上蒋南临东阳江市，北倚红旗垄，背山面水，风景秀丽。离东阳市城区15公里，在吴宁故县城西门。大道穿村而过，为旧时东阳出杭嘉湖平原必经之途。上蒋，旧名让涨。村址原在东阳江畔螺蛳溪坟，因江水泛滥，淹没村庄，因此举村迁往高处，再也不怕江水上涨，故名让涨。意在任凭水涨，仍能安然无恙。以蒋姓为主。蒋姓祖居河南戈阳，唐贞元年间，始迁仙居县蒋宅，后迁东阳泰里（即今之大里）。

约于清雍正年间（1723～1736），蒋昌道从泰里移居让涨。明清时期属孝德乡八都，1929年属第二区，1932年称上蒋乡，1935年5月属八都乡，1944年11月属李宅乡。1950年为红旗乡四村，1958年9月属李宅人民公社红旗管理区，1961年9月属红旗人民公社，1983年8月属红旗乡，1992年5月属北江镇。1992年，全村300户、837人。耕地469亩，其中田369亩，地100亩。

50年代建有水磨坊2个，砖瓦厂1个，榨油场1个，制皮胶厂1个。副业有养鸡场，养蚕、养鸭等。现有圆木厂、木雕厂、服装加工厂、国药店、供销社、卫生院（2家）。1961年办起粮食加工厂，后又增加轧糖、轧花厂。1967年，为县内首批实现电器化村。

金华火腿，驰名天下。人所共知，金华火腿出东阳市，东阳火腿出上蒋。上蒋是名闻遐迩的火腿村。唐开元元年（713），东阳已生产火腿，距今已有近1300年的历史。东阳旧志记载，上蒋每家每户均善腌腿。腌制火腿，最初本是每家届年冬杀猪保鲜贮藏的一种方法，除自食外，间以馈赠亲友。随着商品经济的发展，火腿腌制逐渐脱离养猪户，成为一种手工业作坊，旧称山客、腿商、腿庄、腿栈。1949年，此种作坊在上蒋多达几十家。经营资本多寡、生产规模大小不等，少者年产火腿数十只，多者上百、上千只。

上蒋生产的火腿，名为蒋腿。而雪舫蒋腿则是蒋腿中的上品。雪舫蒋腿的开山祖师蒋梦昌，生于爱新觉罗·旻宁二十一年（1841），卒于1926年，字雪舫。其上祖自卜居上蒋之后，即从事腌腿之业。蒋雪舫幼丧父母，14岁成孤，随叔父腌制红巢（牌号）火腿。婚后，他不愿寄人篱下，欲自闯江湖，成就一番事业，遂变卖妻子的全部陪嫁首饰作为资本，自行开设一家火腿作坊，所产火腿命名雪舫蒋腿。由于他善于继承先人的传统技艺，并在实践中努力创新，艰苦创业，不断开拓，制腿技艺在东阳同行中无与伦比。他制腿选科优良，加工精细，产品具有皮薄脚细，腿心饱满，精肉细嫩，红似玫瑰，亮若水晶，不咸不淡，香味清醇等特点。雪舫蒋腿的主要集散地在省城杭州鼓楼。每年端午节之后，火腿成品即成批由竹筏下东阳江，经金华江、兰江、新安江，摇船直至杭州市。其时，香港特别行政区、上海市、广东省、江西省等地的客商云集于杭州鼓楼腿行，争相购买雪舫蒋腿，生意十分兴隆。相传，某年杭州胡庆余堂老板胡雪岩，为庆贺老母七十大寿，特到东阳腿行购腿，发现雪舫牌号似与其名有缘，逐定购雪舫蒋腿为席上珍品。太子宾客品尝后，交口赞赏。次年，胡雪岩购买蒋氏生产10来件上等火腿，送往北京，馈赠官宦之家及亲朋好友，食用后均赞不绝口。自此，雪舫蒋腿声誉鹊起，名满京都，传遍海内。

清光绪三十一年（1905），雪舫蒋腿由杭州方俗和副食品公司选送德国莱比锡市举办的世界博览会，因其制作考究，质量特优而获金奖。这是金华境内以至省内所产火腿最早在国际上获此殊荣。1915年，雪舫蒋腿又获巴拿马共和国商品博览会金奖。因而雪舫蒋腿名声大振。在注重产品质量的同时，雪舫蒋腿还注重商业道德，赢得顾客信赖。据载，一次蒋雪舫自杭州市腿行结帐回家，检点银两，核对货帐，发现多出一千块银圆，蒋雪舫随即差人，悉数送杭奉还。腿行老板感激不尽，乃登报颂谢。于是，蒋雪舫诚实无欺的名声在火腿行商中传颂，雪舫蒋腿的身份也随之大增。每年蒋腿一到杭州，即被腿店、腿行抢购一空。1920年，蒋雪舫已年届八十，仍不忘致力于火腿事业，在杭州发起成立东阳腿业公所，以推进东阳火腿业的发展。

蒋雪舫有二子八孙，除长子汝丹外，均操腿业。1928年，其后人重新登记商标，长子汝丹三个儿子的商标分别为蒋雪舫升记、蒋雪舫正记和蒋雪舫慎记；次子向东（金丹）及五个儿子的商标为蒋雪舫厚记。1929年，厚记、正记等雪舫蒋腿获西湖博览会特等奖。蒋周所创天轮牌火腿，也曾多次获国际金奖。

1942年日本侵略军侵犯东阳后，上蒋火腿作坊被迫停业。抗日战争胜利后复业。50年代初，上蒋18家私营火腿作坊全部关闭。腌腿技术人员应聘至湖北、四川省、广东省、贵州省等省。50年代中期，为大力恢复腌腿业，上蒋村建立东阳火腿厂，年产火腿2000余只。后东阳火腿厂迁往吴宁镇，其厂内多数腌腿技术人员仍为上蒋人。1982年，东阳火腿厂生产的雪舫蒋腿被评为名优特产品，获国家金质奖。1979年，以蒋雪舫第三代传人蒋敦土，第四代传人蒋子芳及当时村党支部书记蒋子火等人为骨干，建立上蒋火腿厂。1987年，国家工商行政管理局核准该厂为全国生产雪舫蒋腿的唯一厂家。中央及省、市电视台曾多次来村拍制电视片，港、台同胞以及荷兰等国外宾也曾来拍摄影视。自改革开放以来，上蒋火腿生产迈上一个新台阶，产量年年上升，质量越来越好。鉴于上蒋家家户户善于腌腿，一家就是一个制腿作坊的势态，村里筹备成立东阳火腿实业公司，届时，上蒋村的火腿业必将更加兴旺发达。

上蒋是东阳城区出东门一个青砖黑瓦白墙头，清泉碧水绕村流的好去处。清泉碧水指东汉年间兴建的洲义堰（今名金塘）及与其并行的鹿山。据东阳市旧志记载，自石潭溪（即东阳江）引流，即为洲义堰。主渠道约十华里，灌溉3000余亩。因灌溉范围较广（牵涉沿渠30多个村庄），历来纷争频繁，每遇秋旱，动辄以十数为群，棍棒相斗，轻则致伤，重则死命。虽历代朝廷张贴榜文，严禁斗殴，实难禁免。上蒋村民为避免水利纷争，于1932年从德国购进一台大功率抽水机。当时，农村经济落后，农民不知机器为何物，自购进抽水机后，大开眼界，远近村落常有农民前来参观，以致名声远播，永康市、武义县等邻近各县均有人来参观。后东阳市县城火力发电，也曾借用上蒋村抽水机。

1949年前，农村稍有火烛不慎，即酿成火灾，成片房屋财产倾刻化为灰烬。村民动用公常租金，采办二台洋龙（蛟龙），名曰青龙、白龙，以及龙头、铁桶等物。同时由身强力壮的青年组成消防队。不管哪个村庄失火，上蒋的洋龙立即赶赴现场，义务救火，不取分酬，深得乡亲好评。1949年后，多次评为县先进单位。

上蒋与西宅等村仅一江（东阳江）之隔，过去村民乐助，造有小木桥以便行人来往。近年来，集体、村民捐助人民币近30万元，建造钢筋水泥结构的上蒋桥，桥身长87米、宽10米。

上蒋素重教育，重视对下一代的培养。早在200年前，就建有双桂书院，延聘名师执教。清末民初，办有南园小学，成绩显著，曾得政府奖励，赐以义学名家匾额一块。1933年，改为初级小学，4个班级，166人。1949年，增添设备，增聘教师，创办完全小学。后改为红旗乡中心小学。1951年，李宅区人民政府在上蒋村创建工农速成小学，吸收大批成年农村文盲干部入学，以扫盲为主，学习文化。现有中小学一所，建有教学楼、教工宿舍等，10个班级、400余名学生。1949～1992年，上蒋村培养了大学生30余人。加上1949年前毕业的，平均每15人中就有一个大学生。并有赴美国、日本、澳大利亚等国的留学生4人。知名人士有：蒋凤光，参加过抗日战争、解放战争，1949年后曾任南京市副市长；蒋胤周，废私塾，建新学，修桥铺路，收养弃婴，平整土地，开拓经营，一生热心于公益事业，国民党省政府曾授予热心公益匾额一块；蒋大颐，著名法医；蒋时阳，高级工程师、山西省全国人大代表，出访过德意志民主共和国；蒋步，大庆油田高级工程师等等。

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