殷侑（767年-838年），唐朝官员，出生于陈郡（今淮阳区）。他自幼立志向学，不关心家族财产。长大后，他对经典学术有着深入的研究，并以此为乐趣。他在李适贞元末年通过《五经》考试，成为进士，并因其精通历代礼仪制度而被提升为太常博士。在元和年间，他曾担任太常博士，并多次出使外国，展现了他的外交才能。

殷侑自幼勤奋好学，不关注家庭财富。随着年龄的增长，他精通了经典的学术研究，并将其视为自己的娱乐活动。在唐德宗贞元末年，他凭借《五经》考中进士，展现了他在历史沿革礼方面的深厚知识。后来，他在元和年间逐渐晋升为太常博士。

元和八年（813年），回纥汗国提出与唐朝和亲的要求，预计花费五百万缗。由于当时朝廷正在全力平定藩镇叛乱，财政支出巨大，李纯希望推迟和亲的时间。因此，他派遣宗正少卿李孝诚前往回纥传达这一消息，并任命殷侑为副使。殷侑以其谨慎的态度和坚定的立场，成功地完成了这次外交任务。面对回纥可汗的大规模军事展示，他坚持宣读唐宪宗的诏书，并指出回纥可汗的行为才是失礼的表现。他的勇气和智慧使得回纥可汗最终放弃了强硬态度。完成使命后，殷侑回到朝廷，被授予虞部员外郎的职位。

王承宗拒绝服从朝廷命令，殷侑被派遣前去说服他。王承宗随后遵照朝廷指示，献出了德、棣两个州，并送来了他的两个儿子。殷侑因此被提拔为谏议大夫。在此期间，他积极向上级反映朝廷的得失，提出了许多建议。然而，由于他的直言不讳，他最终被调离京城，担任桂管观察使。

宝历元年（825年），殷侑被任命为检校右散骑常侍、洪州刺史，后转任江西观察使。他在任内以廉洁著称。进入朝廷后，他又担任过卫尉卿。唐文宗即位之初，沧州发生叛乱，王廷凑协助叛乱分子，准备进攻镇州。皇帝召集五品以上的官员商议对策。尽管大多数人都支持立即采取行动，但只有殷侑认为应该先安抚王廷凑，然后再对付李同捷。他的意见虽然未被采纳，却受到了皇帝的高度赞扬。

太和四年（830年），殷侑被任命为检校工部尚书、沧齐德观察使。在他到达之前，这个地区刚刚经历了战争，一片荒芜。但他并没有因为个人利益而回避责任，而是与士兵们一起吃苦耐劳。一年后，流民开始回归家园。为了帮助他们恢复生产，殷侑向朝廷申请了三万头耕牛，并得到了批准。在他的努力下，人口迅速增长，粮食储备充足，人们不再担心逃难的问题。最初，这个地区的军队全部由国家提供资金，但在殷侑的管理下，仅两年时间，地方税收就已经能够负担一半的军费。他还鼓励人民多种经营，赢得了民众的信任和支持。当地居民甚至请求建立一座纪念他的德政碑。由于这些成就，他被加封为检校吏部尚书。此外，他还提议将位于曾国藩北部的清池县迁移至南部，以便更好地管理和开发。

太和六年（832年），殷侑再次入朝，担任刑部尚书。不久后，他又被任命为检校吏部尚书、郓州刺史、兼任御史大夫，负责天平军节度、郓曹濮观察等事务。在这个时期，他发现了一些不当行为，并向朝廷报告。他认为，如果军队有足够的经费，就不应继续依赖中央政府的拨款。因此，他建议每年向朝廷缴纳一定数量的钱粮。他的建议得到了皇帝的认可，并获得了奖励。太和九年（835年），他因一些争议被免职，但很快又被召回，担任刑部尚书。同年，他因处理案件的方式受到批评，但皇帝并未追究此事。开成元年（836年），他再次入朝，担任刑部尚书。皇帝询问他如何维持社会秩序，他强调应当信任老练的政治家，而不是轻易使用新人。他的观点得到了皇帝的高度赞赏，并因此获得赏赐。同年七月，他被任命为山南东道节度使。开成二年（837年），他因健康问题请求退休，被任命为太子宾客，分司东都。同年十一月，他又被任命为检校右仆射，同时担任忠武节度使、陈许蔡观察使等职务。

开成三年（838年）七月，殷侑在忠武节度使任上去世，享年七十二岁。朝廷追赠他为司空。

《旧唐书》记载：“侑以通经入仕，观风抚俗，所莅有声。而晚年急于大用，稍通权幸，物望减于往时。”