云狄斯(Wendy's)是一家美国国际快餐连锁店,由戴夫·汤马士于1969年11月15日在
俄亥俄州哥伦布创立。该店的吉祥物为“温娣姊姊”,形象来源于汤马士的女儿温蒂·汤马士。截至2018年12月31日,云狄斯是全球第三大
汉堡包快餐连锁店,拥有6,711家门店,仅次于
麦当劳和汉堡王。2008年4月24日,公司宣布与公开上市的Triarc Companies Inc.合并,后者是Arby's的母公司。合并后,Triarc更名为Wendy's/Arby's Group,后来成为Wendy's公司。
云狄斯以其方形汉堡包、
海盐薯条和“Frosty”
朗姆冰糕而闻名。菜单主要包括汉堡包、鸡肉三明治、薯条和“Frosty”等饮料。自淘汰Big Classic以来,该公司没有像
麦当劳的大麦克或汉堡王的大汉堡那样招牌的产品。截至2018年12月31日,云狄斯在北美地区的总门店数为6,711家,其中353家为公司所有,6,358家为特许经营门店,92%的门店分布在北美地区。尽管公司对门店的建筑外观、食品质量和菜单制定标准,但门店所有者对营业时间、室内装饰、价格、员工制服和工资有控制权。
大事记
1969年,开设第一间快餐店
1970年,设立第一间汽车快餐店
1979年,于店内开设沙律吧
1984年,推出经典广告 - Where's the beef
1986年,结束近五分一分店
2002年,创办人汤马士逝世
各地分店
云狄斯现时于
加拿大、
墨西哥、
沙特阿拉伯、
印度尼西亚、
菲律宾、
日本及
新西兰均有分店,而昔日还有分店在其他国家和地区,例如中国香港、中国台湾省。
云狄斯于1980年代首次进军香港,当时名为“得意妹”,后来撤退。到了1991年,云狄斯卷土重来,全盛时期有十多间分店,但最后于2000年1月3日再度撤出香港。
台湾
该公司以“云狄斯”之名于1985年进入台湾市场,由温娣吉盛公司引进,还曾经作为
李安执导的电影《
饮食男女》(1994年)场景之一。片中身为
圆山大饭店中菜大厨的老朱,小女儿家宁却在美式连锁速食餐厅云狄斯打工,西方与东方饮食文化在老朱家中产生冲击(亦具体而微地暗示当时台湾现况),成为强烈的对比。云狄斯后因不敌
麦当劳、
肯德基等同业竞争。约莫于1999年底,最后一家位于
台北市仁爱圆环分店歇业后,正式撤出台湾。
食物
云狄斯著名的食物包括方形
牛肉汉堡包,以及焗脆薯皮。方型
汉堡包是汤马士一次在密芝根州吃Keepee汉堡包时发明的。
温蒂有两种汉堡,小的1.78 盎司 (50.5 gram) 和“经典”型 4 盎司 (113.4 gram) 的。两种都还有单层,双层,三层之分。温蒂没有像麦当劳的麦香堡一样或是汉堡王的大华堡之类终极
大汉堡; 反而用“层”数的选择来取代,顾客还能选择调味香料。
原本温蒂只有两种鸡肉
三明治,炸的和烤的.
香鸡三明治开始推出后到1996年开始大受欢迎并且带动其他三明治的销售,也很容易生产(调味料和面包鸡肉三明治完全一样)。
早餐
2007年中美国和
加拿大温蒂开始试验新的早餐菜单。温蒂早在1980年代中开始实验各种早餐,但是失败的案例比较多。当美国店面数到达300时温蒂的营业范围也早就扩展到早餐,但是都没有全连锁统一的早餐制度直到2005才开始研发实行统一的早餐菜单。新早餐菜单应该会在2008末到2009初期在美国全国运行。
超级自助吧
1980年代末期到1990初期温蒂开始提供“超级自助吧Superbar”, 是一种无限吃自助餐。这是由高利润和低利润食物混合成摆在一起的餐台,有三种区块: 沙拉区,
意大利面热食区有面、
炸玉米饼、
墨西哥卷、大蒜面包、和甜点
冰饮区。然而这种自助餐是偏向经济性和大量化,不适合温蒂速食高利润的产业导向。1998年时多数分店都停办。
菜单轶闻
温蒂著名的
薯条是主要配菜商品,通常也有其他几样配菜可选例如:凯萨沙拉,辣椒饼,优酪乳,
瓯柑,或
烤马铃薯。许多人宁可选择其他配菜,因为薯条是别的速食店也常见的,比较没有独特区隔。
2006七月,温蒂取消“特大”和“超大”的尺寸选择于所有餐点上;只剩“小”,“中”,和“大”。
冷甜点 - 超软
朗姆冰糕(巧克力或
香草)。通常用“啤酒漂浮”方式贩售或是“混合
旋风”(扭曲
冰霜)方式贩售。
在日本,温蒂推出红豆糊和
奶酪三明治混合的“An堡”(あんバーガー)。
大经典 - 是直接挑战汉堡王的巨大汉堡之作。
蛋黄酱,
莴苣,番茄,小黄瓜,
番茄酱汉洋葱圈用帝王面包夹住. 后来又推出进化版夹
腌肉培根的,叫“大培根经典”。
培根餐 - 蛋黄酱,番茄酱,六片培根,两片1/4磅薯饼,两片美国起士。
2008二月,推出白金鱼堡餐。这是北洋冰鱼和搭配莴苣、鞑酱的
汉堡包。
“稻草攻击”是温蒂最新的99分钱
芝士汉堡。夹有两片1/4磅
薯饼,美国起士,番茄酱,蛋黄酱。有有人称“小点心攻击”。
新型的鱼汉堡之后推出的是“香料培根餐”,有搭配“Ancho Chipotle”酱,胡椒起士,六片培根,两片1/4磅薯饼
2006十二月,温蒂在全美国停止供应“炸鸡全家餐”。炸鸡组合餐取代了它,混合了有炸鸡、香料鸡、
烤鸡、起士和培根. 但是
加拿大地区还是有售炸鸡全家餐。
相关连结
汉堡王
摩斯汉堡
炸鸡
参考资料
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