上白石镇是福建省宁德市福安市的一个乡镇级行政单位，位于福安市东北部和柘荣县西部。镇区东西最大距离为11.9千米，南北最大距离为12.45千米，总面积为74.6平方千米。2018年，上白石镇户籍人口为28141人。该镇得名于古时村前过河钉步路上的一块奇白的石头，称为白石，因驻有上白石村而得名。1961年7月，该镇改为白石区，1968年恢复为上白石公社，1984年10月改为上白石乡，1989年7月改为上白石镇。截至2020年6月，上白石镇下辖1个社区和21个行政村。2018年，该镇有2个工业企业，其中规模以上企业1个，还有1个营业面积超过50平方米的综合商店或超市。

景泰六年（1455年），属福安乡界西里七都。

民国十八年（1929年），设上白石乡属东溪区（棠溪）。

民国三十年（1941年），改名白石乡属第三区（社口）。

民国三十五年（1946年），撤区析置上白石乡。

1949年10月，范坑乡与白石乡合并设第二区（白石）。

1958年7月，改乡；9月，上白石乡改称上白石公社。

1961年7月，改为白石区。

1968年，恢复上白石公社。

1984年10月，上白石公社改乡。

1989年7月，乡改镇。

上白石镇在1958年设上白石公社，1984年改乡，1989年建镇。1990年面积65.76平方千米，人口41245人，其中非农业人口4841人，辖1个居委会、21个村委会，127个自然村，镇政府驻上白石村。1997年，面积120平方千米（原出处如此），人口2.5万，辖上白石、流尾、沙坑、前洋、里垄坑、坪庄、山头境、郑家山、东峰、佳浆、白石坂、财洪、南山头、松茂林、曹洋、西园、小洋、坑尾、姜家山、不老村、园潭21个村委会和白石居委会。

上白石镇地处福安市东北部，柘荣县西部，东与荣县楮坪乡、英山乡毗邻，西和南与潭头镇相邻，北与范坑乡接壤。辖区东西最大距离11.9千米，南北最大距离12.45千米，总面积74.6平方千米。

上白石镇位于福安市北部，北纬27°12′～27°18′、东经119°4′10″～119°45′40″之间，

上白石镇地势沿河谷呈两侧高、中部低走势。地形分为低山、丘陵、河谷盆地及山间盆地并存。主要山脉有吴道仙顶山脉，境内最高峰为佳浆峰，海拔700米；最低点位于财洪村，海拔50米。

上白石镇属亚热带海洋性季风气候，其特点是温暖湿润、夏长冬短、光热充足。平均年气温13.6℃~19.8℃。年均降水量1350~2050毫米。常年盛行风以东南风为主，7月台风频繁。年平均相对湿度78%~83%，1月平均气温11℃，极端年最低气温-5℃；7月平均气温29.6℃，极端年最高气温41.3℃。最低月均气温3.2℃最高月均气温40.8℃。生长期年平均256天，无霜期280~300天。平均年降水量1700~2050毫米。

上白石镇境内河道属交溪流域，白石溪由上游寿泰溪、柘泰溪汇合入境，境内溪流域面积2092平方千米。东溪（白石溪）最大流量4600立方米/秒，最高水位7.54米，主要支流有不老支流等4条溪。

上白石镇主要自然灾害有旱涝、低温、连阴雨、冰雹、台风等。旱涝出现概率58.3%，一般各为四年一遇。大旱、大涝年各为八年一遇。大暴雨（日雨量超过100毫米）年发生概率45.8%。

全镇面积113平方公里，下辖22个村(居)委会，总人口2.70万人。2006 年工农业总产值2.05亿元，财政收入428.25万元。上白石镇山多地沃，适宜发展茶、孩儿参、果、竹等经济作物，现有油茶园2万亩，茶园2.4万亩,各类果园8000亩，太子参5000亩。上白石镇水力资源丰富，全省五大水系之一的交溪穿境而过，已建有燕坑、沙坑、财洪等水电站5座，总装机容量3700千瓦，大型水利枢纽工程──交溪（上白石）水库电站目前正在勘测设计。上白石镇有着悠久的传统家庭手工业基础，历来商贸活跃，坪庄鞭炮、上白石漆筷、流尾猪苗等专业村远近闻名，商贸一条街日趋繁荣，促进了区域经济的发展。

2011年末，上白石镇辖白石街1个居民委员会，上白石、流尾、前洋、沙坑、圆潭、不老、里垄坑、坪庄、山头境、郑家山、东峰、佳浆、白石坂、财洪、南山头、松茂林、曹洋、西园、小洋、坑尾、姜家山21个村民委员会；下设6个居民小组、233个村民小组。有103个自然村。

截至2020年6月，上白石镇下辖1个社区，21个行政村。

2011年末，上白石镇辖区总人口27459人，其中城镇常住人口4057人，城镇化率14.7%。另有流动人口2837人。总人口中，男性14610人，占53.2%；女性12849人，占46.8%；14岁以下5161人，占18.8%；15~64岁18619人，占67.8%；65岁以上3679人，占13.4%。总人口中，以汉族为主，达26764人，占97.5%；有、回、土家、布依族壮5个少数民族，共695人。超过100人的有畲族、回族其中畲族567人，占总人口的2%。2011年，人口出生率11.7‰，人口死亡率8.7‰，人口自然增长率3‰。人口密度为每平方千米418人。

2018年，上白石镇户籍人口28141人。

截止2020年11月1日零时，上白石镇常住人口为10747人。

2008年全镇生产总值3.01亿元，其中农业产值1.88亿元，二、三产业1.33亿元，农民人均纯收入4796元。

2011年，上白石镇财政收入1467.1万元，比上年增长17.2%。

2018年，上白石镇有工业企业2个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

上白石镇耕地面积1.6万亩，人均0.58亩；可利用草地面积406.7公顷，林地面积5333.3公顷。2011年，农业总产值达到4.8849亿元，比上年增长18.4%。

白石镇粮食作物以水稻为主。2011年，粮食产量4599吨，人均166千克。主要经济作物有茶叶、油茶、孩儿参等。201年，茶园1706.7公顷，油茶园1600公顷，太子参1133.3公顷；蔬菜种植面积973.3公顷，产量19331吨。

上白石镇畜牧业以饲养生猪为主。2011年，生猪饲养量1.3万头，年末存栏0.9万头；羊饲养量0.1万只，年末存栏0.1万只；家禽饲养量6.3万羽。生产肉2228吨，其中猪肉1465吨；禽蛋67吨。2011年，农民人均纯收入7188元。

2011年，上白石镇规模以上工业企业1家，实现工业增加值0.21亿元。

2011年末，上白石镇农村信用社和邮政储蓄银行开设了分支机构。

福建省茶科所从铁观音与黄旦的人工杂交后代中选育而成的无性系新良种，遗传性状偏向母本铁观音。小乔小型，中叶类，早生种。树姿半开张，分枝较多，发芽密度大且整齐，叶色深绿，芽叶色泽紫红，茸毛少，嫩梢肥壮，叶质尚柔软，持嫩性较强，产量高。香椿萌发期一般在三月上中旬，一芽三叶期在4月上中旬，插和种植成活率高，抗逆性强，适应性广，制优率高，制成乌龙茶香气馥郁鲜爽，滋味醇厚回甘，显韵味，适宜在乌龙茶区推广种植。

金观音，即以乌龙茶品种茶树按照独特的传统加工工艺制作而成的乌龙茶。属半发酵茶，以“形重如铁、美似观音”的品质特征而享誉海内外。

金观音又名茗科1号，1978-1999年以铁观音为母本，黄旦为父本，采用杂交育种法育成。2000年通过福建省品种审定，2002年通过国家级品种审定，2004年获得福建省科技进步二等奖。

品质特点：金观音制作的乌龙茶，外形色泽砂绿乌润、重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵味”显，汤色金黄清澈，叶底肥厚明亮，品质优异稳定。1996年获福建省名茶奖和优质茶奖，2003年获中国（武夷山市）茶文化中国艺术节暨凯捷杯茶王赛金奖。

采制工艺：选用对夹二、三叶嫩梢为原料，采用闽南乌龙茶制造工艺，经凉青→晒青→做青（摇青、凉青替进行）→堆青→炒青→揉捻→初焙→包揉→复焙→复包揉→干燥而成。

金观音制作的绿茶，外形色绿，花香显，味醇厚，制优率高。

采制工艺：鲜叶一芽一叶初展，采用机制工艺，经凉青（半萎凋）→杀青→做形→烘焙而成。

福安太子参在市场上还是有它的优势。已经在太子参市场摸打滚爬十余年的福安市上白石供销合作社主任郭杏光说：“2000—2001年度太子参行情的低落，跟凯里市太子参的发展不无关系。由于成本低、产量高的原因，凯里太子参的异军突起对福安太子参造成最直接的冲击。客观上说，福安太子参的质量在市场上算上乘的。这也是我们的优势，面对市场，福安太子参必须从提高产量、改良品种上入手。”

2011年末，上白石镇有文化站1个，建筑面积500平方米；公共图书室1个，建筑面积12平方米，藏书2万册。2011年末，广播综合覆盖率100%，电视综合覆盖率95%。

上白石镇古时村前过河钉步路有块石头颜色奇白称白石，又因镇驻上白石村而得名。

20世纪70年代，上白石供销社为促进农民增收，结合当地地理环境和多方考察，率先从安徽宣城引进孩儿参进行推广种植。2011年，上白石镇种有太子参8000亩，年产量1000多吨，初步形成区域和规模生产。

机械面

上白石机械面的制作历史，最早可以追溯到民国二十三年（1934年）。机械面，顾名思义就是通过设备加工而成，制面师傅将其盘成筷子长短的汝阳麻花状，通过烘干晾晒成型继而装箱贩售，可依据个人口味，辅以肉丝、香菇、姜丝、等各类佐料烹制。

上白石镇有公交站1个，日均发送37班车，日客运量482人次，建制村都通公路。2011年末，镇区道路总长度4千米，人均拥有道路长度0.5米；道路铺装面积7.2万平方米，人均拥有道路面积18平方米；城市桥梁1座，长度0.3千米

2011年末，上白石镇有幼儿园1所；小学5所，小学适龄儿童入学率99.8%；初中1所，初中适龄人口入学率99.8%，小升初升学率99.8%，九年义务教育覆盖率达100%。2011年，教育经费达960万元，国家财政性教育经费960万元，财政预算内教育经费925万元，预算内教育事业费925万元。

2011年末，上白石镇有体育场地2处，100%的居民委员会和40%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的35%。

2011年，上白石镇有卫生院1所。病床30张，固定资产总值530万元。专业卫生人员36人，其中执业医师8人，执业助理医师5人，注册护士12人。农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率100%，新型农村合作医疗参合人数2.3万人，参合率96.1%。

2011年，城镇最低生活保障户数47户，人数140人，支出24.91万元，月人均148元。农村最低生活保障户数793户，人数1695人，支出146万元，月人均72元；农村五保集中供养32人，支出29.5万元；农村五保分散供养325人，支出47.58万元。国家抚恤、补助各类优抚对象62人，抚恤事业费支出29.76万元。

2011年末，上白石镇有邮政网点1个，投递点11个，乡村通邮率95%；征订报纸560份、期刊232册，业务收入21万元。电信企业1家，服务网点3个；电话交换机总容量5000固定电话用户2000户。

2011年，上白石镇建有燕坑、沙坑、财洪等水电站5座，总装机容量3700千瓦，年发电量达1500千瓦。

2011年末，上白石镇镇区有自来水厂1座，铺设干线水管74千米，生产能力2000吨/日，年生活用水70万吨，居民自来水普及率100%，年人均生活用水175吨。

2011年末，上白石镇镇区有35千伏及以上变电站1座，主变压器2台，总容量8.15兆伏安，高压输电线路2条，总长度64千米，用电负荷1000千瓦。年售电量累计完成550万千瓦时，综合电压合格率99.8%，供电可靠率98%。

2011年末，上白石镇镇区有公园2个，公园面积40亩园林绿地面积38.5亩，其中公共绿地1.5亩，绿化覆盖率69%，人均绿地3.75平方米。

上白石镇二、三产业较发达，有着悠久的传统家庭手工业基础，历来商贸活跃，其鞭炮、竹制品的加工远近闻名，拥有上白石漆筷、流尾猪苗批发等专业村，同时由于104国道穿境而过的优势，运输业发展迅速，全镇共有60多部车辆跑中短长途的客货运输，并带动金融、邮电、饮食服务等行业快速发展。