《临床营养学》是2007年人民卫生出版社出版的图书，作者是焦广宇。临床营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学。临床营养学中的营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物。某些营养素是必需的，因为它们不能被机体合成，因此必须从食物中获得。对患者来说，合理平衡的营养饮食极为重要。“医食同源，药食同根”，表明营养饮食和药物对于治疗疾病有异曲同工之处。合理的营养饮食可提高机体预防疾病、抗手术和麻醉的能力。合理平衡的营养饮食对患者极为重要。
《临床营养学》于2001年出版，由于内容全面并具有突出的指导性和实用性，深受全国各地同行的厚爱，至今已经过多次印刷。临床营养学是一门综合学科，与
临床医学、预防医学、康复医学、护理医学等多门学科相关。自2001年以来，这些相关学科的教材都已经陆续修订，修订内容涉及
营养学基础理论与疾病的诊断标准、临床分期、治疗方法等，临床营养治疗的理论和方法也应该随之发展，才能更好地与临床结合，配合临床治疗。本书在第1版的基础上调整了编者的人员构成，本版编者中大部分是从事临床工作、有多年临床营养治疗工作经验的专家，这是保证理论联系实际、临床营养结合临床治疗的基础。本书为双语版教材，但篇幅不大。与第1版相比，基础营养学部分内容更加简明扼要，去除了与基础学科重复过多的内容，增加了与临床营养相关的内容；而在临床营养学部分添加了对基本理论、方法、技能的详细介绍，并引入国外最新版教材内容作为参考。在对各类疾病营养治疗的介绍中，我们把篇幅更多地留给了与营养关系密切的临床常见疾病，以保证学生在有限的课时
内能掌握更新、更完整的知识。本书材料来源可靠，反映了临床营养学的最新进展，可行性强，对临床营养治疗工作能起指导作用。本书主要供全国高等医药院校本科生作教材使用，对临床营养（医）师和重视临床营养治疗工作的临床医师也是良好的
参考书。