益体微生物是指对人体健康有益的微生物，包括益生菌、
酵素（酶）、少数
藻类等。
人们对益体微生物的认识最早始于对微生物的探索。17世纪中叶，荷兰人
安东尼·列文虎克使用自制
显微镜发现了多种微生物。19世纪下半叶，以
路易斯·巴斯德、
罗伯特·科赫、贝耶林克和维诺格拉德斯基为代表的一批研究人员推动了微生物学的发展。
1878年，李斯特从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。1899年，蒂赛从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离出
双歧杆菌。1900至1901年间，Moro、Beijerinck和Cahn分别研究了肠道中的乳酸菌。1905年，
保加利亚科学家戈里戈罗夫发现了“保加利亚乳酸杆菌”。
1915年，Newman首次利用乳酸菌治疗
膀胱感染。1930年，
日本学者
代田稔分离出了一种来自人体肠道的
乳酸杆菌，并将其命名为
乳杆菌属 casei strain shirota，即养乐多菌。1935年，
乳酸菌饮料养乐多问世。1962年，Bogdanov从
保加利亚乳杆菌中分离出三种具有抗癌活性的糖肽。1977年，Volker Rush提出了微生态学概念，并在
德国建立了相关研究所。1983年，美国学者Sherwood Gorbach和Barry Goldin分离出LGG菌种。1988年，
丹麦的汉森中心实验室生产出直投式酸奶发酵剂。1989年，
英国福勒博士给出了益生菌的定义。90年代，中国学者张箎对中国广西巴马地区的长寿现象进行了研究。1995年，
威廉·吉布森提出了益生元的概念。2002年，Savage宣布正常菌群是人体的第十大系统——微生态系统。2005年，Dobrogosz 和Versalovic教授提出了免疫益生菌的概念。
益体微生物主要包括益生菌、
酵素（酶）和少数
藻类。益生菌是一种能够改善宿主肠内微生态平衡并对宿主产生积极影响的活性微生物。常见的益生菌种类包括
嗜酸乳杆菌、
植物乳杆菌、
鼠李糖乳杆菌、
长双歧杆菌、
地衣芽孢杆菌、
红曲菌、
枯草芽孢杆菌等。酵素（酶）则是生物体内的一种催化剂，参与了许多重要的生物化学反应。少数藻类则包括一些真菌，如蘑菇、
野生灵芝等。
益体微生物技术被广泛应用于保健食品、
食品加工、美容护肤和个人护理等领域。在保健食品方面，益生菌和
酵素常用于调节肠道健康；在食品加工中，益生菌可用于制作酸奶和其他发酵食品；在美容护肤领域，灭活的植物乳杆菌可以用来制造面膜等产品；在个人护理方面，含有乳酸菌的洗手液和含有酵素的牙膏等产品也越来越常见。