青柠檬
芸香科柑橘属植物
青柠檬为芸香科(Rutaceae)柑橘属(Citrus)常绿小乔木柠檬(Citrus limon (L.) Osbeck)的栽培品种,原产于热带及亚热带地中海海洋气候区,在世界分布于泰国越南等东南亚国家,在中国广东、台湾等地均有栽培。
青柠檬的果实呈椭圆形,表皮呈绿色、黄绿色或黄色、粗糙不光滑。一年四季都能开花、结果。其喜温暖环境,耐荫蔽,不耐寒冷,适宜生长在土层深厚、疏松肥沃、有机质含量丰富、保湿保肥力强的微酸性土壤中。
青柠檬具有独特强烈的香气,适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料,果肉可做成柠檬酱、蜜钱等,果皮可加工多种食品香精。由于青柠檬味道较酸,在泰菜或东南亚菜中还常被当作调料使用。
形态特征
青柠檬是经多年改良培育而成的一个柠檬(Citrus limon)栽培品种,其果实形状呈椭圆形,表皮呈绿色、黄绿色或黄色、粗糙不光滑。
物种分布
青柠檬原产于热带及亚热带的地中海海洋气候区,在世界分布于泰国、越南等东南亚国家,在中国广东、台湾等地均有栽培。青柠檬分布地有南亚热带海洋性季风气候区,此类地区气侯温和、雨量充沛、热量充足、无霜期长,年平均气温为21.4℃,最低温度在1月份,平均气温为13.1℃,最高温度在7月份,平均气温为28.4℃,极端低温为-1.9℃。年平均相对湿度为78.8%,年平均无霜日359天。
生长习性
青柠檬喜温暖环境,耐荫蔽,不耐寒冷,其生长临界温度为10℃,适宜生长在冬夏凉的亚热带地区,该地区的年平均温度为17-19℃,有效积温为5200-6 500℃,降雨量为1200-1500毫米,日照时数大于1200小时,不宜生长在年平均气温小于17℃、有短时-5℃低温和周期性冻害的地区。青柠檬对土壤、地势要求不高,平地、丘陵坡地均可正常生长,但最适宜生长在土层深厚、疏松肥沃、有机质含量丰富、保湿保肥力强、排水良好、地下水位低的微酸性土壤中,土壤pH值以5.5-6.5为宜。青柠檬一年四季都能开花、结果。
栽培技术
选地与整地
选择生态条件良好,无污染物的农业生产区域作为青柠檬的种植地,若在山地、丘陵地建园,一般坡度需控制在6°-20°内,可修建水平梯带种植青柠檬。种植地500米内不能有柑橘属类果树,以防串花,结出低质果实。在土壤酸度不够的情况下,可使用硫磺粉调酸。整地完成后需作挖穴,开沟起畦要求整齐,畦沟平,每穴内施有机肥做底肥。
幼苗移栽
选择品种优良、无病虫害的青柠檬壮苗在2-3月春梢萌芽前,或9-10月秋梢老熟后栽植,栽种时适度修剪苗木根系和枝叶,将苗木根部放入穴中央,舒展根系并扶正,最后填上细土,浇透定根水。栽植深度以苗木根颈露出地面为宜。定植后1个月内不施肥,需勤浇水,干旱季节灌水后,树盘可覆盖薄膜、秸杆、禾本科杂草等保湿。
养护管理
水肥
一、二年生的青柠檬树以施含氮较高的复合肥为主,成年树可增施磷钾肥,适当减少氮肥,补充钙镁肥。结合植株生长期根外追肥,促进花芽形成、开花着果。结果树可在谢花后至果实膨大期和秋梢抽发期施腐熟皮,并结合生长情况追施磷钾肥和尿素。青柠檬需及时浇水。
中耕除草
夏秋季旱期前需进行中耕培土,保持土壤疏松,一般每年中耕3次,尽量减少伤根。幼年树在培养树冠过程中,可在树行间种植豆科或绿肥作覆盖物,但勿种植高杆作物,同时及时清除树冠下的杂草,并将杂草覆盖于树盘起保湿作用。
修剪
冬季需及时修剪青柠檬幼树,并进行摘心和短截,尽可能保留枝叶和辅养枝。长梢摘心时可保留8-10片,其余均需嫩梢摘心。对长势旺盛的直立枝梢,宜采用拉、撑的方法,促进幼树结果。对幼树可在夏季进行抹芽放梢,以利于尽快扩大树冠。成年树修剪以冬季轻剪为主,夏季摘心和短截为辅。丰产树修剪以夏剪为主,结合短疏。
花果管理
青柠檬养护期需及时去除畸形花、病虫花、病虫果、畸形果和密弱果,同时初花期树冠可喷施尿素、磷酸氢二钾硼酸水溶液等,也可在幼果期喷施尿素、磷酸二氢钾水溶液,以提高坐果率。
病虫害防治
青柠檬的常见病害为流胶病、炭疽病,防治流胶病可4月和9-11月涂白树干,或混合生石灰、食盐、敌敌畏乳、等涂于树干病部。炭病发生时可喷施大生M-45可湿性粉剂。青柠檬的常见虫害为红蜘蛛锈蜘蛛介壳虫,防治虫害可在5-7月喷施微量元素肥,虫害发生时可喷施阿维菌素氯吡硫磷、乐斯本等药剂杀虫脒
采收
由于青柠檬具有开花期长,多次结果,果实成熟不一的特点,因此,当果实成熟度达到要求后,需分期及时采收。一般可分为盛产期和淡产期二个阶段,盛产期为果皮由深绿色转浅绿色,即是当年7月至次年1月,产品的商品价值较高。淡产期为果实由黄绿色或黄色,即翌年3-5月这一阶段果实不耐贮运,产品的商品价值也相对偏低。
保鲜
青柠檬经壳聚糖涂膜结合1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理和低温贮藏后,可降低果实贮藏期间水分的蒸腾和褐变,延缓了青柠檬pH值、可溶性固形物含量、维生素c含量下降,这说明1-MCP处理可延长青柠檬的护绿周期。且相对于壳聚糖涂膜组,1-MCP提高了青柠檬的营养品质和护绿保鲜效果。因此,化学保鲜剂结合低温处理是一种有效且经济的方法,可降低青柠檬转黄速度,且可在保持果实品质的基础上,保证其贮藏品质,满足青柠檬非收获季节时的市场需求。
此外,在低温贮藏和1-MCP处理的基础上,结合臭氧熏蒸处理能有效降低青柠檬的失重率、褐变程度、表皮皱缩变黄、丙二醛的积累,还可减缓青柠檬在贮藏过程中的呼吸速率和表面蒸腾作用,延缓了青柠檬果实衰老和劣变速度,使青柠檬在贮藏30天后仍能保持良好的食用和外观品质。
用途
青柠檬具有独特强烈的香气,适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料,果肉可做成柠檬酱、蜜钱等,果皮可加工多种食品香精。由于青柠檬味道较酸,在泰菜或东南亚菜中还常被当作调料使用。
产业发展
青柠檬全年均可开花结果,一般上半年产量较低,下半年为盛产期,种植后第3年进入丰产期,年产量可达3500-4000千克,年亩产值22000-3000元。管理好的果园,盛产期年亩产量可达5000千克左右,年亩产值30000元以上。据《黔西南日报 》报道,2021年8月17日,中国贵州望谟县蔗香镇蔗香村柠檬种植基地在4年前从中国广东首批引种青柠檬50亩,并成功挂果,使参与的30户贫困户收入9万余元,年预计可采收600余吨,亩产值超过2万余元。据《南方都市报》报道,2022年6月13日,中国海南昌江青柠檬种植户在昌江电商公共服务中心的帮助下,联系收购商以每斤1.5元进行收购,短短几天就帮助种植户卖出了近5000斤柠檬。
物种对比
青柠檬为柠檬的栽培种,二者味道非常接近,果实的用途与植株生长特性也相似。除青柠檬外,柠檬还有其他常见品种如尤力克、里斯本、北京柠檬、Swingle等,其与青柠檬间的区别具体如下。
目录
概述
形态特征
物种分布
生长习性
栽培技术
选地与整地
幼苗移栽
养护管理
水肥
中耕除草
修剪
花果管理
病虫害防治
采收
保鲜
用途
产业发展
物种对比
参考资料