留兰香(薄荷属 spicata L.)，别名绿薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷，为唇形科（Lamiaceae）薄荷属多年生草本植物。原产于南欧、加那利群岛、马德拉群岛和苏联。在中国河北、江苏省、浙江省、广东省、广西壮族自治区、四川省，贵州省、云南省等地有栽培或逸为野生，新疆有野生。留兰香常栽培于路旁或阴湿地，对环境条件适应性较强，喜阳光充足、温暖、湿润的环境，耐热、耐寒能力强，适宜在25~30℃环境中生长。

留兰香茎直立，绿色，钝四稜形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。叶无柄或近于无柄，卵状长圆形或长圆状披针形。轮伞花序生于茎及分枝顶端。种子卵形，黑色，有微柔毛。其茎叶中含丰富留兰小磨香油。

留兰香在医药、日用化工、食品生产及环境美化等方面具有广泛的应用价值。留兰香味辛，性微温。具有解表、和中、理气的功效，可用于治疗感冒咳嗽、咽喉痛、胃痛、神经性头痛、经痛、腹胀、霍乱吐泻、肢麻；外用治跌打肿痛、眼结膜炎、小儿疮。留兰香是生产天然香料的主要植物之一，植株体内提取的精油可以用来生产香料、牙膏、香皂、口香糖、化妆品、糖果、生活清洁用品、洗涤剂、除味剂等。

茎直立，高40~130厘米，具匍匐茎，无毛或近于无毛，绿色，钝四稜形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。

叶无柄或近于无柄，卵状长圆形或长圆状披针形，长3~7厘米，宽1~2厘米，先端锐尖，基部有腺点，宽楔形至近圆形，边缘具尖锐而不规则的锯齿，草质，上面为绿色，脉多且少凹陷，下面为灰绿色，脉上带白色且明显隆起，侧脉6~7对。

轮伞花序生于茎及分枝顶端，呈间断但向上密集的圆柱形穗状，长4~10厘米、间断但向上密集的圆柱形穗状花序；小苞片线形，长过于花萼，长5~8毫米，无毛；花梗长2毫米，无毛。花萼钟形，花时连齿长2毫米，外面无毛，具腺点，内面无毛，具不显著5脉，具三角状披针形5萼齿，长1毫米；花冠为淡紫色，长4毫米，两面无毛，冠筒长2毫米，冠檐具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹；4根雄蕊近等长，伸出，花丝丝状，无毛，花药卵圆形，2室；花柱着生于子房底部，略长于雄蕊，伸出花冠很多，先端2浅裂，裂片钻形；子房为褐色，且无毛。

种子卵形，黑色，平滑，有微柔毛。

明代《滇南本草》载：“南薄荷，又名升阳菜。”《滇南本草》整理本考订其原植物为唇形科植物留兰香。

原产于南欧、加那利群岛、马德拉群岛和苏联。

在中国河北、江苏省、浙江省、广东省、广西壮族自治区、四川省、贵州省、云南省等地有栽培或逸为野生，新疆有野生。

留兰香常栽培于路旁或阴湿地。喜潮湿，但怕水涝。在生长初期和中期需要较多水分，但在现蕾期需要充足的阳光和干燥的气候。留兰香是一种喜光植物，生长期间需要充分的光照以保证植物的生长与营养物质存储。留兰香对土壤要求不严，一般土壤均适合生长，尤其是砂壤土、壤土更适合生长，土壤盐碱度过大，可导致植株矮小症，生长缓慢。留兰香对环境条件适应性较强，喜欢温暖的环境，耐热、耐寒能力强。适宜在25~30℃环境生长，温度在30℃以上时仍能正常生长，在-20~-30℃低温下，地下根状茎仍能存活。

留兰香花期7~8月，果期8~9月。可以进行有性繁殖产生种子，但种子发芽率较低，且有性繁殖遗传性状不稳定，易发生变异。

选择砂质土田中的留兰香地下根茎为种茎，采用条播或穴播的方式，在头年11月~次年3月，地下根茎处于相对休眠期栽植。栽植时挑选选节间短、色白、粗壮、无病虫害的根茎，并将其每2~3个节剪为1段，开沟，将种根平放在水平槽中，再覆土，而后浇水，待地表合后，喷洒乐灵灭草剂，并及时耙。

扦插的时候应该要选择适应性强、熟期适宜、产量高、品质优的优良品种，提高插成活率。同时，在扦插过程中要对扦插的时间进行控制，一般在每年的七月中下旬进行留兰香扦插最为适宜。留兰香扦插繁殖必须要有充足的养分支持，在扦插繁殖过程中要对土地进行选择，适宜选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便的土地进行扦插栽培。

留兰香茎秆上有潜伏芽，在适宜条件下可生根发芽。头季收割后，嫩枝和叶片割下蒸馏，将老秆切成带有2~3个节的小段或整条埋入播种沟中，覆土浇水，盖草保湿至长出新苗。

清明节至谷雨时，从上一年的老地里，挖出老株分，按一定株行距带土移植于预先整好的田块，移植后迅速浇水。

当年栽植的留兰香苗，抗逆性较弱，苗较小，不易使用化学除草剂，可选用人工拔除禾本科杂草。第2年和第3年可采用化学除草。田间除草应注意，在苗期气温较低时，不宜松土除草。松土时靠近植株处浅松，行间深松，雨后土壤板结应及时松土。

留兰香收割茎叶，因此施肥应以氮肥为主，配施磷钾肥和农家肥。施肥时注意不要碰到茎叶，防止灼伤。根据土壤肥沃程度及植株生长情况合理施肥，一般轻施底肥，重施追肥。

田间不能积水，如有积水应及时排出积水，以免影响植株正常生长。如天气较干旱，土壤干燥，应及时灌水。在植株开花前也应该及时灌水，以保证植株茎秆生长所需水分，但不能让水在田间停留时间过长，以免影响根系呼吸，造成烂根。

留兰香核盘菌：留兰香的常发性主要病害，一般情况下可使植株减产10~15%，严重时可达35%以上。防治方法：以药剂保护为主，治疗为辅。可采取叶面喷施粉锈宁可湿性粉剂，或40%多菌灵可湿性粉剂，或20%三唑乳油溶液等广谱性杀菌剂防治。

红蜘蛛：一般在5月底至6月中旬发生，如不及时防治，往往造成整株死亡。防治方法：及时进行田间调查，如发现中心株，点片挑治，可选用专性蚜灭多“阿波罗”和“尼索朗”进行防治。

尺蠖：危害留兰香的叶片和嫩尖，以5月下旬，6月上中旬为美国白灯蛾活动盛期。防治方法：幼虫发生期用10%吡虫啉可湿性粉剂溶液、灭幼脲Ⅲ号胶悬液喷施防治。

留兰小磨香油（Spearmint oil）是以留兰香花序和茎叶为原料，通过适当的方法得到的挥发性成分的富集物，其主要成分是香芹酮、d-柠檬烯、桉叶素和薄荷酮。留兰香芳香油可以做抗氧化剂用。另外，留兰香精油也大量用于洗涤用品（特别是牙膏）、化妆品方面（主要是香水）。牙膏中添加留兰香精油，不仅带来清爽的口感，还有杀菌作用，可以清除口腔中的细菌，防止膏体腐败。

留兰香味辛，性微温，具有疏风清热、解表和中、理气止痛的功效，可用于治疗感冒、头痛、咳嗽、腹胀、吐泻、经痛、肢麻、跌扑肿痛。用鲜留兰香捣烂敷患处可治裂。

留兰香嫩枝、叶可食用。在食品行业中，它是一种重要的调味香料，添加于糖果（特别是口香糖）、蛋糕、酒、朗姆冰糕等食品中，可以使产品形成特有的清新爽口的薄荷风味。

留兰香的挥发性植物油所具有的香辣气味可以驱虫，所以如果布置一块缀花草坪，可种植些留兰香，既有花，又可以驱虫祛病，尤其在炎热的夏季可起到很好的驱蚊效果。留兰香草还可与干花、鲜花、绢花、切花巧妙组合，摆放在室内的墙壁、办公桌、书桌，不仅有驱蚊香化作用，还可以提神、醒脑、明目。

中原地区有薄荷属中的12个种，其中的7个种可分为3大类。第1类包括留兰香（M. spicata L.）、皱叶留兰香（M. crispata Schrad. ex Willd.）、兴安薄荷（M. dahurica Fisch. ex Benth.）和假薄荷（M. asiatica Boriss.）4个种,这类的特点是叶柄长且分枝多。第2类包括薄荷（M. haplocalyx Briq.）和胡椒薄荷（M. piperita L.），特点是植株高、叶大且分枝多。薄荷和辣薄荷的遗传距离较小，亲缘关系很近。第3类只包括灰薄荷（M. vagans Boriss.）1个种，特点是叶片细长，分枝短。灰薄荷只分布在中国的新疆地区，由于生长环境的特殊性及生殖隔离，它与薄荷属其他种之间的基因交流较少，因此它与其他种的亲缘关系最远。

留兰香外观性状与薄荷主要区别在于叶脉、边缘锯齿形状和花序形状不同。薄荷叶边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿；轮伞花序腋生，花萼呈管状钟形，外被微柔毛。留兰香叶脉凹陷，边缘具尖锐而不规则的锯齿，轮伞花序生于茎及分枝顶端，花序呈圆柱形穗状，花萼钟形，外面无毛。

留兰香香气释放量高于薄荷，约为薄荷的1.6倍。在两种植物的香气中，萜烯化合物数量和释放量均为最高，是香气的主要组成种类。