丘秀芷1940年出生于
新竹州中郡，家庭贫困，少年时期协助家里种植农作物，经常和弟弟到溪流钓鱼、捡拾田螺、抓泥鳅等。她的父亲和兄长喜欢拉
胡琴、敲
扬琴、弹中山琴、吹箫，她和弟弟也在一旁观摩学习。此外，她也经常阅读堂
伯父赠与父亲的唐诗、《
三国演义》《如何学官话》《京戏大观》《中东（日本）战记》及民初
教科书等线装书，以及一些30年代的小说。
在中国文艺函授学校的帮助下，她开始了她的写作生涯。1962年，丘秀芷开始写作，且因投稿顺利获得丰厚稿费，因而在次年再度报考大专联考乙组，并于随后考上世界新闻专科学校。
毕业后，丘秀芷凭着她的作品前往台湾省立丰原高级中学及
台中市立丰原国民中学担任教职多年，复于其间结婚生子。离职后，丘秀芷在中和购买预售屋并遭官商联手欺压且几乎失去房产，于是自行翻阅六法全书并撰写诉状，自力在诉讼中争回权益，并成为同社区其他住户的判例。
2016年12月10日至14日，丘秀芷来
海南省三亚参加“两岸笔会”时，身揣两张丈夫
符兆祥手写的同父异母姐姐“符家瑛”和堂哥“符祥雄”的便签纸，寻找海南亲人。在海南当地媒体协助下不到24小时丘秀芷即与丈夫堂兄的三个儿子和侄孙在海南三亚人间天堂·鸟巢度假村团聚。