黍属（
学名：Panicum）是
禾本科、禾
亚科的一类生物，主要为一年生或
多年生草本植物。该属约有500种，其中，黍（P. miliaceum L.）是我国早期栽培的粮食作物，有着丰富的品种。
黍属植物一年生或多年生，具有
根状茎。秆直立或基部膝曲或匍匐。叶片线形至卵状
披针形，通常扁平；
叶舌膜质或顶端具毛，甚至全由一列毛组成。
复总状花序顶生，分枝常开展，
小穗具柄，成熟时脱节于颖下或第一颖先落，背腹压扁，含2小花；第一小花
雄性或中性；第二小花两性；颖草质或纸质；第一颖通常较小穗短而小，有的种基部包着小穗；第二颖等长，且常常同形；第一内存在或退化甚至缺；第二外稃硬纸质或革质，有光泽，边缘包着同质内稃；鳞被2，其肉质程度、折叠、脉数等因种而异；
雄蕊3；
花柱2，分离，
柱头帚状；
染色体x=9，10；叶片解剖具花圈型构造；为4碳植物；幼秆顶原套
细胞为一层；内稃顶部表皮电镜扫描特征：乳头状突起为复合的或数个聚生，呈不规则的排列。
稷P. miliaceumL.
一年生栽培
草本。秆粗壮，直立，高40-120厘米，单生或少数丛生，有时有分枝，节密被毛，节下被疣基毛。
叶鞘松弛，被疣基毛；
叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛；叶片线形或线状
披针形，长10-30厘米，宽5-20毫米，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。
复总状花序开展或较紧密，成熟时下垂，长10-30厘米，分枝粗或纤细，具棱槽，边缘具糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与
小穗；小穗卵状椭圆形，长4-5毫米；颖纸质，无毛，第一颖
等边三角形，长约为小穗的1/2-2/3，顶端尖或锥尖，通常具5-7脉；第二颖与小穗等长，通常具11脉，其脉顶端渐汇合呈喙状；第一外稃形似第二颖，具11-13脉；内稃透明膜质，短小，长1.5-2毫米，顶端微凹或深2裂；第二小花长约3毫米，成熟后因品种不同，而有黄、乳白、褐、红和黑等色；第二外稃背部圆形，平滑，具7脉，内稃具2脉；鳞被较发育，长0.4-0.5毫米，宽约0.7毫米，多脉，并由1级脉分出次级脉。
胚乳长为谷粒的1/2，种脐点状，黑色。
染色体2n=36（AB-дулов1931），40（Church．，1929）。花果期7-10月。