延胡索（学名：Corydalis yanhusuo W. T. Wang），为罂粟科（Papaveraceae）紫堇属（Corydalis）多年生草本植物，别名长距元胡、元胡。延胡索的中国产地包括浙江省、安徽、湖北等地，引种栽培于北京、陕西省、甘肃省、四川省、云南省。延胡索生于低海拔的旷野草地、丘陵林缘。喜温暖湿润的气候，耐寒性强，忌强光照射、夏季高温闷热、干旱和水淹。适宜地势高燥、向阳、排水良好，富含腐殖质的微酸性或中性壤土或砂质壤土。

延胡索植株可高达30厘米；具球形块茎；茎直立、常分枝，茎基部以上有鳞片，鳞片及下部茎生叶常具腋生的块茎。叶二回三出或近三回三出，具全缘的披针形裂片，下部茎生叶常具长柄。总状花序疏生5-15花，花紫红色，外花瓣宽展，顶端微凹，上花瓣瓣片与距常上弯，下花瓣具有短爪，内花瓣爪长于瓣片；蒴果为线形，具1列种子。花期3~4月，果期4~5月。

延胡索味苦，有行气止痛、活血散的功效。主治胸痹心痛，产后瘀滞腹痛，跌打损伤等疾病。

延胡索始载于中国唐朝(本草拾遗》。五代十国《海药本草》云:“生奚国，从安东道来”。宋《开宝本草》云:“根如半夏，色黄”。按“奚”为隋唐时的游牧民族，分布在以今承德市为中心的中国河北省东北部，旁及内蒙古自治区、辽宁省的毗邻地区。“丹东市”指唐代安东都护府，其辖区屡有变迁，大体以今中国辽宁省为主并包括河北省东北部和内蒙古东南一角。说明当时延胡索药材主要来自今东北地区。

明代以后，延胡索药材的应用情况起了变化，弘治《句容县志》上产栏即载有延胡索。《本草蒙筌》虽载延胡索“来自安东，生从奚国”，但所附二种药材图却分别注明为茅山玄胡索和西玄胡索。《本草纲目》延胡索条下除重述《海药本草》《开宝本草》的产地、形态外，并谓:“今二茅山西上龙洞种之，每年寒露后栽，立春后生苗，叶如竹叶样，三月长三寸高，根丛生如芋卵样，立夏掘起”。《本草原始》则不提安东延胡索，其药材图亦系茅山玄胡索和西玄胡索两种，图注前者云“皮皱形小而黄”，后者云“外黑内黄”，并指出“以茅山者为胜”。清代的《本草述》云:“延胡索今茅山上龙洞、仁和桥亦种之。”康熙帝《重修东阳县志》载:“延胡索生田中，虽平原亦种。”，由此可见，自明代以来，关内地区所用者，多为江浙一带所栽培的延胡索，至今仍为延胡索正品，其形态与《本草纲日》《植物名实图考》附图相符。

延胡索为多年生草本植物，高达30厘米；块茎为球形；茎直立，常具有分枝，基部以上有1(2)鳞片，茎生叶3~4，鳞片及下部茎生叶常具腋生的块茎。

叶二回三出或近三回三出，小叶3裂或3深裂，具全缘的披针形裂片，裂片长2-2.5厘米，宽5-8毫米；下部茎生叶常具长柄；叶柄基部具鞘。

总状花序，含有5~15花；苞片为披针形或窄卵圆形，全缘，有时下部苞片稍分裂，长约8毫米；花梗长约1厘米；花紫红色，外花瓣宽，具齿，先端微凹，具短尖，上花瓣长1.5~2.2厘米，瓣片与距常上弯，距圆筒形，长1.1~1.3厘米，蜜腺贯穿距长1/2，下花瓣具短爪，内花瓣长8~9毫米，爪长于瓣片；柱头近圆形，具8乳突。

蒴果线形，长2~2.8厘米，具1列种子。

延胡索的中国产地包括浙江省、安徽、湖北等地，引种栽培于北京、陕西省、甘肃省、四川省、云南省。

延胡索生于低海拔的旷野草地、丘陵林缘。喜温暖湿润的气候，耐寒性强，忌强光照射、夏季高温闷热、干旱及水淹。适宜地势高燥、向阳、排水良好、富含腐殖质的中性或微酸性砂质壤土或壤土，忌连作。花期3~4月，果期4~5月。

生长发育过程：9月底或10月初用块茎播种，播种至11月底为发根、发芽阶段；11月底到次年2月初为地下茎的生长阶段；2月初延胡索开始出苗；2月初至4月初为生长盛期；3～4月开花，4月底至5月初收获。地下块茎分为母延胡索和子延胡索，2月底子延胡索开始形成，经过继续形成和逐渐增大，4月上旬至下旬为其膨大和增重的最快时期，5月上旬已基本停止生长。

延胡索以块茎繁殖。播种的原块茎称为母块茎，播种后母块茎在生长发育过程中逐渐腐烂，并抽生出地下茎，在其茎节处膨大形成的块茎称为子块茎。初夏采收药材时，选取子块茎作为繁殖材料，待稍微晾干后储藏，于秋季时进行栽种。

黏土地和涝洼地不宜栽培延胡索。选择地势较高、排水良好、肥沃疏松、富含腐殖质的砂质壤土，前作以水稻为宜。延胡索的根系比较浅，免耕或翻耕种植均可。免耕种植时先掘起稻桩，将收割稻谷时留下的脚印铺平，播种后将沟泥打碎铺在面上；翻耕种植时需在晴天翻耕，畦背呈现龟背竹形。

选择生长状态良好的大叶型延胡索作为留种田，清理病株后收获，将延胡索表面泥土除去后挑出母延胡索，留下子延胡索作种用。子延胡索块茎需用筛子进行分级，通常分为三级。生产上一般选用外观饱满、无伤痕、直径合适、呈扁球形、色淡黄、芽眼多、无病虫害、组织较幼嫩者的一级延胡索作种用。

播种期通常在10月上旬至11月上旬水稻收获后，最迟不过立冬。栽种前可用退菌特浸种处理，稍微晾干后进行栽种。免耕栽培时用沟内的泥土覆盖畦面，撒播、穴播和条播的方法都可，以条播为佳。栽种前先在畦面按适宜行距开浅沟，按合适的株距将块茎栽于沟内，交互栽种2行，芽头向上，栽种深度适宜，过浅或过深均会影响出苗，边播种边覆土，再盖一层土杂灰或草木灰。

为防止伤害地下茎，在立冬前后用小锄头浅耕，及时拔除禾本科杂草，结合培土并施用冬肥。要依照施足基肥，重施腊肥，巧施苗肥的原则。注重对氮素肥料的施加，氮素可影响延胡索活性物质的积累，再结合微生物肥料、微量元素肥料，有利于促进新块茎的形成并提高生物碱的总量。生长旺盛期遇天气干旱，可在傍晚及时灌水，但注意水不能满过畦面，浇灌时间也最好不超过12个小时。四周应开好排水沟，遇雨季时注意及时排水。

常见霜霉病（Peronospora corydalis deBary）和核盘菌（核盘菌属 sclerotiorum（Lib.）de Bary.）。

霜霉病主要为害延胡索的叶片，其次为害茎、花梗及萌果。块茎和土壤带菌是延胡索初次被浸染的主要来源。可通过轮作、下种前用三乙磷酸铝浸种处理、用乙磷铝、霜疫灵、代锌森可湿性粉剂进行喷雾防治。

菌核病主要为害延胡索的茎基部，发病初期茎基部会出现深褐色或黄褐色的梭形病斑，随后病斑不断扩大，严重时能够导致茎基部软腐，甚至植株倒伏，孢子也可继续侵害植株或直接长出菌丝侵害延胡索的近表土部分。可通过轮作、发病初期用多菌灵可湿性粉剂、波尔多液喷雾、草木灰和生石灰的混合物撒入畦面防治。

延胡索常见虫害有地老虎、金龟子美国白灯蛾、灰地种蝇、蝼蛄、金针虫、蛴螬。

延胡索味苦，有活血散瘀、行气止痛的功效。主治腰痛，胸痹心痛，经痛，腹疼痛，疝气痛，经闭，癥，产后瘀滞腹痛，跌打损伤等疾病。

生产上可利用的延胡索农家品种有大叶型、小叶型和混合型3个，其中大叶型延胡索植株高大、生长旺盛、块茎籽粒较为均匀、一级品率和百粒重较高。

同科植物齿瓣延胡索（Corydalis turtschaninovii Bess）的干燥块茎在部分地区用作延胡索。其主要鉴别点为：齿瓣延胡索叶二回三出，小裂片披针形、狭卵形或狭倒卵形，先端2～3浅裂或齿裂；而延胡索叶二回三出或近三回三出，小叶裂片披针形、全缘。

延胡索在复种模式下，能够影响氮、钾在植株中的累积与分配，使得农艺性状、光合性能、收获时生物量、产量及有效成分含量更具优势，能显著提高延胡索药材的产量与品质。其中延胡索与水稻复种效果最佳，适宜应用于水田栽培；而山区旱地更宜采用玉米-延胡索复种的种植模式。