鲜石斛：呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质
叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。环草石斛：呈细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长15～35cm，直径0.1～0.3cm，节间长1～2cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较乎坦。无臭，味淡。
石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、1月平均气温高于8℃的
亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或
树干上生长，有的也生长于石缝中。产于安徽省
霍山县的
霍山石斛是
铁皮石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。
产台湾、湖北南部（
宜昌市）、
香港特别行政区、
海南省（
白沙黎族自治县）、
广西壮族自治区西部至东北部（
百色市、
平南县、
兴安县、
金秀瑶族自治县、靖西）、
四川省南部（
长宁县、
峨眉山市、
乐山市）、
贵州省西南部至北部（
赤水市、
习水县、
罗甸县、
兴义市、
三都水族自治县）、
云南省东南部至西北部（富民、石屏、沧源、腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带）、西藏东南部（墨脱）。分布于
印度、
尼泊尔、
锡金王国、
不丹、缅甸、
泰国、老挝、
越南。模式标本采自云南（西北部）。
采收加工：全年均可采收。鲜用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至
叶鞘搓净，干燥。
铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，
烘干，习称“耳环石斛”。
它主要含有很多的
多糖，生物碱，氨基酸，菲类化合物和
微量元素，能够增强我们的体质，加强我们的免疫能力，它里面含有大量对我们人体有益的成分，能够帮助我们降血脂、降血糖、
抗氧化抗肿瘤等多种
药理学作用，这是我们的人体的健康是有很大的促进作用的。
大会由现代联合集团章鹏飞董事长致欢迎词，中国野生植物保护协会赵胜利副秘书长对此次会议召开的背景与意义做了说明，国家林业局保护司野生植物保护与培植利用监管处刘德望处长从野生植物植物保护和可持续利用方面发表了指导性意见，中国
中国农工民主党副主席、全国政协常委、
中国中医药研究促进会会长、现代中医学界泰斗张大宁先生从
石斛在中医上的应用方面发表了专业讲话，并对此次会议的召开给予了高度的评价。
本次会议的主题是提高药用石斛产业化技术水平，拓展药用石斛产品市场。在中植协药用石斛保育与利用委员会主任
段俊研究员的主持下，来自中国医学科学院药用植物研究所的郭顺星研究员做了‘菌根真菌对提高药用石斛产量与质量的影响’，来自
合肥工业大学生物与食品工程学院罗建平教授、
南京师范大学生命科学学院的丁小余教授、
中国科学院西双版纳热带植物园的高江云研究员、
广州医科大学第二附属医院的李宇清
主任医师、
中国科学院植物研究所的罗毅波研究员、
中国中药协会石斛专业委员会的扬明志会长和
中国科学院华南植物园的段俊研究员分别做了药用石斛功效研究进展、药用石斛的
脱氧核糖核酸分子鉴定与谱系地理学研究、基于真菌共生萌发的药用石斛种苗生产与仿野生栽培模式介绍、石斛的医学应用及养生价值、
石斛属资源的现状与利用、产业转型要围绕品质和市场做文章和药用石斛
质量控制中的若干问题探讨等大会专题报告。专题报告会后接着举行了3个小时的企业代表座谈会，座谈会上，与会代表认为药用石斛产业中存在的基源品种混乱、种植过程中不遵守中药材生产质量管理规范(GAP)、产品质量良莠不齐等问题依然比较突出，急需解决，另外，2013年药用石斛
初级产品(鲜品)销售出现了前所未有的困境，市场价格与2012年同期相比不可同日而语，产品深加工和市场开拓已成了当前药用石斛产业的当务之急。
研讨会前，与会代表参观了现代联合集团的药用石斛博物馆，并见证了中国第一个药用石斛博物馆的揭牌仪式，该博物馆的建成与对外开放将对药用石斛知识的科学普及起到良好的推动作用。