1957年，杨达参加
江门市五县市文艺汇演，之后成为广东民间音乐团（现广东音乐曲艺团有限公司）的专业民歌手。曾为毛泽东主席演唱开平民歌《主婢望月》。次年与
黄俊英开始合说
相声。20世纪70年代初，杨达到
海南岛跟随
马季、
唐杰忠学习。1978年，杨达与黄俊英表演的相声通过电台的播送，在港澳地区引起很大反响。1983年5月，杨达与黄俊英、林运洪一起成立了广州相声艺术团。
2000年，杨达正式退休离开舞台，随即在广州大沙头开了一家摄影器材公司。他的摄影作品《玉瓶梅》在中国第十届国际摄影艺术展览展出，而《林中双凤》则入选香港大众摄影会24届国际沙龙。
杨达长期与
黄俊英合作，被誉为
广州市一对“开心果”“最佳拍档”。他经常应邀赴港澳及海外演出，出版有多款音像制品。代表作有《生死恋》《广州话趣》《阿茂阿寿》《打破常规》《比你高一点》《借电话》等。曾被推选为“广州市相声艺术学会”会长。他素有“千面笑匠”之称，与黄俊英、
卢海潮等人并称为七大“羊城笑星”。
杨达祖籍开平
塘口镇，1935年出生于开平
赤坎镇。因全家人都喜欢音乐，年幼的杨达在家庭环境的熏陶下，开始学习音乐。
1957年，杨达参加
江门市五县市文艺汇演。他的表演吸引了佛山艺校、
广东音乐曲艺团、广州市粤剧团等团体的注意。在前辈们的指导下，成为广东民间音乐团（现广东音乐曲艺团有限公司）的专业民歌手。他曾为毛泽东主席演唱开平民歌《主婢望月》。这一时期，杨达除了唱民歌外，还曾在“北艺南移”方面下工夫，开始移植某些外地
曲艺形式，用以丰富
广东省曲艺的表演，此中包括莲花落、花碟、金钱板、评书及
相声等。
1958年，杨达与曲艺演员关楚梅表演的相声《维生素》受到好评，之后与
黄俊英开始合说相声。他们尝试用广州方言合说相声，杨达表现稳重，多做逗哏；黄俊英反应快，多做捧哏，两人一起讨论剧本，在不断修改的基础上根据观众的反应进行调整。他们相声中的“岂有此理”口头禅，让很多人跟着学。相声《打破常规》中“我中意食鸡肶（
鸡腿）捏，你中意食鸡屎忽（鸡屁股）等段子，很受观众喜爱。其中“斗歌”等段子，收进了《羊城笑星——广东相声作品选》一书。，杨达与黄俊英巧妙地将很特别的
粤语语气助词合在粤语相声《广州话趣》里，效果很好。
20世纪70年代初，杨达到
海南岛跟随
马季、
唐杰忠学习，在表演马季写的《
友谊颂》时，根据粤语的特点进行改编，演出后观众反映很好。1978年，杨达与
黄俊英表演的
相声通过电台的播送，在港澳地区引起很大反响。
1983年5月，杨达与黄俊英、林运洪一起成立了“广州相声艺术团。”同年，“
广州市相声艺术学会”成立，杨达被推选为会长，黄俊英则担任“广州相声艺术团”的团长，在两人推动下，粤语相声快速发展。他素有“千面笑匠”之称。杨达也与黄俊英、
卢海潮等人并称为七大“羊城笑星”。1985年和1986年，先后两次随团到
香港特别行政区演出，使方言相声第一次登上香港艺术中心和大会堂这样的“大雅之堂”。1987年，随团赴美、加两国的十个城市演出。
20世纪90年代，杨达率先在文化公园办起了个人摄影展。2000年，杨达正式退休离开舞台，随即在广州大沙头开了一家摄影器材公司。他的摄影作品《玉瓶梅》在中国第十届国际摄影艺术展览展出，而《林中双凤》则入选香港大众摄影会24届国际沙龙。2012年8月24日至25日，参加
黄俊英《笑满岭南六十年》表演艺术欣赏会，与老搭档一起表演节目。