埃德蒙顿甲龙是白垩纪晚期的植食性恐龙，它以化石发现地区的加拿大阿尔伯塔省埃德蒙顿来命名。埃德蒙顿甲龙身形庞大，喙部又宽又扁，像现在的鸭子，属于鸭嘴龙科。作为植食性的恐龙，扁平宽大的鸭子嘴具有非常高的进食效率，能够将一些较坚硬的松柏类或蕨类植物门切割下来，吞进嘴里的树叶马上会被口腔中的牙齿进行咀嚼加工。

埃德蒙顿甲龙还披了一身重重的钉状和块状甲母质，用于保护自己。在它的头部还有一些像拼图玩具一样接在一起的骨板；保护着三角形的脑袋。除了这层厚厚的重甲之外，埃德蒙顿甲龙还有另外一种保护自己的方式。在它身体的两侧，各长有一排很尖锐的骨质刺，使它具有伸向两侧的刺状边缘。当它受到攻击的时候，它大概会匍匐在地上，以保护自己无甲板的柔软的肚子。

在白垩纪晚期，角龙下目恐龙以其庞大的种群数量和巨角称霸陆地。但还有一批不容小觑的甲龙亚目恐龙落户此时，埃德蒙顿甲龙就是其中的一员。埃德蒙顿甲龙生活在距今约7650万年至6600万年前，身披厚重的装甲和尖锐的骨质棘。所以在面对劲敌袭击时，它们会用自身的“武器”打退掠食者。所以千万不要“以貌取龙”，就是这奇怪的身体构造和超强的防御能力令埃德蒙顿甲龙成为最著名的甲龙明星

长头埃德蒙顿甲龙 Edmontonia longiceps

粗齿埃德蒙顿甲龙 Edmontonia rugosidens （曾用名：粗齿古蜴甲龙 Palaeoscincus rugosidens）。

埃德蒙顿甲龙在灌木丛或低矮的树丛中吃东西的时候，用它那无牙的尖锐的喙把嫩树叶叼下。在它的大嘴的深处长着一排树叶形牙齿，可以把叼下来的食物嚼烂。

埃德蒙顿甲龙的嘴部相当狭窄，所以它可能是一个挑食者，它会选择一些汁液最多的植物来吃。当在灌木丛或低矮的树丛中吃东西的时候，埃德蒙顿甲龙会用它那前方无牙的喙部把嫩树叶叼下，然后再依靠大嘴𫛭深处的颊齿把叼下来的食物嚼烂。不过到了旱季，埃德蒙顿甲龙喜爱吃的植物枯死后，它也可能会去啃食树皮或者坚韧的灌木。一旦有肉食性恐龙想以它为食时，埃德蒙顿甲龙身体两侧以及肩上的尖刺就成为它最好的武器。

埃德蒙顿甲龙靠四条粗壮的腿行走，这四条腿足以支撑它宽阔、扁平的身体；有短短的脖子和末端尖细的尾巴；肩膀上的大刺，平滑的顶叶区域和相对细长的鼻孔；整个背部类似盔甲的真皮板由复杂交织的骨纤维组成，构成灵活、轻便且结实的结构。这些真皮板能起到了抵抗食肉动物的保护作用。

尽管埃德蒙顿甲龙生活在白垩纪末期，应该说比大多数鸟臀目恐龙都要进化一些，但它的牙齿却比较原始，而且牙齿与牙齿间互不相连。它的颊齿从正面看，牙冠呈叶状，中间还有脊状突起，牙齿的两面都有牙釉质的保护，能够抗磨损。埃德蒙顿甲龙的牙齿从牙冠到牙根长约4厘米，这在甲龙亚目结节龙科恐龙中算是比较小的，但相对于那些甲龙科恐龙而言却要大得多。

除了背部的骨板外，埃德蒙顿甲龙的颈部上也长有骨板，从颈部前端到肩部总共有三排，最后面的两块骨板是三排颈部骨板中最大的。据推测，其颈部骨板的表面可能曾包着一层角质。它的这些骨板像是围护在柔软颈部上的坚硬盾牌，当阿尔伯塔龙属试图用尖牙咬住埃德蒙顿甲龙的颈部时，颈部的骨板便提供了有效的防护。埃德蒙顿甲龙的肩部还有可怕的骨钉，这也能保护它的颈部。