绿壳蛋乌鸡原产于湖北
神农架林区地区，属野生鸡种，后经江苏农业大学选育而成，是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品！
绿壳蛋乌鸡羽毛为黑色、片状，喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。性情活泼、敏捷，易暴发性飞跃。母鸡单冠，头清秀，眼有神，羽毛紧凑；
公鸡雄健，单冠呈暗紫色，肉垂深而薄，外形呈
菱形。
绿壳蛋
泰和鸡是古代纯黑羽乌鸡与
红原鸡杂交的结果，绿壳蛋乌鸡毛、皮、肉、骨、内脏均为黑色，因生的
蛋壳是绿色而得名，是一种宝贵的特异性品种资源，也是我国独有的鸡种，享有“
鸡蛋中的人参”和“天然绿色食品”的美誉。该品种直到20世纪80年代才由于非常偶然的机会被发现。经过我国畜牧专家和广大科技人员的多年努力，从少数能产
绿壳蛋的
走地鸡中进行选育、提纯复壮，培育出了这一新品种。
绿壳蛋乌鸡的蛋壳是绿色，
蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇的含量比普通鸡蛋低40%左右，这是过去很多专家通过药物或饲料添加剂的办法没有解决的问题，现在由于鸡种的原因实现了。更为可贵的是，绿壳蛋乌鸡像一个天然
加工厂，对
微量元素、
维生素、矿物质有很强的富集性，它可以大量吸收这些营养物质，并转化到蛋中。比如说，绿壳蛋的
蛋壳比普通蛋壳略厚、能达到0．35毫米，说明它含钙丰富；蛋内的主要营养成分含量都高于普通
鸡蛋，含有大量的卵磷脂，
维生素a、B、E，以及微量元素碘、锌、，属于高维生素、高微量元素、
高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
据绿壳蛋乌鸡的选育单位
江西省东乡区畜牧科学研究所测定，绿壳蛋乌鸡的出壳体重为33．2克，30日龄体重128．4克，60日龄体重394克，90日龄体重562．4克。据统计，在平养条件下，育雏率为87．5%～88．5%，育成率90%；在笼养条件下，雏率94．5%，育成率94．9%。表明绿壳蛋乌鸡抗逆性强，适合笼养和平养。绿壳蛋乌鸡的开产日龄为152天，开产体重1138克，开产蛋重38．4克，500日龄体重1300克，年产蛋152枚，500日龄产蛋重49．6克。
据安徽省农科院畜牧所的测定数据，成年
公鸡1．4～2
千克，母鸡体重1．2～1．5千克，约140日龄开产，年产蛋180枚以上，平均蛋重约50克，年产蛋150～180枚，受精率、孵化率、成活率可达85%～95%。出壳鸡苗养70天可达1千克，仅需消耗精料2．3千克左右，养殖者可利用闲房、空地、仓库圈养，也可在果园、苗圃、山坡放养。
1、食性广杂，生长速度快
神农架黑鸡喜食
五谷、青草、牧草和青菜叶等，采用普通的饲料加青草、菜叶饲喂即可。一般草类饲料占其日粮的30%左右，比普通
家鸡节省饲料50%。绿壳蛋鸡从出壳至3月龄，体重可达1.2公斤。
2、适应性强，饲养范围广 绿壳蛋鸡在自然
生态环境条件下适应性强，抗病性强，具有较强的抗寒和耐热能力，凡能饲养家鸡地区均可饲养绿壳蛋鸡。
4、饲养容易，经济效益高
神农架黑鸡性情极为温和，不善争斗，喜欢群居，无飞翔能力，无啄蛋和其它恶癖，既适于工厂化笼养和棚养，也适于果园、山坡地放养和圈养，还适于家庭庭院散养。该鸡生长快、肉质优、高产、节粮、高效，经济效益显而易见。