寸),普遍呈红紫色,但曾有
褐色和绿色辣红菇的纪录。菌盖的中央颜色较深,年轻时菌盖呈凸面状,但随着年龄增加会变成扁平状。其菌柄起初呈白色,并且同样随着年龄增加变成浅紫红色。其菌柄高3–8厘米,厚1–1.5厘米。其连生的菌褶呈苍白淡黄色,并且会随着年龄增加而变暗。这些菌褶间的间距不大,并且在加上氨后会慢慢变成粉红色。透过这个氨实验,人们能轻易分辨出这种真菌。
扭果
红菇(Russula torulosa),与辣红菇生境相同,且外观类似辣红菇,但就不会对氨实验有任何反应。
辣红菇不可供食用,有“胡椒辣”味。很多类似的
红菇属真菌在生吃时有毒。进食辣红菇后的中毒症状主要是与胃肠道有关的:
腹泻、呕吐和腹部
绞痛。虽然辣红菇的有毒成分仍然未知,但真菌学家们指出有毒成分很可能是有毒红菇独有的
倍半萜。