云狄斯
云狄斯
云狄斯(Wendy's)是一家美国国际快餐连锁店,由戴夫·汤马士于1969年11月15日在俄亥俄州哥伦布创立。该店的吉祥物为“温娣姊姊”,形象来源于汤马士的女儿温蒂·汤马士。截至2018年12月31日,云狄斯是全球第三大汉堡包快餐连锁店,拥有6,711家门店,仅次于麦当劳和汉堡王。2008年4月24日,公司宣布与公开上市的Triarc Companies Inc.合并,后者是Arby's的母公司。合并后,Triarc更名为Wendy's/Arby's Group,后来成为Wendy's公司。
云狄斯以其方形汉堡包、海盐薯条和“Frosty”朗姆冰糕而闻名。菜单主要包括汉堡包、鸡肉三明治、薯条和“Frosty”等饮料。自淘汰Big Classic以来,该公司没有像麦当劳的大麦克或汉堡王的大汉堡那样招牌的产品。截至2018年12月31日,云狄斯在北美地区的总门店数为6,711家,其中353家为公司所有,6,358家为特许经营门店,92%的门店分布在北美地区。尽管公司对门店的建筑外观、食品质量和菜单制定标准,但门店所有者对营业时间、室内装饰、价格、员工制服和工资有控制权。
大事记
1969年,开设第一间快餐店
1970年,设立第一间汽车快餐店
1979年,于店内开设沙律吧
1984年,推出经典广告 - Where's the beef
1986年,结束近五分一分店
2002年,创办人汤马士逝世
各地分店
云狄斯现时于加拿大墨西哥沙特阿拉伯印度尼西亚菲律宾日本新西兰均有分店,而昔日还有分店在其他国家和地区,例如中国香港、中国台湾省。
云狄斯于1980年代首次进军香港,当时名为“得意妹”,后来撤退。到了1991年,云狄斯卷土重来,全盛时期有十多间分店,但最后于2000年1月3日再度撤出香港。
台湾
该公司以“云狄斯”之名于1985年进入台湾市场,由温娣吉盛公司引进,还曾经作为李安执导的电影《饮食男女》(1994年)场景之一。片中身为圆山大饭店中菜大厨的老朱,小女儿家宁却在美式连锁速食餐厅云狄斯打工,西方与东方饮食文化在老朱家中产生冲击(亦具体而微地暗示当时台湾现况),成为强烈的对比。云狄斯后因不敌麦当劳肯德基等同业竞争。约莫于1999年底,最后一家位于台北市仁爱圆环分店歇业后,正式撤出台湾。
食物
云狄斯著名的食物包括方形牛肉汉堡包,以及焗脆薯皮。方型汉堡包是汤马士一次在密芝根州吃Keepee汉堡包时发明的。
温蒂有两种汉堡,小的1.78 盎司 (50.5 gram) 和“经典”型 4 盎司 (113.4 gram) 的。两种都还有单层,双层,三层之分。温蒂没有像麦当劳的麦香堡一样或是汉堡王的大华堡之类终极大汉堡; 反而用“层”数的选择来取代,顾客还能选择调味香料。
原本温蒂只有两种鸡肉三明治,炸的和烤的. 香鸡三明治开始推出后到1996年开始大受欢迎并且带动其他三明治的销售,也很容易生产(调味料和面包鸡肉三明治完全一样)。
早餐
2007年中美国和加拿大温蒂开始试验新的早餐菜单。温蒂早在1980年代中开始实验各种早餐,但是失败的案例比较多。当美国店面数到达300时温蒂的营业范围也早就扩展到早餐,但是都没有全连锁统一的早餐制度直到2005才开始研发实行统一的早餐菜单。新早餐菜单应该会在2008末到2009初期在美国全国运行。
超级自助吧
1980年代末期到1990初期温蒂开始提供“超级自助吧Superbar”, 是一种无限吃自助餐。这是由高利润和低利润食物混合成摆在一起的餐台,有三种区块: 沙拉区, 意大利面热食区有面、炸玉米饼墨西哥卷、大蒜面包、和甜点冰饮区。然而这种自助餐是偏向经济性和大量化,不适合温蒂速食高利润的产业导向。1998年时多数分店都停办。
菜单轶闻
温蒂著名的薯条是主要配菜商品,通常也有其他几样配菜可选例如:凯萨沙拉,辣椒饼,优酪乳,瓯柑,或烤马铃薯。许多人宁可选择其他配菜,因为薯条是别的速食店也常见的,比较没有独特区隔。
2006七月,温蒂取消“特大”和“超大”的尺寸选择于所有餐点上;只剩“小”,“中”,和“大”。
冷甜点 - 超软朗姆冰糕(巧克力或香草)。通常用“啤酒漂浮”方式贩售或是“混合旋风”(扭曲冰霜)方式贩售。
在日本,温蒂推出红豆糊和奶酪三明治混合的“An堡”(あんバーガー)。
大经典 - 是直接挑战汉堡王的巨大汉堡之作。蛋黄酱莴苣,番茄,小黄瓜,番茄酱汉洋葱圈用帝王面包夹住. 后来又推出进化版夹腌肉培根的,叫“大培根经典”。
培根餐 - 蛋黄酱,番茄酱,六片培根,两片1/4磅薯饼,两片美国起士。
2008二月,推出白金鱼堡餐。这是北洋冰鱼和搭配莴苣、鞑酱的汉堡包
“稻草攻击”是温蒂最新的99分钱芝士汉堡。夹有两片1/4磅薯饼,美国起士,番茄酱,蛋黄酱。有有人称“小点心攻击”。
新型的鱼汉堡之后推出的是“香料培根餐”,有搭配“Ancho Chipotle”酱,胡椒起士,六片培根,两片1/4磅薯饼
2006十二月,温蒂在全美国停止供应“炸鸡全家餐”。炸鸡组合餐取代了它,混合了有炸鸡、香料鸡、烤鸡、起士和培根. 但是加拿大地区还是有售炸鸡全家餐。
相关连结
汉堡王
摩斯汉堡
炸鸡
参考资料

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食物
早餐
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