津市米粉是一道特色小吃，产地为
湖南省津市市，是中国三大米粉之一，
长沙市、北京、
广州市、
武汉市、
西安市、
深圳市等城市已有5000家分店，其中津市牛肉粉为国家地理标志保护产品。
津市米粉是中国三大米粉之一，在长沙、北京、广州、武汉、西安、深圳等城市已有5000家分店。津市米粉历史悠久，早在
爱新觉罗·旻宁年间，在津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉长而细。长期以来，
沅江、水流域的民众不论男女老幼，都喜欢食用米粉，曾于2019年12月20日，成功举办了首届津门牛肉米粉文化节。外地来
津市市的客人，也以能品尝到津市的正宗米粉为一大
乐事。
津市米粉之所以倍受全国各地人们喜爱，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样
团团圆圆；过日子好似米粉一样，细水长流。二者米粉食用方便，经济实惠，属于
大众食品控股有限公司。
津市米粉食用，只要用开水烫热，加上佐料，油码（油码指放在米粉上面的预先做熟了的菜，一般是有肉，和北方
面条中的
卤料，
臊子类似）即可食用。米粉油码分汉、回两大类：
汉族油码主要有
肉丝、肉片、
红烧牛肉、
五香红烧排骨、红烧
鸡丁、三鲜、
炸酱、
菌油、酸辣、
卤汁、酱汁、等10多种；
回族油码更为丰富，主要有
牛肉丝、
牛杂、牛排、红烧牛肉、羊肉片、羊肚片、鸡丝、鸡条、
卤蛋、卤汁、三鲜等10多种。由游客的喜好来决定使用哪种油码方式，最后，将米粉烫好装碗后，调以各种佐料，风味独特。