太秋系
日本于1994年正式发布的杂交（富有×ⅡiG-16）育成的完全
日本甜柿品种，1996年3月，国家资源圃原主任王仁梓研究员与日本山田昌彦合作研究将“太秋”引入我国。该品种具有早熟，树势强，结实力强等特点。果实8月中旬开始着色即可食用，成熟期9月上中旬。果实风味独特， 口感似
香瓜、似香梨、似
菊薯，果实扁圆形，橙黄色，果顶部有细条纹，果形端正，单果重250g左右，果肉橙黄色，无褐斑，肉质脆嫩，可溶性固形物15%左右，种籽少或无，品质优。
品种知名度：“太秋”
日本甜柿入选“2018年度中国最受关注的水果品种10强”，并成为国家重点推广的优质山地果树。
特征特性：该品种树势较强，萌芽力强、成枝力中等，花芽分化容易，结实力强。萌芽期2月下旬，展叶期3月上中旬，现蕾期3月下旬，花期4月中旬至4月下旬，第一次生理落果期5月上旬，第二次生理落果期6月上旬，果实8月中旬开始着色，成熟期9月上中旬，挂果期长，落叶期11月。以上年春梢为主要结果母枝，当年春梢为结果枝，为雌雄异花同株。果实扁圆形，橙黄色，果顶部有细条纹，果形端正、整齐，单果重200克左右，果肉橙黄色，无褐斑，肉质脆嫩，可溶性固形物15%左右，种籽少或无，品质优。经
福建省产品质量检验研究院检测：单果重221克，果形指数0.66,可溶性固形物14.9%,平均种籽数1粒。经
龙岩市植保植检站田间调查，该品种病虫害主要有柿炭病、柿角斑病、柿棉，病虫害发生情况与‘次郎’相似。
产量表现：经龙岩、
三明市、
福州市等地多年多点试种，嫁接苗定植3年后亩产可达215公斤以上，高接树第3年亩产可达495公斤以上。
栽培技术要点：宜采用大砧就地
嫁接，株行距4米×4～5米；加强幼龄树管理，采用自然开心形整形；成年树重施基肥、壮果肥，夏季生长期采取抹芽、摘心和扭枝等措施，冬季采取短截、疏删等措施培育健壮的结果母枝；加强保花保果、疏果、套袋；及时防治柿
炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等病虫害，并注意预防鸟害。
省农作物品种审定委员会认定意见：‘太秋’属早熟
日本甜柿品种。在
永定区成熟期9月上中旬；早熟；产量高；果实扁圆形，橙黄色，果形端正，果肉橙黄色，肉质脆嫩，种籽少或无，品质优；适宜在
福建省中亚
热带气候区海拨300～700米的山地种植。栽培上注意及时防治柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等病虫害。经审核，符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过认定。
1、风味独特：肉质鲜嫩酥脆，口感清甜爽口，汁多味浓。它有梨的多汁，
苹果的脆度，
哈密瓜的香味，其口感让人回味，超出了其它时令水果。
2、此柿非彼柿：它无须去涩，采下直接食用，口感绝佳。普通柿子因
单宁含量高，不能多吃，以防胃结石等，而它的单宁含量只有普通柿子的1/20，与苹果、
葡萄、芒果等含量相当，可以放心食用。
3、成熟期：最佳采摘期正值
中秋节中华人民共和国国庆节两节，采摘时间前后达2个多月，即9月上旬至11月中下旬，最适合观光旅游休闲农业发展。
8、售价高：目前，它只作高档水果供应，首次在2018年
合肥市中国国际农产品交易会向大众亮相，得到了品尝者一致高度认可，全部以40元/斤的高价售出。
从1962年开始收集柿资源，目前共收集保存了我国16个省地及
日本、
韩国、
美国、
以色列等国家的野生种、农家品种、引进的品种和近缘植物等10个种共1200余份资源。
现有教授与专职科研人员7名，研究生8-10名。承担省部级以上项目20余项，出版专著10余部，制定行业标准及国家标准5份，参与省部级以上科技进步奖5项，利用
雄性资源创制新
种质10份，获批新品种权证书3个。