咖喱饭是指米饭配搭咖喱等食材烹的食品。起源于
印度。印度咖喱饭是因混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名。
1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；
剑尖枪乌贼洗净切圈状备用。
3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200cc水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入
寻氏肌蛤、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水
芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。
牛绞肉（半磅）、洋葱（二个，切碎）、
胡萝卜（五、六个，切成小块）、马铃薯（一、二个，切成小块）、咖哩粉一汤匙、盐、酒（少许）、
太白粉（二汤匙）。
2、下油锅
煸炒洋葱至颜色透明，香味四溢，然后放入胡萝卜和土豆块继续炒，至半熟。
2、土豆，
胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
4、因为
马铃薯淀粉含量高，不需要单独
勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，
熄火，出锅，浇在饭上吃。