中国柴胡是柴胡种类中的部分属于被子植物门，双子叶植物纲，伞形目，伞形科，阿米芹族。柴胡为常用中药，中国自古以来一直广泛应用，为解热要药，有解热、镇痛、利胆等作用。有制成柴胡注射液的，可以治疗流感、感冒等上呼吸道感染。本属植物作为中药柴胡原料的约20种，主要的种类有：北柴胡 B. chinense DC. 、银州柴胡 B. yinchowense Shan et Y. Li、红柴胡 B. scorzonerifolium willd. 、黑柴胡B. smithii Wolff 以及马尾柴胡 B. microcephalum Diels、锥叶柴胡 B. bicaule Helm. 等。

多年生草本，高40-85cm。主根较粗大，坚硬。茎单一或数茎丛柴胡生，上部多回分枝，微作“之”字形曲折。叶互生；基生叶倒披针形或狂椭圆形，长4-7cm，宽6-8mm，先端渐尖，基部收缩成柄；茎生叶长圆状披针形，长4-12cm，宽6-18mm，有时达3cm，先端渐尖或急尖，有短芒尖头，基部收缩成叶鞘，抱茎，脉7-9，上面鲜绿色，下面淡绿色，常有白霜。复伞形花序多分枝，顶生或侧生，梗细，常水平伸出，形成疏松的圆锥状；总苞片2-3，或无，狭披针形，长1-5mm，宽0.5-1.2mm，很少1-5脉；伞辐3-8，纤细，不等长，长1-3cm；小总苞片5-7，披针形，长3-3.5mm，宽0.6-1mm，先端尖锐，3脉，向叶背凸出；小伞形花序有花5-10，花梗长约1.2mm，直径1.2-1.8mm；花瓣鲜黄色，上部内折，中肋隆起，小舌片半圆形，先端2浅裂；花柱基深黄色，宽于子房。双悬果广椭圆形，棕色，两侧略扁，长2.5-3mm，棱狭翼状，淡棕以，每棱槽中有油管3，很少4，合生面4。花期7-9月，果期9-11月。多年生草本，高30-60cm。主根发达，圆锥形，外皮红褐色，质疏松而稍脆。茎单一或数分枝，基部留有多数棕红色或黑棕以的叶柄残留纤维。叶细线形，长6-16cm，宽2-7mm，先端长渐尖，基部稍变窄，抱茎，质厚，稍硬挺，常对折或内卷，3-7脉，叶缘白色，骨质；上部叶小，同形。总苞片1-4，针形，极细小，1-3脉，常早落；小总苞片5；线状披针形，细而尖锐；小伞形色，棱浅褐色，粗钝略凸，每棱槽中有油管5-6，合生面4-6。花期7-9月，果期9-11月。 

柴胡常野生于海拔1500m以下山区、丘陵、荒坡、草丛、路边和林中隙地。喜温喜光，喜潮湿气候，较能耐寒、耐旱，忌高温和滞洼积水，以向阳、排水良好，疏松的沙质土壤、壤土或腐殖土为佳。 

本属约100余种，主要分布在北半球的亚热带地区。中原地区现知有36种17变种，7变型，多产于西北与西南高原地区，其他地区也有，但种类较少。 

柴胡为常用中药，我国自古以来一直广泛应用，为解热要药，有解热、镇痛、利胆等作用。据报道，现各地有制成柴胡注射液的，用以治疗流感、感冒等上呼吸道感染。 

解热

柴胡味苦而微辛，有和解退热的功效。《本草纲目》中称柴胡是“引清气退热必用之药”。现代药理学证明大剂量柴胡煎剂对人工发热的家兔有解热作用，其有效成分为柴胡芳香油。 

抗病毒

柴胡能显著抑制鸡胚内流感病毒科，降低鼠肺炎病毒所致的肺指数增高，阻止肺组织渗出性病变，降低肺病毒所致的小鼠死亡率。柴胡中的有效成分柴胡皂苷a，d和二次生成的柴胡皂Sb1，Sb2，Sb3，Sb4对于Na，Ka-ATP酶有很强的抑制作用，能引起能量和水盐代谢的变化从而起到抗病毒作用。由于柴胡具有较强的抗病毒能力，因此柴胡常被用来治疗病毒性流感和病毒性呼吸道感染，如流行性腮腺炎。有文献报道用柴胡治疗流行性腮腺炎，症状消失快，腮腺肿胀明显好转为显效，没有出现并发症，未见毒副作用。 

抗细菌内毒素

对注射细菌内毒素形成的DIC(血管内弥散形凝血)模型大鼠，柴胡提取液能明显缩短DIC大鼠的部分凝血活酶时间，凝血酶原时间，凝血酶时间，降低总胆红素及β-氨基酸转氨酶水平，增加血小板数量;对注射细菌内毒素的小鼠，柴胡提取液能提高其生存率，延长平均生存时间，与地塞米松磷酸钠无显著差异;体外抗内毒素实验表明，浓度大于25%的柴胡提取液对细菌内毒素有明显破坏作用。柴胡对内毒素致热家兔有很好的解热作用，大剂量时与阿斯匹林解热作用相当。这说明柴胡对于细菌内毒素有拮抗作用。 

柴胡具有显著的抗炎作用。柴胡抗炎的有效成分为柴胡皂苷。 

降血脂

柴胡可以显著降低小鼠血清总胆固醇，三酸甘油脂，低密度脂蛋白胆固醇的实验性升高，作用程度优于已知的降脂药物，能抑制小鼠实验性高脂血症的形成，其有效成分为柴胡皂苷d(SSd)。 

促酶分泌

柴胡中的有效成分柴胡皂苷具有极强的促酶分泌作用。 

保肝

传统中医常用柴胡治疗肝郁气滞证，临床上表现为胸胁苦满，默默不欲饮食等消化系统病变，以及心烦，情绪异常等神经系统病变。从现代药理学角度讲，乙酰胆碱具有调节消化系统和神经系统功能的作用，乙胆碱可被胆碱酯酶水解。柴胡皂苷可以抑制胆碱酶，发挥拟胆碱样作用，进而对消化系统和神经系统发挥调节作用。从而治疗肝郁证，起到疏肝解郁的作用。除了传统的治疗肝郁气滞证之外，柴胡在现代也被用来治疗各种肝脏疾病，如肝硬化 

提高免疫力

柴胡包括北柴胡和红柴胡。实验表明这两种柴胡的提取成分(水提取成分，50%乙醇提取成分，氢氧化钡提取成分)对小鼠脾淋巴细胞的增殖，白细胞介素-2和肿瘤坏死因子的分泌水平，均有明显的增强作用，柴胡提高机体免疫力的有效成分为柴胡多糖，柴胡多糖对辐射损伤的小鼠具有非常显著的保护作用和增强免疫的效果，而且柴胡皂苷a(SSa)，d(SSd)，f(SSf)经研究表明也具有免疫调节作用，可以增加实验用小鼠的胸腺和脾脏重量，T细胞和B细胞的活性，以及白细胞介素-2的分泌水平，SSd和SSa还可以使血浆中IgA和IgG的水平得到提高，这其中又以SSd的活性最强。 

抗肿瘤

宋景贵等报道柴胡提取物对人肝癌SMMC-7721细胞线粒体代谢活性，细胞增殖以及小鼠移植S-180实体肿瘤有明显抑制作用。 

选地、整地

选择避风、向阳、地势平坦、排灌方便、土层深厚的沙壤土或壤土地块种植，在种植区5000m以内不能有环境污染的工业企业及垃圾处理物。选地后及时深耕细耙，以消灭越冬虫卵、病菌。基肥以有机肥为主，如猪粪、鸡粪等，施用农家肥3.0×104～4.5×104kg/hm，施肥后作，畦宽以80cm为宜，畦高约20cm，畦间沟宽20cm，保证引排水方便。 

播种

种子选择

选择生长2a以上的健壮植株、籽粒饱满度为60%以上的种子播种。 

种子处理技术

柴胡种子寿命较短，播种应用新种子，隔年陈种发芽率极低。因此，采用适当的种子处理技术，可提高种子发芽出芽率。主要采用以下2种方法处理柴胡种子。 

(1)药剂处理。用0.8%～1.0%的高锰酸钾溶液浸种10～15min，可提高出苗率15.4%。 

(2)激素处理。用0.5～1.0mg/l的赤霉素或细胞分裂素浸种24h，取出种子用清水冲洗后播种，亦可提高出苗率。 

播种方式

可采用条播或穴播，多用条播。条播按行距30cm左右开沟，播沟宜浅不宜深，将种子均匀的撒在沟里，用种225～300kg/hm。生产上可春播或秋播，春播在3月中旬，清明节前进行;秋播在11月上旬，霜降前后进行。 

田间管理

柴胡幼苗株高2～5cm时间苗，并按株行距8～10cm左右定苗，间苗、定苗可结合松土除草同时进行。6～7月是植株生长最旺盛期，此时应适当追肥和浇水，施2.0×104kg/hm农家肥或150kg/hm2硫酸铵，225kg/hm过磷酸钙，然后覆土。 

按照GAP栽培技术，柴胡病虫害以预防为主，尽量不用或少用化学药品，选择高效、低毒、低残留的农药品种，合理使用农药，尽量减少农药残毒影响。柴胡主要病虫害是根腐病、叶斑病和蚜虫。为防治病虫害，应选择土壤深厚的沙质壤土、排水畅通的地块种植，实行合理轮作，适施氮肥，增施磷、钾肥，提高植株抗病能力，发病期用50%托布津800～1000倍液浇灌病株根部。蚜虫多在苗期及早春返青时危害叶片，常聚集在嫩茎、叶上吸取汁液，造成苗株枯萎，可用0.3%苦参碱植物杀虫剂500倍液连续喷药2次。 

内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。外用：适量，煎水洗；或研末调敷。