小香葱是葱的一种，属于单子叶植物百合科，耐寒、耐热性强，四季均可种植；主要以食用嫩叶为主，除含多种营养成分外，还含葱蒜辣素，有健胃、发汗的功效；它分叶能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，比较容易移栽，最适生长温度为18℃~25℃，30℃以上或12℃以下生长缓慢，夏季高温时容易休眠；其根系分布浅，需水量小，不耐干旱，适宜在沙性土壤中种植。

小香葱的繁殖有种子繁殖和鳞茎繁殖两种方法，一般育苗时间为3~4月或9~10月进行；主要品种有四季米葱、四川小香葱、鲁葱1号和云南滇中地区长期种植的小香葱等。

小香葱的生长宜选择土层深厚、土质疏松、有机质含量丰富、排灌方便的沙壤土作为栽培地，最好与非葱蒜类等百合科作物轮作。

株丛直立，一般株高45-55厘米，开展度12厘米*15厘米，分蘖性中等，生长势旺，管状叶长40厘米左右，横径0.6-0.8厘米，绿色，葱白长8-10厘米，横径0.7-0.9厘米，鳞茎不膨大，近地葱白略粗，须根白色。它分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，比较容易栽培。

属百合科2年生或多年生宿根植物，株丛直立，株高30~45cm，分蘖力强，叶管状、绿色，长40cm，葱白长10cm左右，鳞茎不膨大，略粗于葱白。

小香葱原产于德国，属百合科属2年生或多年生的宿根植物。

1996年引进我国，产品主要出口到东南亚和西方一些国家．是一个经济效益非常高的特菜品种，发展前景广阔。

小香葱具有解热、祛痰，促进消化吸收，抗菌、抗病毒，防癌抗癌，防止感冒、头疼、鼻塞等作用。

小香葱耐寒、耐热性较强，四季均可种植。最适生长温度为18℃—23℃，其根系分布浅，需水量小，不耐干旱，适宜在沙性土壤中种植。

光照强度要求中等，强光条件下容易老化，品质变差。水源、土壤、大气质量应符合无公害产地要求。

（1）春茬：1月移栽，3月—4月中下旬采收，为抢早上市，可地膜覆盖。

（2）夏茬：4月下旬至6月初移栽，5月—7月底采收。此茬可用遮阳网栽培或套种在高秆作物的行间，供应“夏淡”市场。

（3）秋茬：8月—9月下旬移栽，9月中下旬至11月上市。秋葱移栽时温度高，可在行间撒些稻麦秸秆降温、保湿。

（4）冬茬：10月—11月移栽，1月—2月采收。冬季气温低，西亚火葱生长缓慢，生产上多采用“秋延”的办法供应元旦、春节市场。

适宜播种期为3~5月和9~10月。播前用55℃温水浸种20分钟，用清水冲洗，晾干后播种。播种前夜苗床浇足底水，每1m苗床撒播种子4~5g，然后覆盖0.5cm的细土，镇压后浇水，同时在面上覆盖遮阳网、稻草等物保湿。播后至长出叶片前保持土壤湿润。

选择白花或紫花、辛香味浓郁品种。

主要品种有：四季米葱、四川小香葱、鲁葱1号、崇州角葱和各地长期种植的小香葱等。

亩用种量1.2—1.5公斤。适宜播种期为3-5月和9-10月。

播前用55℃温水浸种20分钟，用清水冲洗，晾干后播种。

选地势高燥、土质好的地块，做宽1.2米的高畦苗床，施腐熟有机肥作基肥。

播种前将苗床浇足底水，每平方米苗床撒播种子4-5克，然后覆盖0.5厘米的细土，镇压后浇水。

同时，在畦面上覆盖遮阳网或铺设稻草等保湿。

播后至长出叶子前保持土壤湿润。

移栽大田选择平坦、疏松、肥沃、排水和浇水方便的田块，最好与大豆、玉米和其他蔬菜轮作，不宜与葱、蒜类轮作。

每亩撒施优质有机肥2000公斤、三元复合肥50-70公斤，精细整地，做1.5米宽的高畦，冬季可覆盖地膜增加地温，这样可多收割一茬。

按行距20cm、株距10cm在地膜上打洞移栽，每穴栽植4~6株。

为确保周年生长，必须保证充足的肥水。在移栽至株高15cm时，保证水分充足，促进硬皮葱快速生长，进入生长中期应逐渐减少水分，做到干干湿湿。施肥应以促进叶部生长为主，施用速效性氮肥。一般每隔15天追施1次肥料，每次667m施尿素10kg或养分相当的其它氮素化肥。每次采收后，应在追施氮肥的基础上配合施用适量的磷钾肥，以提高产品质量。

栽前要对幼苗进行筛选，剔除病株、伤残株、弱株。

筛选后剪去须根先端，留2～3厘米以促使新根发育。

按行距20厘米、株距10厘米移栽，每穴栽植4-6株。

春葱、秋葱可适当稀植，定植宜浅，约3厘米—5厘米，栽后及时浇定植水。

西亚火葱根系分布浅，吸收力较弱，不耐浓肥、不耐旱涝，必须小水勤浇，并注意雨后及时排除积水。

定植缓苗后，及时结合浇水追施尿素5公斤、或碳酸氢铵15公斤，一般10天—14天追施1次，收获前15天不再追施。

还可使用叶面肥，促进葱株嫩绿。

小香葱从返青到第一刀约需40天（当株高30～50厘米），第二刀30天左右，第三刀需25天左右。

收割小香葱宜在晴天清晨或傍晚进行，收葱刀口距地表2～3厘米且刀口整齐一致，每次收割后用耙子把地耙一遍，3天后葱伤口愈合，新叶即将出时浇水。

忌夏至至处暑期间收割，以防死苗。

虫害防治以葱地种蝇、潜叶蝇、马为主，病害以防治疫病、霜霉病、灰葡萄孢为主。

病虫害防治要掌握预防为主、综合治理的原则，采用农业和生物防治措施，科学使用化学农药，协调各项防治技术，发挥综合效益。

另外，增施有机肥，及时浇水追肥。

多施磷钾肥，少施氮肥，养好茬口。

一年四季都可播种，但以春秋两季播种最佳，春播期为3月，一般采用撒播，5月开始分批采收，秋播月底播种，8月底移栽，每丛3-5株，行丛距32*12厘米，10月至次年2月采收，亩产量1500公斤。