酒泉洋葱，甘肃省酒泉市肃州区特产，中国国家地理标志产品。

酒泉气候资源的特点是太阳辐射强，日照充足，冬冷夏凉，昼夜温差大，无霜期短，降水少，气候干燥，气候垂直差异显著，生产的洋葱品质好、干物质含量高且耐储存。

2011年05月12日，原国家质检总局批准对“酒泉洋葱”实施地理标志产品保护。

酒泉洋葱外形美观（近似于球形）、单心率极高、味浓、质嫩、紧实，干物质含量高，品质、色泽、风味明显优于其它洋葱产区，因而受到国内外客商的青睐，主要有牧童、福星、红宝905、加州王子、黄皮02等多个品种。

酒泉洋葱葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8—10厘米。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。黄皮葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6—8厘米。较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮病种低，但品质较好，可作脱水加工用。圆形或高圆形，适合出口，代表品种有连云港市84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。

甘肃省的气候资源的总体特点是太阳辐射强，光照充足，风能资源丰富，冬冷夏凉，昼夜温差大，无霜期短，降水少，气候干燥，气候垂直差异显著，因此农作物品质高，质量好。酒泉市地处东经，北纬39°10′—39°59′之间，海拔1340米—2200米。区内热量丰富，日照充足，年日照时数为3033－3317小时，温差大，光质好，光能资源丰富。年平均气温5－8℃，无霜期140－160天，年降水量50－200毫米。酒泉土壤肥沃，光照充足，温差较大，气候独特，十分有利于洋葱的干物质累积。

酒泉种植洋葱历史悠久，明、清时期就有种植。

20世纪70年代末，酒泉市肃州区开始批量种植洋葱。

20世纪90年代，辐射到周边的玉门市、金塔县、瓜州县、敦煌市，种植洋葱为酒泉市农民带来了可观的收入。然而，由于市场起伏和农户的盲目种植，洋葱也一度成为令农户伤心的产业，曾出现无人收购、烂在地里的状况。

为做大做强洋葱产业，2008年以来，酒泉市委、市政府加大了对洋葱种植的指导力度，成立洋葱流通协会，新建洋葱收储加工龙头企业，组建洋葱专业交易市场，全市洋葱种植规模逐年扩大，种植水平和产品质量逐步提高，开始向大产业、大基地发展。已经成为仅次于山东省的第二大洋葱种植基地。

2010年，肃州区洋葱种植面积达到47352亩，比2009年增加7708亩，洋葱总产量达到26万吨，平均收购价格达800元/吨，亩均收入达到4400元。

2013年，肃州区洋葱种植面积达4.32万亩，比2012年增加了0.69万亩；产量增加4.12万吨，达到26万吨。

2014年，肃州区洋葱种植面积达3.8万亩，平均亩产量达到8吨，总产量达30.4万吨。红葱销售价格为每吨1100元至1400元，黄葱销售价格为每吨850元至1000元，白葱销售价格约1050元，洋葱销售价格比2013年增长65%左右，亩均收入6500元左右。

2017年，酒泉市洋葱种植面积保持在10万亩左右，其中肃州区洋葱种植面积占全市总面积的70%左右。

2018年，酒泉洋葱种植面积达13万亩，产量达到85万吨。

2011年05月12日，原国家质检总局批准对“酒泉洋葱”实施地理标志产品保护。

酒泉洋葱产地范围为甘肃省酒泉市肃州区三墩镇、清水镇、金佛寺镇、银达镇、西洞镇、总寨镇、上坝镇、西峰乡、泉湖乡、果园乡、丰乐乡、尖乡、下河清乡、东洞镇、黄泥堡裕固族乡现辖行政区域。

（一）品种。

黄皮、紫皮圆球型长日照鲜食品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拨1400米至1800米，土壤类型为荒漠土，质地为壤土，土壤pH值7.5至8.0，土壤有机质含量≥1.25%、碱解氮≥44.0ppm。

（三）栽培管理。

1.育苗：采用日光温室或塑料大棚育苗，播种期为1月中旬至2月上旬，播种密度每平方米≤1500粒。苗龄60至70天，株高12厘米至15厘米，假茎直径0.7至0.9厘米。

2.定植：

（1）定植地块要求三年没种植洋葱和其它葱蒜类蔬菜。

（2）定植时间：为3月下旬至4月上旬。

（3）密度：大球型品种33.6万株至38.1万株/公顷，小球型品种为52.5万株至57万株/公顷。

（4）深度：1厘米至1.5厘米。

3.施肥：基肥施腐熟有机肥≥6.5万千克/公顷。

4.灌水：总体把握勤浇浅灌的原则，全生长期浇水7至8次。收获前10至15天停止浇水。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获。

1.收获时间：早熟品种为8月中旬至9月上旬，晚熟品种为9月中旬至10月上旬。成熟度标志是70%的植株假茎变软倒伏。

2.采收选择在晴天进行，要求带殃整株挖出，抖落泥土后原地晾晒1至2天，留假茎2厘米剪掉上部茎叶。

（五）质量特色。

1.感官特色：高圆型或圆球型，收口紧，个大、皮亮、紧实、辛辣味浓。

2.物理化学指标：

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

酒泉洋葱产地范围内的生产者，可向甘肃省酒泉市肃州区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。酒泉洋葱的法定检测机构由甘肃省质量技术监督局负责指定。