赖贵山，曾祖父赖正衡，原籍福建省。清代爱新觉罗·旻宁年间，担任军营统带职务，被调来贵州省仁怀市截击太平军。事后辞去军职，便在茅台村创办“茅台烧春”酒坊。清朝咸、同年间，酒坊被乱军焚毁，不得已率家眷东游至黄平县朗洞乡安家落户。务农为业，子孙繁衍，多达百人，成为黄平大族。到清末光绪年间，少数民族黔东起义。赖氏家族以农民身份，大家参加起义，死亡不少。

1826年清朝道光年间，赖贵山曾祖父赖正衡在茅台村创办【茅台烧春坊】。

1904年黔中奇人赖贵山生于贵州“茅酒世家”，乳名“赖茅”。

1919年赖贵山联合各校同学，如黄宇仁、黄先锦、张汝弼、宋正昌等，以学生联合会贵州省分会的名誉响应北京学生联合会的号召，在贵州进行“五四运动”。

1920年年仅16岁的赖贵山接受贵州安龙绅耆袁乾臣（即袁祖铭父亲）的邀聘，担任龙广小学校长。与此同时，赖贵山正式参加中国国民党，并被任命为省党部干事。

1921年与其兄赖永初、弟赖雨生一起重振祖业，合资收购茅台周姓酒坊一处，初创【恒兴烧坊】。坊内采用祖传秘方研制出风味独特的赖家茅酒，并以赖贵山乳名“赖茅”命名。

1922年亲携300瓶“赖茅”，乘海轮到香港试销，大获成功，从此“赖茅”香飘海外。

1928年就读贵州大学后，赖贵山更是潜心研究，独创酿造秘方，使赖家茅酒大放异彩。

1929年赖贵山、赖永初、赖雨生兄弟三人将【衡昌烧坊】更名为【恒兴烧坊】，创立“赖茅”品牌，并在南京日报刊登“赖茅不赖，享誉中外”、“席上无赖茅，空对美佳肴”的广告。

1948年为振兴家邦，创办银行、工厂、学校、自来水厂。后又创办鞋厂，负责生产军队用鞋，该厂产鞋全部用于抗美援朝战争，不对外销售。

1952年仁怀政府通过购买、没收、接管的办法，将【恒兴】【成义】【荣和】三家烧坊合而为一，于1953年成立【国营贵州茅台】。原【恒兴烧坊】成为茅台集团第一车间。

1963年因历史原因被判刑入狱，于18年后获特赦，出狱时已71岁。

1986年赖氏酒厂在仁怀县乡企局备案生产赖茅获得成功（有当时仁怀县乡企局、物价局、工商局法定批复文件），从此赖茅酒正式合法批量走向市场。

1988年赖氏酒厂才获得仁怀市商标注册股，得以备案。从此赖茅啇标走向了漫长的申请之路。

1992年国家知识产权局商标局公告第627426号文批准“赖茅”为【贵州茅台】注册商标。

1999年辞世，享年95岁。

社会评价

赖老贵山对己对人，刚柔相应，在祖宗传统经营的基础上，创办了许多有利于国计民生之事。使黔中赖氏家族成为云贵高原第一宅门，凡三聚三散，蹶而再起，大振家邦。

电视剧文学家赖振学评价：“不愧为黔中奇人！”固共产党政策之伟大，亦赖老陶朱有术之精明。

2005年赖茅商标自动注销，赖贵山之子赖世豪率先提出申请，就【贵州茅台】提出申请注册“赖茅”商标一事提出申诉。

2011年因赖茅商标申诉无果，赖氏后人便将由赖贵山所创赖嘉荣赖茅酒经工艺酿制的赖茅，更名为赖贵山酒，以正本溯源。

2012年赖贵山子嗣无意间寻获其晚年所编写的工艺遗稿一份，为纪念赖老，便将该工艺所酿白酒命名为“古赖”。