楼子葱又叫龙爪葱、楼葱、龙角葱、羊角葱、天葱等，是
石蒜科葱属多年生草本植物。我国有部分地区以及
俄罗斯、
日本等国有零星种植。楼子葱以其独特的假
茎与鲜嫩的
叶片作为烹饪中的调味佳品，不仅增添了菜肴的风味层次，其花茎上尤为丰满的气生
鳞茎同样是可口的食材之选。这种
葱类以其异常浓郁的葱香而著称，实属罕见品种，为餐桌带来一抹别样的芬芳与风味。
楼子葱，作为一种独特的葱类品种，其
根系结构表现为发达的弦状根系统，根系密集。其叶片形态呈长圆锥形，具有显著的中空结构，这是
葱属植物共有的特征之一。假茎部分相对较短，其入土区域初为白色，随生长老化逐渐转变为褐红色，外层由一层特殊的葱衣包裹，这层葱衣对假茎起到保护作用并赋予其独特的外观。
在生殖生长方面，楼子葱展现出独特的花茎结构，花茎为圆柱形且中空，显著特点在于其花茎上并不直接产生种子。相反，花茎的顶端会发育出众多小气生
鳞茎，这些鳞茎随后进一步发育成环绕状的
硬皮葱植株，形成独特的“楼”状结构，每一层小葱的顶芽上又能继续环生新的小葱，形似
龙爪，因而得名“楼葱”。部分植株甚至能生长出三层或以上的花茎及相应的小葱株层，体现了其强大的繁殖潜力和独特的生长习性。
从繁殖方式上看，楼子葱主要通过分株繁殖以及利用顶部生成的气生小葱株进行无性繁殖。值得注意的是，从
西北引进的某些品种在花茎顶端会同时产生气生鳞茎和少量花器，但这些花器通常存在退化现象，无法完成正常的授粉结实过程，因此不能通过常规种子方式进行繁殖。
龙爪葱作为一种特定栽培品种，其环境适应性展现出高度的
专业特性。该植物偏好冷凉的气候条件，并具备卓越的耐寒能力，使得在
北方地区，即使地下
鳞茎暴露于0℃以下的极端低温环境中，也能安全越冬，这一特性对于
耐寒性作物的研究与利用具有重要意义。
从温度需求的角度来看，龙爪葱的适宜生长温度范围较为狭窄，集中在13~25℃之间，这一温度区间能够最大限度地促进其生理活动与生长发育。然而，值得注意的是，该植物对高温环境表现出不耐受性，提示在高温季节需采取适当的遮荫措施，如利用树荫或间作其他作物来降低其生长环境的温度，从而维持其正常生长。
此外，龙爪葱还具备出色的耐旱与耐盐碱能力。在干旱条件下，其能够通过调节生理机制来维持生命活动，确保生长不受严重影响；而在
盐碱地环境中，龙爪葱依然能够茁壮成长，展现出对不良土壤条件的强大适应性。这一特性不仅为盐碱地治理与改良提供了宝贵的植物资源，也拓宽了龙爪葱的栽培范围与应用领域。
楼子葱，作为
葱属植物的一员，其性味特征与同属葱类相似，表现为芳香浓郁、辛温无毒，富含多种营养成分及
生物活性物质。具体而言，每100克可食用部分中，楼子葱含有高达91%的水分，以及丰富的
维生素c（35.2毫克）、钾（339毫克）、钠（2.58毫克）、钙（64.10毫克）、磷（34.90毫克）、铜（0.07毫克）、铁（0.63毫克）、锌（0.44毫克）和锶（0.38毫克）等矿物质。尤为显著的是，楼子葱内含大量葱蒜辣素，这是一种具有显著杀菌作用的挥发油成分。
现代科学研究深入揭示了楼子葱的多种健康益处。葱蒜辣素在通过呼吸道、汗腺、泌尿道排出体外时，能够轻微刺激相关管道壁，促进分泌活动，从而发挥发汗、祛痰、利尿的生理效应。此外，该成分还能刺激
肾上腺素分泌，促进脂肪分解，有助于体重管理。同时，楼子葱中的
DL-苹果酸和磷酸糖等成分能够兴奋神经系统，促进血液循环，进一步增强发汗作用，并有助于增加消化液分泌，提升食欲。
在食用方式上，楼子葱保持了葱类植物的通用性，可
生食、炒食或作为调味料使用，为烹饪提供了丰富的风味选择。然而，从专业健康角度出发，需注意的是，楼子葱的辛辣性质可能不适合易出汗者及眼疾患者食用。此外，传统医学观点认为，楼子葱与蜜、糖同食可能引起气壅
胸闷及
腹泻，与
熟地黄等补药同服也可能产生不良反应，这些均是基于中医理论对食物间相互作用的理解。