秦埙（1137年—？），字伯和，汉族，南宋建康府人（今江苏南京人），秦桧的孙子，秦熺之子。因秦桧的关系为官，曾担任敷文阁待制，后历任敷文阁待制、实录院修撰、江州太平兴国宫提举、工部尚书、礼部尚书等职。

绍兴市二十四年，秦埙在科举考试中获得探花；二十五年，桧病笃，奉诏提举江州太平兴国宫。

绍兴二十三年（1153年），朝廷举行“锁厅试”。这次“锁厅试”的主考是陈之茂，秦桧的孙子秦埙也将参加这次考试。秦桧为了让秦埙能取得第一名，开考前秦桧多次向陈之茂暗示，其孙秦埙参加此次考试，并要他将孙子秦埙取为第一名。

陈之茂为官正直，且一向不满秦桧，公事公办。参加这次“锁厅试”的还有南宋著名爱国诗人陆游，当年陆游29岁。陈之茂批阅陆游的答卷时，赞不绝口，于是当即判定陆游第一。为了照顾秦桧的面子，陈之茂还是将孙子秦埙排名第二。

绍兴二十四年（1154年），“锁厅试”结束后，朝廷礼部举行省试，主考官是秦桧的亲信御史中丞魏师逊、礼部侍郎兼大学士汤思退，结果秦埙为第一，陆游下了榜。省试结束后，进行殿试，殿试是由皇帝主持的考试，其中第一名为状元，皇帝理应多尊重“锁厅试”和省试的排名。最终赵构亲自细挑文章，见张孝祥的策文洋洋洒洒一万四千余字，议论精辟、书法卓绝，高宗赞不绝口，当即钦点为状元，而秦埙成了第三名探花。

宋高宗曾赏赐给秦桧良田美宅无数，秦埙作为其孙子，在秦熺去世后也得到了丰厚的家产。乾道五年（1169年），曾与秦埙同年参加殿试的陆游入蜀，经过建康时，曾拜访过秦埙，秦埙“延坐画堂”，所居“栋宇宏丽，前临大池，池外即御书阁，盖赐第也。”有人对陆游说：“言秦氏衰落可念，至屡典质，生产亦薄。问其岁入几何，曰米十万斛耳。”晚年家道中落，秦埙与陆游、程大昌等人有交往。

《宋史·卷一百四十八》中记载：“时策问师友渊源，秦埙与曹冠皆力攻程氏专门之学，孝祥独不攻。考官已定埙冠多士，孝祥次之，曹冠又次之。赵构读埙策皆秦桧语，于是擢孝祥第一，而埙第三，授承事郎、签书镇东军节度判官。”

《钦定四库全书·南宋馆阁录卷八》中记载：“秦埙，字伯和，建康人，张孝祥榜进士及第，二十四年四月，以敷文阁待制兼，二十五年十月，除敷文阁直学士提举宫观。”