鳗鲡目康吉鳗科的1属，约10种，通称康吉鳗。体鳗形，尾部长于头与躯干长度之和，唇发达。口大，端位，口裂达眼中部或后部的下方。中国有2种：日本康吉鳗背鳍始于胸鳍上方或略后，胸鳍后部无显著黑斑，分布于黄海和东海；灰康吉鳗背鳍始于胸鳍中部上方，胸鳍后部有黑斑，分布于东海和南海，是生物学动物系统分类中脊索动物门门下一个的物种名称。

康吉鳗

conger eel

鳗鲡目(鳗鲡目)康吉鳗科(康吉鳗科)约100种海产鳗类的统称。体无鳞，头大，鳃裂大，口阔，牙坚。一般淡灰或浅黑色，腹部色淡，鳍具黑色边缘，肉食性。广布于各大洋，有时栖於深海。体长可达1.8公尺(6呎)。许多种类，如欧洲康吉鳗(Conger conger)，为名贵的食用鱼；美洲𩽾𩾌康吉鳗(C. oceanicus)是凶猛游钓鱼。

康吉鳗的特征是无腹鳍，腹部白色，属于白肉鱼。它与鳗鲡目和海鳗是近亲蟳。

其胆固醇的含量较高，每100克中含有14毫克，大约相当于海鳗的2倍。但脂肪中含有IPA，对防止胆固醇沉积有效果。其上市旺季为夏天。新鲜的康吉鳗身体表面为褐色，有透明感和弹性。最受欢迎的食用方法是将煮熟的康吉鳗做成寿司饭团，有时也可白烧、烤。不过味道要比鳗鱼淡。最好和蔬菜、海藻组合起来食用。其血液中含有微量的蛋白毒，不能生食。

鳗鲡目康吉鳗科的1属，约10种，通称康吉鳗。体鳗形，尾部长于头与躯干长度之和，唇发达。口大，端位，

口裂达眼中部或后部的下方。舌游离，不附于口底。颌齿细小，尖锐，圆锥状。鳃孔稍大，位于胸鳍康吉鳗基部下方。无腹鳍；背鳍、胸鳍、臀鳍及尾鳍均发达；奇鳍且相连续。体无鳞。侧线明显。肛门显著位于胸鳍后方。分布于热带到冷温带，大部为海鱼类。多为海产，少数亦进入淡水。中国有2种：日本康吉鳗背鳍始于胸鳍上方或略后，胸鳍后部无显著黑斑，分布于黄海和东海；灰康吉鳗背鳍始于胸鳍中部上方，胸鳍后部有黑斑，分布于东海和南海。

康吉鳗昼伏夜出。白天多栖息、蛰居于泥沙质海底及相邻的水下暗礁的岩洞，水下障碍物及海底大块礁石根部的缝隙或海底植物的空隙处。夜间在其栖息、蛰居的周围游弋觅食，如白天遇阴天或水质较浑时，也出来活动。幼鱼经过变态，水温15摄氏度左右，约20天变态完毕。

康吉鳗无洄游习性，只是在每年的初冬时节开始向深海区迁徙。康吉鳗吃食斯文，很少一口猛吞，大多为吻食后慢慢吞咽，稍有异常便逃逸另处。康吉鳗生性孤僻，很少群居，多单独行动。中钩后凶猛异常，奋力挣扎。

尤以多岩石的岸边居多。以小鱼、贝类等为食。多数种类在较深的海中产卵，幼鱼在浅海处发育长大，早期有变态现象。可食用。

其胆固醇的含量较高，每100克中含有14毫克，大约相当于海鳗的2倍。但脂肪中含有IPA，对防止胆固醇沉积有效果。其上市旺季为夏天。新鲜的康吉鳗身体表面为褐色，有透明感和弹性。最受欢迎的食用方法是将煮熟的康吉鳗做成寿司饭团，有时也可白烧、烤。不过味道要比鳗鲡目淡。最好和蔬菜、海藻组合起来食用。其血液中含有微量的蛋白毒，不能生食。

灰康吉鳗（学名：灰康吉鳗），威氏糯鳗鳗鲡，为辐鳍鱼纲鳗鲡目糯鳗亚目康吉鳗科的其中一个种。

本鱼分布于印度太平洋区，包括红海、东非、毛里求斯、科摩罗、马尔代夫、阿曼、留尼汪、斯里兰卡、印度、巴基斯坦、圣诞岛、日本、中国、越南、印度尼西亚、菲律宾、斐济、密克罗尼西亚联邦、瑙鲁、罗德豪岛、马绍尔群岛、东加、图瓦卢、夏威夷群岛、萨摩亚群岛、澳大利亚、新西兰、新喀里多尼亚、法属波利尼西亚、复活节岛等海域。

深度

水深1~80米。

本鱼体延长呈管状，口大，具利齿。鱼体背部为暗褐色或银灰色，腹部白色，胸鳍黑色，背鳍长，背鳍起点在胸鳍中央，背鳍与臀鳍边缘为黑色。脊椎骨139~146枚，体长可达130厘米。

本鱼属底栖性鱼类，生性凶猛，成熟个体中雌鱼的体型较雄鱼大。肉食性，以小鱼及虾、蟹为主。有季节性洄游的习性，繁殖期约在4~8月，产浮游卵。

可食用鱼，多以拖网捕获，另可做观赏鱼。

日本康吉鳗（学名：Conger japonicus）为康吉鳗科康吉鳗属的鱼类。分布于印度、印度尼西亚、日本、中国台湾岛以及东海等海域。该物种的模式产地在日本。