风信子属（学名：Hyacinthus），别名风信子、五色水仙，为风信子亚科中的多年生草本植物。

风信子是多年生球根类草本植物，鳞茎卵形，具有膜质外皮，皮膜颜色与花色成正相关。未开花时形如大蒜。叶4-8枚，狭披针形，肉质，上有凹沟，绿色有光。花茎肉质，长15厘米-45厘米，总状花序顶生，小花10-20朵密生，上部横向或下倾，漏斗形，花被筒形，上部四裂反卷，有紫、玫瑰红、粉红、黄、白、蓝等色，芳香。蒴果。自然花期3-4月。园艺品种有2000多个，根据其花色大致分为蓝色、粉红色、白色、紫色、黄色、绯红色、红色等七个品系。

风信子的花语包括喜悦，竞赛，赌注，游戏，悲哀，悲伤的爱情，永远的怀念。不同颜色的风信子代表不同的含义：

- 紫色风信子表示妒忌

- 蓝色风信子表示贞操

- 白色风信子表示保守得可爱

- 红色风信子表示你的爱充满在我心中

- 黄色风信子表示有你就幸福

- 粉红风信子表示倾慕

- 桃红风信子表示希望获得芳心

风信子原产地中海沿岸及小亚细亚半岛一带，喜阳光充足和比较湿润的环境，要求排水良好和肥沃的沙壤土。较耐寒，在冬季比较温暖的地区秋季生根，早春新芽出土，3月开花，5月下旬果熟，6月上旬地上部分枯萎而进入休眠。在休眠期进行花芽分化，分化适温25℃左右，分化过程1个月左右。花芽分化后至伸长生长之前要有二个月左右的低温阶段，气温不能超过13℃。商品的鳞茎花芽均已分化。别称黄水仙、西洋水仙、五色水仙、时样锦。风信子喜冬季温暖湿润、夏季凉爽稍干燥、阳光充足或半阴的环境。喜肥宜肥沃、排水良好的沙壤土，忌过湿或粘重的土壤。风信子鳞茎有夏季休眠习性，秋冬生根，早春萌发新芽，3月开花，6月上旬植株枯萎。在生长过程中鳞茎在2-6℃低温时根系生长最好。芽萌动适温为5-10℃，叶片生长适温为5-12℃，现蕾开花期以15-18℃最有利。鳞茎的贮藏温度为20-28℃，最适为25℃，对花芽分化最为理想。可耐受短时霜冻。

风信子有多种品种，根据花色和开花时间可以分为不同的类别。以下是一些常见的风信子品种：

- 花粉红色的安娜·玛丽（AnnaMarie）——早花种

- 德比夫人（LadyDerby）——中花种

- 马科尼（Marconi）——晚花种

- 粉珍珠（PinkPearl）——早花种

- 软糖（Fondante）、粉皇后（QueenofthePinks）——晚花种

- 花红色的阿姆斯特丹（Amsterdam）、简·博斯（JanBos）——极早花种

- 花白色的卡内基（Carnegie）——晚花种

- 英诺森塞（L'Innocence）——早花种

- 白珍珠（WhitePearl）——早花种

- 花蓝色的大西洋（Atlantic），巨蓝（BlueGiant）大花——早花种

- 蓝衣（BlueJacket）——晚花种

- 蓝星（BlueStar）和彩蓝（DelftBlue）——早花种

- 花深蓝色的玛丽（Marie）——晚花种

- 奥斯塔雷（Ostara）——早花种

- 花紫色的紫水晶（Amethyst）——晚花种

- 安娜·利萨（莉莎）——早花种

- 紫珍珠（VioletPearl）

- 花橙色的吉普赛女王（GipsyQueen）

- 花黄色的哈莱姆城（CityofHaarlem）——晚花种

除上述常见品种外，还有一些其他品种的风信子，国内较少有栽培，如花红色的威尔拜卡（Vuurbaak）——晚花种，花心白色的红色魔术（红色 Magic）——晚花种，红色火箭（Red Rocket）——中花种，桑红玫瑰（桑葚干 Rose）——晚花种，花粉色的可恩糖（Candy Cane）等。此外，还有一些特殊的重瓣品种，如花粉红色的萝茜特（Rosette），那不勒斯玫瑰（Rose of Naples），皇家粉（Pink Royale），花红色的蜀葵（Hollyhock），红色钻石（Red Diamond），花浅粉色的安娜贝尔（Annabelle)，板栗花（Chestnut Flower），花浅蓝色的科勒将军（General Kohler），花深蓝色的依莎贝尔（Isabelle),科多国王（Double King Codro），花篮色的无畏勇者（Dreadnought），花白色的本尼维斯（Ben Nevis），以及现在基本绝迹的浅粉色L'Honneur-D'Amsterdam和黄色的黄色奥非尔（黄色 Ophir）。