槟榔树（拉丁学名：Areca catechuLinn）又称：槟榔玉、槟门、槟楠、秃槟，是木兰纲、初生目、棕榈科、槟榔属常绿乔木，具有多种生物学特性和经济价值。槟榔树原产于马来西亚，在中国主要分布于云南、海南及台湾等热带地区。槟榔长期生长在热带雨林环境下，形成了喜温、喜湿、好肥的习性，一般在海拔低的地区和日温差变化不大的环境下生长较好，适宜在年平均气温21°C以上冬季无霜的地区种植，最适生长温度25~28°C。

槟榔树茎直立，高度可达10至30米，具有明显的环状叶痕。槟榔树的叶簇生于茎顶，雌雄同株，花序多分枝，花序轴粗扁。其果实呈长圆形或卵球形，种子卵形，果期主要在3至4月。

槟榔树具有增加食欲、治疗水肿、解乙醇毒性、治疗食积气滞和湿热泻痢等药用功效。槟榔树的果实作为劣等儿茶（catechu）的原料，其主要生物碱为槟榔碱，常被兽医用作驱虫药。然而，槟榔果被世界卫生组织国际癌症研究机构列为致癌物清单1类致癌物，被多国定为毒品并被众多欧美国家禁售。

茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕。

叶簇生于茎顶，长1.3-2米，羽片多数，两面无毛，狭长披针形，长30-60厘米，宽2.5-4厘米，上部的羽片合生，顶端有不规则齿裂。雌雄同株，花序多分枝，花序轴粗壮压扁，分枝曲折，长25-30厘米，上部纤细，着生1列或，2列的雄花，而雌花单生于分枝的基部；雄花小，无梗，通常单生，很少成对着生，萼片卵形，长不到1毫米，花瓣长圆形，长4-6毫米，雄蕊6枚，花丝短，退化雌蕊3枚，线形；雌花较大，萼片卵形，花瓣近圆形，长1.2-1.5厘米，退化雄蕊6枚，合生；子房长圆形。果实长圆形或卵球形，长3-5厘米，橙黄色，中果皮厚，纤维质。种子卵形，基部截平，胚乳嚼烂状，胚基生。花果期3-4月。

槟榔是一种典型的热带植物，长期生长在热带雨林环境下，形成了喜温、喜湿、好肥的习性，一般在海拔低的地区和日温差变化不大的环境下生长较好，适宜在年平均气温21°C以上冬季无霜的地区种植，最适生长温度25~28°C，当气温降至16°C时会发生落叶，5°C时出现落果，3°C以下时幼苗易受冻死亡，成年树则叶片枯黄，心叶萎缩。槟榔喜潮湿环境而忌积水，年降雨量1200m以上的地区能生长，1500~2200mm地区生长较好，1700~2200mm地区对生长更有利。空气湿度高(80%左右)且长期稳定对生长有利。槟榔幼苗期及幼龄阶段需要一定荫蔽才能生长良好。一般幼苗期荫蔽度宜在50%~60%，定植头两年的幼树宜在40%，以后随树龄的增长增加光照，至成龄后则全光照对花芽分化及开花结果有利。海南省的种植经验表明：槟榔成龄树树冠有阳光曝晒、基部有荫蔽覆盖是最好的生长条件。槟榔适生于土层深厚(60cm以上)、土壤疏松、富含有基质、保水力强、排水良好的砖红壤土和砂壤土。土壤条件是影响槟榔经济寿命长短的关键因素。槟榔树具有较强的抗风能力，即使遭遇强台风也不易吹倒或吹断树干，但台风会吹裂槟榔叶片，影响翌年的花序形成从而导致不开花。常遭台风侵袭的地区易出现大小年结果现象，产量不高。

喜高温湿润气候，耐肥，不耐寒，16℃就有落叶现象，5℃就受冻害，最适宜生长温度为25-28℃。年降雨量1500-2200mm地区适宜生长。幼苗期荫蔽度50%-60%为宜，成年树应全光照。以土层深厚，有机质丰富的砂质壤上栽培为宜。种子有果内后熟特性。

主要分布在中非和东南亚，如印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来半岛、新几内亚、印度尼西亚、菲律宾、缅甸、泰国、越南、柬埔寨等国。我国引种栽培已有1500年的历史，海南省、台湾两省栽培较多，广西壮族自治区、广东省、云南省、福建省等省（区）也有栽培。

主要采用用种子育苗。

选择15-30年生，茎于上下均匀，节间短，产量高的母树采种。果实选翌年成熟（6月上、下旬），果皮是金黄色的留种。采下的果实，晒1-2天，待果皮稍干燥时，用湿沙层积法成堆积法催芽，20d左右发芽，芽长3cm时即可播种，可用苗床和营养袋育苗。生产上多采用营养袋育苗。苗生长约1年，高50-60cm，有5-6片叶时便可定植。海南于2-3月或8-10月，云南省于5-6月定植。

定植后幼龄期需要适量荫蔽以保持土壤湿润，叮间种绿肥、药材、经济作物等。如遇天旱，应适当浇水。植后6-7年间，每年中耕除草追肥2-3次。肥料以人畜粪和绿肥为主。成年树结果后，除施氮肥外，适当增施磷钾肥，以促进开花结果和增强植株抗寒抗风能力。植株进入开花结果年龄，应将幼林时的荫蔽树砍掉，以利其生长和结果。

病害有叶斑病，为害叶，及时除去枯枝落叶烧毁，用1：1：150波尔多液喷雾或用瑞毒霉等防治。果腐病，使青果蒂腐烂，导致落果，防治方法同叶斑病。果穗枯萎病，为害果穗和果实，及时将落果落叶清除烧毁，在幼果和青果期间用炭福美、多亩灵喷雾。极腐病，为害苗，用5%多菌灵可湿性粉800-1000信液灌根。虫害有红脉穗螟在花期和幼果期为害，在3-4月结合施肥，每株施3%喃丹颗粒0.25kg或于4、5月和8、9月用BT乳剂100倍液加3%苦榨油或Bt乳剂100倍加10%灭百可10-6喷雾。

槟榔一般采收分两个时期。第一个时期，11～12。月采收青果加工成榔干。以采收长椭圆形或椭圆形，茎部带宿萼，剖开内有未成熟瘦长形种子的青果加工成榔干品质为佳。第二时期，3～6月采收熟果加工榔玉。以采收圆形或卵形橙黄或鲜红熟果，剖开内有饱满种子的成熟果实加工成榔玉为佳品。

⑴槟榔果将成熟果实晒1～2天，然后放在烤灶内用干柴火慢慢地烤干，约7～10天取出待冷，砸果取榔玉再晒1～2天即可。一般100千克鲜果可加工成榔玉17～19千克。

⑵榔干采下青果去枝，然后置果实于锅内加水煮沸约30分钟，捞出晾干，再将果实放置于烤灶内用湿柴文火烘烤。约烤2～3天翻炒1次，连翻两次便可。约8～10天用木棒从上面直插底层，如一插便入，说明底层已干，此时取出即成榔玉。一般100千克鲜果可烤得20～25千克。

⑶大腹皮将成熟果实纵剖成半，剥下果皮，晒干，打松干燥即得。

⑷槟榔花取尚未开放的雄花干燥而成。以土黄色或淡绿色为佳品。

槟榔无主根而须根发达，属浅根系植物，根的垂直分布虽深达1~2m，但大部分分布在50cm的表土层内，水平分布亦有约80%的根系只分布在离树头75cm的根圈内。槟榔冠小干高，茎干粗10~15cm，高10~15m以上，坚硬、挺直而不分枝。在纯作的槟榔园，槟榔利用的土地面积仅24.2%，其所占的空间则更少，因而是理想的间作树种。在印度，槟榔常与姜黄、胡椒、小豆蔻、香蕉、可可、山药、姜以及菠萝等作物一起混种，或种于庭院，纯槟榔种植园很少。

1972年，华南热带作物科学研究院在成龄胶园(1954年苗圃保留下的实生树)内进行了生产性间作槟榔试验。试验结果表明，槟榔在植后虽未经专人管理，但生长良好，植后5~6年已开花结果，11年时植株已高达6~9m，与纯种槟榔生长高度-致，并且获得了相当于纯作槟榔园78.3%的产量，折合亩产槟榔鲜果800kg。说明有一定荫蔽度的成龄橡胶园适于槟榔的生长和结果，且在相当长的时间内槟榔都不会与主作物竞争水分、养分。此外，槟榔茎千高达15~20m,冠幅仅1.5~2m,间种后对胶园的光照和湿度影响不大，对橡胶树正常的生长发育不会造成大的威胁，可以作为胶园永久性的间作物，是橡胶园间作的一种理想作物。

一等干货。呈扁圆形或圆锥形。表面淡黄色或棕色。质坚实。断面有灰白色与红棕色交错的大理石花纹。味涩微苦。每1000g160个以内。无枯心、破碎、杂质、虫蛀、霉变。

二等干货。呈扁圆形或圆锥形。表面淡黄色或棕黄色。质坚实。断面有灰白色与红棕色交错的大理石样花纹。味涩微苦。每1000g160个以上，间有破碎、枯心不超过5%；轻度虫蛀水超过3%。无杂质、霉变。