“灵山荔枝
米酒”是一种产自
广西壮族自治区钦州市灵山县的特色米酒，由当地著名的
灵山县星象米酒坊精心酿造。
该酒以优质糯米为主要原料，采用古老的酿造工艺结合现代技术精心酿制而成。在酿造过程中，星象米酒坊加入了新鲜采摘的荔枝，使酒液呈现出淡淡的粉红色泽，香气诱人。
经过数月的发酵，再通过特殊的
蒸馏、过滤、陈化等工序，最终得到口感甘甜、芳香四溢的灵山荔枝米酒。这种米酒酒精度适中，口感柔和，具有独特的荔枝香味，深受广大消费者喜爱。
灵山荔枝米酒不仅是一款美味的饮品，更是当地文化底蕴和民间智慧的结晶。它不仅可以单独饮用，还可作为调料用于烹美食，增添菜肴的风味。
此外，灵山荔枝米酒还具有一定的保健功效。由于其含有丰富的
维生素和矿物质，能够促进人体
新陈代谢，增强免疫力。因此，它不仅是一款美味的饮品，更是一种有益于健康的食品。
简介
1. 产地：
灵山县位于
广西壮族自治区南部，是著名的荔枝之乡。
3. 特点：口感香甜醇厚，色泽鲜艳，酒精度适中。
4. 历史：灵山荔枝米酒的历史悠久，据说早在
唐朝就有记载。
材料
2. 辅料：酒曲、糖、水。
制作
1. 浸泡：将糯米洗净，加入适量清水浸泡一夜。
2. 蒸煮：将浸泡好的糯米放入锅中蒸熟。
3. 冷却：将蒸熟的糯米倒入干净的容器中，用风扇吹凉至30
摄氏度左右。
4. 拌酒曲：在糯米饭中加入酒曲，搅拌均匀。
5. 发酵：将拌好酒曲的糯米饭放入密封容器中，放置在温暖的地方发酵一周左右。
6. 加入荔枝：待
米酒发酵完成后，加入新鲜的
荔枝肉，再次发酵一周左右。
7. 过滤：将酿好的荔枝米酒倒出，经过滤网过滤掉杂质。
8. 装瓶：将过滤好的荔枝米酒装入玻璃瓶中，密封保存。
9. 饮用：根据个人喜好，可直接饮用或兑水稀释饮用。
口味
1. 香气扑鼻：
灵山荔枝米酒具有浓郁的荔枝香味，让人闻起来就食欲大增。
2. 口感甘甜：酒液入口后，首先感受到的是浓浓的甜味，随后酒味慢慢显现，令人回味无穷。
3. 层次丰富：由于采用新鲜荔枝和
米酒混合酿造，使得这款酒的口感层次丰富，既有荔枝的清甜，又有糯米酒的醇厚。
营养价值
1. 富含
维生素c：荔枝含有丰富的维生素C，能够增强人体免疫力，预防感冒。
2. 促进消化：糯米酒中含有大量的
酵素，有助于促进胃肠道蠕动，帮助消化吸收。
3. 美容养颜：荔枝和糯米酒都含有丰富的营养成分，长期饮用能起到美容养颜的功效。
饮用方法
1. 直接饮用：将荔枝米酒倒入杯中，直接饮用即可。
2. 兑水稀释：如果喜欢淡一点的口感，可以按照自己的口味加入适量清水稀释。
3. 冰镇饮用：炎热的夏天，将荔枝
米酒放入冰箱冷藏，冰镇过后饮用更佳。
4. 搭配美食：荔枝米酒味道香甜，适合搭配各种美食享用，如烧烤、火锅等。
七、注意事项
1. 适量饮用：荔枝米酒虽然美味，但也不宜过量饮用，以免对身体造成不适。
2. 避免空腹饮用：空腹饮用荔枝米酒可能会刺激胃部，引起不适。
3. 不宜与药物同服：荔枝米酒含有
乙醇，不宜与某些药物同时服用，以免产生不良反应。
4. 特殊人群慎饮：孕妇、哺乳期妇女、儿童、
高血压患者、心脏病患者等特殊人群应慎重饮用荔枝
米酒。
参考资料
广西灵山荔枝.中华人民共和国农业农村部.2024-02-24