紫苏醛是一种化学物质，分子式是C10H14O 。

中文名称：紫苏醛，二氢枯茗醛，4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛，1,8-对孟二 烯-7-醛。

英文名称：Perilla aldehyde，Dihydrocuminyl aldehyde ，p-薄荷属1，8-dien-7-al。

别名：4-isopropenyl-1-环己烯1-carboxaldehyd;

4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;

4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;

4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;

dihydrocuminyl aldehyde;

para-薄荷属1,8-dien-7-al;

perilla aldehyde;

perillal;

perillaldehyde;

perillyl aldehyde

分子式：CHO。

分子量：150.22。

CAS ：2111-75-3。

外观：无色至浅黄色液体。

香气：有紫苏、桂醛和枯茗醛等香气味，为辛香香气。

密度：0.953(d);0.9645(l)。

沸点（℃）：d:237(99.325×10Pa)、104～105(1.333×10Pa); l:235～237(99.99×10Pa)、104～105(1.333×10Pa)。

闪点（℃）：95(d)。

折光率：1.5058(d);1.5069(l)。

溶解性：不溶于水，溶于乙醇、三氯甲烷、苯和石油醚。

香料，调制素馨属、水仙等花香型香精，用于化妆品；调制柠檬、留兰香及香辛料等香型香精用于食品。

（1）半合成法：从紫苏草中提取紫苏油，再用亚硫酸氢钠处理紫苏油，生成结晶性加成物，过滤，用乙醇、乙醚洗涤，再用氢氧化钠分解，得粗品，取出有机相，精馏而得。

（2）全合成法：以β-蒎烯为原料，用四乙酸铅氧化，减压病蒸馏，生成乙酸紫苏，皂化，生成紫苏醇，再氧化而得（氧化剂可以用三氧化铬或二氧化锰）。

除合成外。天然品存在于紫苏油中，是天然紫苏油的主要成分，含量约50%。有两种光学异构体，d-体和l-体。多为l-体。能与亚硫酸氢钠生成结晶性加成物，在空气中易氧化，生成相应的酸。比旋度：d:+127度（c=13.1，四氯化碳）；l：-145.8度。

玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉干燥处