苏忠义（1963年）男，祖籍泉州市；中国著名酒吧设计师，连锁酒吧总经理，时尚玩家及酒吧文化评论人。

生平

1992年涉足酒吧行业，1995年第一个作品“火狐狸”俱乐部在厦门市诞生。现在，由他亲手设计的酒吧有100多家，每个酒吧门口都挂有“酒吧设计师苏忠义”字样的名牌。他与全球著名洋酒公司———保乐力加洋酒集团（中国区）合作，共同建立芝华士、马爹利系列洋酒品牌形象店，并担任设计总监。现在，媒体盛誉他为“中国酒吧设计第一人”、“酒吧之魂”。“苏忠义”这个名字，已经成为“酒吧”的关联词。

关于酒吧设计

“我的一切都是为酒吧准备的”苏忠义认为，酒吧设计对设计者提出了更多更专业的要求，设计方面更强调创造性，并且受到市场营销学的制约。从我国目前的酒吧业发展情况来看，中国的酒吧设计师责任太重大了，他所设计的作品有多少内涵、有多少品位，很大程度上影响着经营者和消费者的行为，从而影响着整个行业的档次。所以对苏忠义这位责任感很强的设计师来说，为每一个作品殚精竭虑，不只是向委托者负责，更是向这个行业负责。

早在1992年，苏忠义就涉足这个行当了，1995年，苏忠义设计的第一个作品“火狐狸”俱乐部在厦门市诞生，当时的厦门，力求突出美式街景风格的酒吧，令人耳目一新。从此，苏忠义对酒吧设计一发不可收拾，始终努力地探索着，现在，由他亲手设计的作品有近100家，从厦门槟榔酒吧一条街的“西部仔”、“哈雷”、“苏格蓝”、“荷里活”福州市的“时尚天地”酒吧一条街里的“哈雷”、“大宅门”等到漳州、泉州再到石狮，甚至全国，都遍布了苏忠义的作品。他仿佛有取不尽用不完的灵感，一次又一次以前所未有的势头搅动着城市的夜生活。

关于创作心得

丰富的想象力，被苏忠义认为是酒吧设计者最重要的素质。他说，酒吧的最大功用，在于它给现代人提供了一个能够忘却现实压力、回归自然状态的环境，要营造出这样超凡脱俗的意境，当然需要有超凡脱俗的想象力。要把作品主题思想营造出来，靠的是真功夫。

苏忠义很有个性，他有着设计师们所共有的不羁：经典的长发，外加一套很适合他高挑身材的牛仔装，抽烟也是他的一大爱好。苏忠义好“充电”，平常不管怎么忙，总要花许多时间来阅读各类书籍，收集资料。他认为一个酒吧设计者就是一个杂家，对于包罗万象的信息和知识都要有所了解，特别异国风情的特性。石狮的苏格蓝皇家会所内三十多间风格不一的KTV包厢：欧洲小镇格局、街头小品的装缀、色调、音乐和壁画的选择等，无不体现出细致入微的专业精神。此外，灯光如何布置最能吸引人、两张桌子相距多远才最合适，椅子如何摆等细节，也必须遵从科学的规律，这些都得靠硬功底。

在中国酒吧业短短的二十多年舞台上，苏忠义的资格也许不是最老的，但一定最具有创意和最具有启示意义的。他做出了许多个第一：他是第一个立牌自称“酒吧计设师”的；第一个以酒吧设计师身份参与酒吧经营策划的；第一个推出酒吧跨城市连锁经营模式；第一个与酒业品牌签约，把酒吧设计成酒品形象店；其注册设立的“斯坦伯酒吧管理设计有限公司”也是国内第一家专业酒吧管理公司。

关于苏格蓝

苏忠义与“苏格蓝”密不可分。在石狮德辉广场，由苏格蓝连锁企业投入上千万元、总面积达2800多平方米的苏格蓝皇家蓝带国际会所，是苏忠义的又一部不可多得的鼎力作品。它不仅是一家酒吧和演艺场所，更是皇家礼炮、芝华士、蓝带马爹利中国大陆旗舰形象店，为目前石狮市、泉州市乃至全省规模最大、档次最高的酒吧，它将以一种专业的经营理念为石狮带来新颖上口的洋酒文化。拥有30多间风格迥异的商务酒吧式包厢、欧式剧院演艺厅与商务酒吧区。“苏格蓝”所倡导的时尚与复古的结合将会给石狮的都市夜生活增添一道亮丽风景。

苏格蓝自身散发出浓烈的贵族气质，马爹利、皇家礼炮、芝华士等高级洋酒……有专业DJ制作的音乐、有菲律宾乐队的演奏，国内专业演出阵容，吧台、酒架、壁炉、饰墙、扶栏，原汁原味的苏格兰情调、浓郁的英伦风格，处处渗透着严谨而浪漫的英式贵族气息。

对于“苏格蓝”的明天，苏忠义充满自信，他的自信来自“苏格蓝”所提倡的酒吧文化，即它的设计风格、装修氛围、音乐品位、舞台演出及经营理念等。苏忠义认为，在娱乐行业中，苏格蓝企业将给娱乐者无限的新意。苏忠义告诉记者，他最大的心愿就是通过自身的努力，借助苏格蓝皇家会所，引导石狮酒吧文化向更高层次发展，能够把中国休闲服装名城——石狮乃至闽南地区酒吧文化提升一个档次。

这个崇尚复古为永远时尚的男人，有着及肩略卷的浅棕色头发，指甲修剪得干净整齐，穿磨白的牛仔装和色的牛皮靴，抽大卫·杜夫的雪茄，却不肯做作地配上都彭的雪茄盒。苏忠义爱“型”车，曾经的“旧爱”是一辆设计于上个世纪30年代的德国黄色大众甲壳虫，现在的“新欢”则是一架蓝色的Elise路特斯汽车。每年苏忠义都会出境采风一个月左右，热衷于将旅途中让自己一见倾心的小玩意儿带回酒吧，他说，每当看着酒吧处处是自己从世界各地淘来的“战利品”时，那种心情是一种享受。

一个完美主义的设计师“我把酒吧当作艺术品去创作。”———苏忠义

苏忠义的每一间酒吧都是一件与众不同、个性独特的艺术品，令每个驻足于此的人都品玩赞叹、流连栖息。他说，酒吧的最大功用在于它给现代人提供了一个能够忘却现实压力、回归自然状态的环境，要营造出这样的意境，就必须有超凡脱俗的想象力，这是一个酒吧设计者最重要的素质。因为一个颇具创意的主题会使酒吧不再仅仅是一个容纳酒客的地方，而是成了灵魂的栖息地。

苏忠义说，酒吧设计者就是一个杂家。平常不管怎么忙，他总要花很多时间来阅读各类书籍，收集专业资料，使自己总是处在不停“充电”的状态。他认为一个酒吧设计师必须对包罗万象的信息和知识都要有所了解，特别是对异国风情的掌握。比如在“苏格蓝”里，你会发现浓郁的英伦风情的格局、自然复古的色调、街头小品的装缀、来自世界各地的装饰画等，从吧台、酒架、壁炉到地板、墙饰、扶栏，每一个细节都流露出复古怀旧的贵族气息，仿佛在倾诉着遥远国度的浪漫故事。

苏忠义是一个典型的完美主义者，他认为酒吧的设计不单单体现在氛围的营造，比如灯光如何布置最能吸引人、两张桌子相距多远才最合适、椅子如何摆放最舒服等等，也必须要从以人为本的科学角度去进行设计。据说，在苏忠义设计的酒吧装修过程中，每当他来视察情况时，大家就说：“苏总要来了啊。”然后全准备好，听着———要再拆哪儿重做。他一进来便到处“找茬”：这儿不对，那儿不对；颜色不对，材料不对……每个酒吧装修完成之前，大处至少要重做十几次，小处更是数不清。有一次，他希望灯池的那条弧线和吧台的弧形相呼应，设计了许多次，却总不满意：这样也不要，那样也不行。后来大家就都看着他：“那你说怎么弄？”他一边望着那里，一边用手在落了一层灰尘的桌子上划来划去，无意之间划出一条特别写意的线来，结果就是它了。大家赶紧说：“快！保护起来！就照这个做！”

“我一直在寻找酒吧经营者和设计师之间的完美结合点。”———苏忠义

苏忠义在全国酒吧业创造了很多的“第一”：他是第一个被立牌为“酒吧设计师”的，是第一个推出酒吧全国范围连锁模式的，是第一个与国际酒业品牌签约，把酒吧设计成品牌酒形象店的，他还成立了全国第一家专业的酒吧管理公司。苏忠义代表了现如今大部分生财有道的新一代艺术家，他们使艺术与贫穷的脐带，也许自此可以彻底割断。

走上酒吧经营的道路，多半是出于对酒吧文化（早些年应该叫“泡吧生活”）的热爱。从找不到自己喜欢的酒吧到亲自出马设计酒吧，从设计到第50家酒吧到开始创建经营自己的酒吧品牌，从拥有全国第一个个人名义下的酒吧街到创造了全国最多的跨城市经营的酒吧连锁品牌，随着苏忠义和他的酒吧的名气越来越大，全球著名洋酒公司———保乐力加洋酒集团也寻求与他的合作。当保乐力加全球总裁来到中国时，他对苏忠义说道，“苏，你知道吗，你是全世界芝华士卖得最多的人！”

在中国酒吧业二十多年的舞台上，苏忠义的资格也许不是最老的，但一定是最具有创意、最具有启示意义的。他的酒吧装点着城市的白昼与黑夜，他仿佛有取不尽用不完的灵感，一次又一次以前所未有的气势搅动着城市的夜，让夜的孩子们在他的酒吧里钻进钻出，享受着他带来的魔力和快乐。

一个酒吧文化的领航员“把泡吧当作一场旅行。”———苏忠义

对于即将在天津市开业的“苏格蓝”，苏忠义充满自信，他的自信，来源于“苏格蓝”所提倡的酒吧文化，即设计风格、装修氛围、音乐品位、舞台演出及经营理念等。曾经有个厦门市店的客人对他说，在“苏格蓝”里喝酒是一天中最放松、最愉快的经历。

“没错，他用的是‘经历’这个词。”他说，“苏格蓝的音乐是与众不同的，让人有跳舞的冲动，不过也能让你坐在角落里舒服地喝酒，一点也不觉得吵。我的顾客，经常是不管认不认识，跳成一片，即使跳上桌子也没人管你，非常开心。酒吧内的男士爱找美女聊天，请上一杯不含酒精的鸡尾酒，然后请你跳舞。可是你能感觉到他们没有任何恶意，那种热情是非常健康和友善的。即使在他们拥抱着你的时候，你都能够感觉到那完全是一种发自内心的喜爱，而没有任何非分之想。”

在苏忠义的描述中，将体验酒吧文化当作一场关于音乐与美酒的感官旅行。而这样的旅行并不是一意孤行的阳春白雪，而是非常的平民的。而苏忠义就是这场旅行的总设计师，是他让这个曾经灰暗了很多年而且被大部分人抵触的行业变得艺术、时尚、具有文化内涵，并且被越来越多的人所喜爱追捧。现在，他的又一个作品即将登陆天津市，请共同期待———“苏格蓝”，一次苏忠义领航的酒吧文化之旅！

其人于中国各地参与投资设计上百家酒吧，是为本世纪中国当之无愧的“酒吧设计第一人”。

主要作品：

“1801 ”系列、“苏格兰”、“哈雷”、“西部牛仔”以及“大宅门”等国内著名酒吧。

访谈趣事（福建经济快报）：

养颜

这个男人人高马大地走过来，开口就道歉。记者不肯放过他：“能把您的手机给我看一下吗？”男人的手机显示时间是20∶13。记者懒洋洋地说道：“您老人家迟到了13分钟。”迟到一向是您的习惯吗？记者不依不饶。男人先吩咐手下买饮料待客，然后解释：刚才是因为在医院打点滴。连着通宵了几天，干活闹的。上火。这个理由通常能有效地抵御一切责难，记者只好转了话题：不会吧？您的健康那么差？才30岁左右的人…… 男人笑了笑：我40岁了。1963年的，属兔。哗！记者大乐：快说说养颜心得！男人笑了：经常熬夜，每天抽三四包烟，不喝酒。熬夜只为养颜？当然不是。男人说：“大宅门”赶着开业，拖一天，要亏好多钱呢。 “大宅门”是他在福州市参股投资设计的第4家酒吧。据说前3家是“苏格兰”、“哈雷”和“西部牛仔”。

细节

你不能怪记者看走了眼，这个名叫苏忠义的男人自己也称：我的心态只有30岁。而且，你在福州见过40岁而全身牛仔装、留着及肩长发的男人吗？这种随意的装束通常表示所谓艺术家的身份，不过幸亏他的牛仔装穿得舒服；他的头发看上去干净；没有款式的赭色皮鞋沉默名贵；他抽德国的大卫·杜夫，并没有做作地配上都彭；用的是一块钱一只的打火机，和他的诺基亚8250一样普通，随时丢没了都不必心疼。咦，这人还明白好歹，蛮懂得取舍利用嘛。这些细节综合起来，可以大胆推断：这个男人很知道自己在干什么——别以为这个评价容易，这世界80%的男人不过窝窝囊囊，过一天混一天，到老了发发牢骚而已，谁敢说自己正在干事业，且有成就？试问问苏忠义：你有没有怀才不遇过？苏忠义说：刚刚做这一行的时候，10年前吧，别人当然没有那么容易认可你的想法。现在，《大都市》杂志把他捧为“中国酒吧设计第一人”，又某报某刊封他为“酒吧之魂”。人封你第一，你就敢认吗？不敢不敢。我只是做得比较早，做的酒吧也比较多而已。单一个北京城的酒吧就数以百计，苏忠义做过的也就50多家而已。他知道自己是谁。回到他的故乡厦门市，再算上福州市，这两个城市虽然比不上北京市、上海市，努力耕耘之下，“黄色甲克虫”已经绰绰有余，甚至“路特斯汽车”跑车都不算问题。苏忠义特别理直气壮地强调：我的钱都是勤勤恳恳工作挣来的。他的谦逊和理直气壮这时暴露了60年代人的特性。

商业

苏忠义的设计并没让记者惊讶，不过，明白好歹、懂得取舍利用确是他的长处。按他的说法：酒吧装修未必要用最好的材料，重要的是设计与组合，是对材料的巧妙利用。像即将开业的“大宅门”，强调清朝民间风情，那浑厚质朴凝固了悠悠百载年月的粗糙灰黑地砖，其实才几块钱一平方米；橙色抢眼的天花板涂料更是廉价得……呵呵，不用说。值钱的东西在哪儿呢？“凡是值钱的，我都可以拆下来，一车就可以运走。”“大宅门”的门是从山西省淘来的，配两厘米厚的大玻璃，可拆可卸，那辆价值以万计的的老马车，加起来搁不了一辆“解放”，果然方便得很。被他这么一说，到著名的“苏格兰”就忽略了酒吧里的良辰美景，拼命算计，哇，老打字机可以搬、留声机可以搬、老电风扇可以搬、老箱子可以搬、英式壁炉可以搬、高尔夫球模台球模都可以搬……哗。好玩。这个艺术家打扮的男人，骨子里其实是个精明的商人，“大宅门”最商业的创意就是突破一些老规矩，引进多功能复合式自助酒吧的概念，在酒吧里设一小超市，大赚顾客的包厢费——至少在福建省，至今还没谁想出这么个好办法。另一商业标志是，他的酒吧在不同的城市开设了连锁店——苏忠义代表了新时代一大批生财有道的艺术家，艺术与贫穷的脐带，也许自此可以彻底割断。

女人

记：你喜欢什么样的女人？苏：美好的身材是基础，有思想内容是根本，魅力是最重要的条件。记：可以用女人来比喻你在福州市的4家酒吧吗？苏：哈雷，是一个特别时尚的女人；苏格兰，是一个有着成熟魅力的女人；西部牛仔，是一个非常野性、性感的女人；大宅门，是一个风韵犹存的女人。记：那么，你最喜欢哪个“女人”？苏：都喜欢。记：现实生活中，你最喜欢哪个女人？苏：这是个敏感问题，不好回答吧。记：你觉得自己有魅力吗？苏：没有。记：有人说过你有魅力吗？苏：没有没有…… 记：有很多女人说你有魅力吗？苏：没有没有没有。说着，苏忠义扭过头去，害羞地连连矢口否认，不是顾及礼貌的话，估计他会落荒而逃。