何营乡位于中华人民共和国商丘市夏邑县西南部，距县城约6公里，总面积为45.01平方千米。何营乡地势平坦，土质肥沃，气候温和，雨水充沛，拥有丰富的水资源。交通便利，公路网络发达，通讯设施完善，已建成程控电话网。

民国三十五年（1946年），设何营区。

1955年9月，设何营中心乡。

1977年11月，析城关、桑堌乡、郭店3个公社的部分地域，成立何营公社。

1983年12月，改公社为何营乡。

地名由来：何营乡因乡人民政府驻何营村得名。

何营乡地处夏邑县西南部，东与城关镇接壤，南与郭店镇毗邻，西南与济阳镇为邻，西与桑乡相连，北与李集镇相邻， 行政区域面积45.01平方千米。

何营乡境内有四级河响河，五级河泰山沟、潮白河等共6条河流，总长26千米。

何营乡有耕地面积3.7万亩。

2011年末，何营乡辖24个行政村：何营、杨井、汤庄、祝楼、何土楼、宋营、王营、柴庄、张庄、梅林、何套楼、五里桥、孟大桥、三里庄、胶刘庄、孙陆湾、孙庄寨、丁瓦房、大尹庄、苗李庄、槐树刘、前刘庄、朱路口、高台子王庄；下设182个村民小组。有97个自然村。

截至2020年6月，何营乡辖24个行政村， 乡人民政府驻何营村。

2011年末，何营乡总人口35400人，其中城镇常住人口7856人，城镇化率22.19%。另有流动人口236人。总人口中，男性18200人，占51.4%；女性17200人，占48.6%；14岁以下7125人，占20%；15—64岁22600人，占64%；65岁以上5672人，占16%。总人口均为汉族。2011年，人口出生率11.2‰，人口死亡率5.7‰，人口自然增长率5.5‰。人口密度为每平方千米787人。

2017年末，何营乡常住人口为28870人。

截至2018年末，何营乡户籍人口为38667人。

2011年，何营乡完成财政总收入280.8万元，其中地方财政收入256.3万元，人均财政收入79元。农民人均纯收入3150元。

2018年，何营乡有工业企业296个，其中规模以上5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市35个。

2011年，何营乡实现农业总产值6亿元，农业增加值占生产总值的26%。粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食3.1万吨，人均8870千克。主要经济作物有棉花、瓜果、蔬菜。2011年，棉花种植面积1450亩，产量127吨；蔬菜种植面积1.6万亩，产量3.6万吨。

何营乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量8512头，出栏7852头；羊饲养量3216只，出栏2913只；家禽饲养量12.7万羽，上市家禽11.7万羽。

何营乡以食品加工、板材加工为主导产业。

2011年，何营乡工业总产值达到3.4亿元，实现工业增加值1.4亿元，比上年增长23%，工业增加值占生产总值的8.4%。

2011年末，何营乡有商业网点598家，职工1267人。2011年，社会商品销售总额达3659.1万元；城乡农贸市场3个，年成交额1.1亿元。出口总额256.4万美元，主要产品有和服腰带、板材制品等，销往日本、泰国、新加坡等国家和地区。

2011年末，何营乡金融机构各类存款余额9059.2万元，各项贷款余额4510.6万元。

2011年末，何营乡有幼儿园3所，小学10所，初中1所，中小学在校生6650人，专任教师326人。九年义务教育覆盖率100%。

2011年末，何营乡有科普宣传站3个，农技推广站1个，科技人员135人，其中农村实用人才86人。

2011年末，何营乡有文化站1个，村文化活动室24个。有书法、美术、音乐及曲艺爱好者200人，书画作品曾获省、市奖励10人次。文化专业户29户，文化娱乐团体有高跷队、唢呐团等6个。2011年末，村级广播室26个，有线电视用户7098户。

2011年末，何营乡有体育场5个，6个村安装了体育健身器材。

2011年末，何营乡有乡卫生院1个，村卫生所24个；病床53张。有专业卫生人员88人，其中执业医师39人，执业助理医师13人，注册护士36人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗6万人次。新型农作合作医疗参合率95%。

2011年，何营乡有城镇最低生活保障户数95户，人数104人，支出19万元。农村最低生活保障户数1277户，人数1420人，支出123万元；农村五保集中供养18人，支出3.7万元；农村五保分散供养172人，支出22.7万元。敬老院1家，床位100张。国家抚恤、补助各类优抚对象58人，抚恤事业费支出27.9万元。新型农村社会养老保险参保率80%。

2011年末，何营乡有邮政储蓄所1个，投递点26个，累计发行报纸、期刊1265份（册）。电信企业2家，服务网点3个，固定电话用户1298户，移动电话3658户，宽带接入用户785户。

何营乡境内有连霍高速、326省道、202省道经过。

何营乡境内有河南省文物保护单位三里堌堆新石器时期文化遗址1处。

2022年4月，商丘市夏邑县何营乡团委被给予2021年度“河南省五四红旗团委（团工委）”表彰。