金枕榴莲（Monthong），被誉为“水果之王”，是一种在热带地区广泛种植并享有盛誉的榴莲品种。

它的名字“金枕”来源于其独特的外形，这种泰国榴莲通常呈现出椭圆形，大小类似于一个枕头，而其外壳的颜色金黄，犹如镶嵌了金子一般，因此得名“金枕”。金枕榴莲不仅外观引人注目，其内在的果肉更是美味无比。一旦剥开那层坚硬的外壳，便能看到里面分成数瓣的金黄色果肉。这些果肉质地细腻，口感丰富，既有奶油般的丝滑，又有丰富的果香，甜而不腻，余味悠长。金枕榴莲的果肉含有丰富的糖分、蛋白质、维生素和矿物质，营养价值极高，是许多食客追捧的对象。在东南亚国家，尤其是泰国和马来西亚，金枕榴莲非常受欢迎，常常被作为高端的礼品赠送给亲朋好友。不仅如此，金枕榴莲还常被用于制作各种甜品和美食，如榴莲冰淇淋、榴莲蛋糕、榴莲糖果等，深受当地人和国际游客的喜爱。然而，尽管金枕榴莲的味道被许多人所喜爱，它那独特的气味却不是每个人都能接受的。泰国榴莲的气味强烈而独特，有些人甚至形容它为“臭鸡蛋”或“洋葱混合奶酪”的味道。不过，正是这种爱恨分明的特点，使得金枕榴莲成为了一种极具特色的水果，让人难以忘怀。

金枕榴莲是一种外表华丽、内在美味、营养价值高的水果，无论是直接食用还是加工成其他食品，都能带给人们独特的味觉享受。对于那些敢于尝试并欣赏它独特风味的人来说，金枕榴莲无疑是一种不可多得的美食佳品。

金枕榴莲最初起源于东印度和马来西亚，之后传播到菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等地，中国海南地区也有少量种植。尽管初次尝试食用泰国榴莲时，其独特的气味可能会让人望而却步，但许多人一旦习惯了它的味道，便会被其酥软甜美、类似冰淇淋的口感所吸引。

“Monthong”这个名称源自泰语，字面上翻译为“金枕头”，这一别名不仅描绘了其独特的外形，还隐喻了它珍贵的内在品质。

金枕榴莲是一种大球形水果，长约15-30厘米，直径约15-20厘米，重达18磅。榴莲果实因其独特的恶臭香气而臭名昭著，有人将其与林堡奶酪、腐烂的洋葱甚至汽油的香气相提并论。它有一个坚硬、厚实的外表，呈黄色或黄绿色，并密布着锋利的刺。水果内部大约有五个椭圆形的隔间或豆荚，每个隔间或豆荚都装满了柔软的肉质果肉，颜色从奶油色到黄色甚至红色不等，具体取决于品种。果肉中有几颗栗子大小的种子。丰富、光滑、奶油冻状的果肉可以在不同的成熟阶段食用，如果煮熟，红棕色的种子可以食用。果肉提供混合的甜味和咸味，风味特征从香草、香蕉、奶油糖果或牛奶巧克力的味道，到奶油奶酪、焦糖洋葱的更咸味，甚至是苦涩的鸡蛋味。榴莲果实的质地和味道都被比作天然焦糖布丁，因为这种水果本身就含有高糖和脂肪含量。

金枕榴莲是一种在热带地区广泛种植的水果，因其独特的风味和浓郁的香气而备受喜爱。然而，为了保持金枕榴莲的品质和产量，繁殖过程显得尤为重要。金枕榴莲的繁殖通常采用嫁接、播种或压条等方法。嫁接是一种常见的繁殖方式，它涉及将金枕榴莲的优良品种的枝条（接穗）与另一种植物的根系（砧木）结合在一起。这种方法可以快速繁殖出健康的植株，并且能够保持母本植物的特性。

播种则是通过使用金枕榴莲的种子来繁殖新植株。种子需要经过适当的处理，如去皮、清洗和消毒，然后在合适的土壤中播种。播种法相对简单，但生长出的植株可能会因遗传变异而与母本有所不同。压条繁殖则是通过将金枕榴莲树的一部分枝条压入土壤中，使其生根后再将其从母树上分离。这种方法适用于那些不易通过种子繁殖的品种。

无论采用哪种繁殖方法，都需要考虑到金枕榴莲对环境的特定要求，如温度、湿度和土壤类型。正确的繁殖技术和管理措施对于确保金枕榴莲的健康成长和果实品质至关重要。通过精心的繁殖和管理，金枕榴莲可以持续地为人们提供美味的果实。

金枕榴莲最初起源于东印度和马来西亚，之后传播到菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等地，中国海南地区也有少量种植。尽管初次尝试食用泰国榴莲时，其独特的气味可能会让人望而却步，但许多人一旦习惯了它的味道，便会被其酥软甜美、类似冰淇淋的口感所吸引。

榴莲在马来语中意为“多刺”，是锦葵家族的一员，它在东南亚许多地方赢得了“水果之王”的称号，因其独特的风味和健康益处而广受赞誉。榴莲有多种，但只有少数几种通常用于烹饪目的，国际市场上只有一种;该物种在植物学上被归类为 Durio zibethinus。榴莲果实有数百种，有名的和无名的，味道和外观的质量各不相同，但同样只有少数处于商业种植状态。其中出口最广泛的是金枕榴莲，在泰国广泛种植，用于出口到美国等国家，出口的金枕最常见的是冷冻的。

金枕榴莲以其独特的风味组合而受到人们的喜爱，它的果肉质地细腻，融合了甜美的口感和浓郁的奶油香气，这种独特的味道组合使其在泰国本土市场上广受欢迎。不仅如此，金枕榴莲的种植也得到了泰国农民的特别重视，因为他们意识到这一品种具有巨大的国际市场潜力。因此，他们精心培育这种榴莲，确保每一颗果实都能达到最佳的成熟度和品质，以满足世界各地消费者的需求。特别是在美国等国家，金枕榴莲因其独特的风味而备受追捧，成为了泰国重要的出口商品之一。

金枕榴莲在台湾地区被俗称为“金枕头”，属于木棉科热带落叶乔木。泰国榴莲原产于东南亚，并被赞誉为“万果之王”，在泰国等地享有盛名并被广泛种植。榴莲树适宜生长的温度范围介于10至46摄氏度，要求种植区域的年降雨量不少于2000毫米，空气相对湿度较高，大致在75%至85%之间，土壤pH值则应保持在5.5至6.5之间。

泰国的农业专家们对金枕榴莲进行了精心的品种改良和栽培技术的研究，以确保这一品种能够适应长途运输的挑战，保持其新鲜度和口感。此外，为了扩大其国际市场，泰国政府和出口商还采取了一系列措施，包括严格的质量控制、合适的包装方式以及高效的物流安排，确保这些“金枕头”能够完好无损地抵达全球各地的消费者手中。总之，金枕榴莲不仅是泰国的骄傲，也是其农业出口成功的象征。这种被誉为“金枕头”的泰国榴莲品种，以其甜中带奶油的独特风味，成功地征服了世界各地的味蕾，成为泰国对外交流的美食大使。

2024年9月，西双版纳傣族自治州金枕榴莲试种成功。当地一村民在海拔970多米种植了5年的金枕榴莲正常过冬、结果。从2024年1月份开花到果实成熟，过程将近10个月。

金枕榴莲的果实拥有丰富的营养价值，包含多种维生素，其风味独特且香气浓郁，因此赢得了“水果之王”的美称。形态上，榴莲树是常绿高大树种，高度可达15至20米。叶片呈长圆形，先端尖锐，花色呈淡黄色，以聚伞花序的方式排列。果实大如足球，外部是坚硬并带有锐刺的壳，内部是由假种皮组成的肉包，呈淡黄色，质地粘性多汁。成熟的泰国榴莲果实通常会在夜间自行脱落。