花栗鼠（Tamias），是一种小型的
松鼠科鼠类，为小型半树栖半地栖（即树-地间栖）动物，主要栖息于山区与平原的针叶林、针阔混交林以及阔叶林和多灌丛地区。
西伯利亚花栗鼠是唯一在古北界分布的花鼠属物种，国外主要分布于
俄罗斯西伯利亚、蒙古、
朝鲜和
日本，国内则主要分布于长江以北的广大地区。花鼠作为重要的分散贮藏鼠类，在植物种子扩散、幼苗建成、
种群扩张以及森林更新中具有举足轻重的作用。花栗鼠寿命平均为5—10年，属于
昼行性动物。花栗鼠体长110毫米—150毫米，背部毛呈浅黄色或橘红色，有5条黑褐色纵纹，故有“五道眉”之称，是与其他松鼠区别的显著特征。
花栗鼠属共有25种
啮齿动物，包括加州花栗鼠、
西伯利亚花栗鼠和东部花栗鼠等。体长11-15厘米；尾长12厘米左右。有
颊囊，耳壳显著、无簇毛。尾毛蓬松，尾端毛较长，前足掌裸，具掌垫2，指垫3；后足掌被毛，无掌垫，具指垫4。雌鼠乳头4对，胸部2对，鼠鼷部2对。头部至背部毛呈黑黄褐色。具5条黑褐色和灰白、黄白色相间的条纹（所以也称“
白眉鹀”）。正中一条为黑色，自头顶部后延伸至尾基部。外两条为黑褐色，最外两条为白色，均起于肩部，终于臀部。尾毛上部为黑褐色，下部为橙黄色，耳壳为黑褐色，边为白色。该属动物与近种地松鼠的区别在于头上有条纹。它们的体色通常具黑、白、
橙色。花栗鼠有
颊囊，使它们能够携带食物并储存在自己的洞穴中。大多数独立挖洞，而不是像松鼠群体。只有在
交配季节中可以看到它们成对出现。
生境较广泛，平原、
丘陵、山地的针叶林、阔叶林、针阔混交林以及
灌木丛较密的地区都有。一般栖息于林区及林缘灌丛和多低山丘陵的农区，多在树木和灌丛的根际挖洞，或利用
梯田埂和天然石缝间穴居。
主要在白天活动，晨昏之际最活跃，在地面时间多，在树上活动少。善爬树，行动敏捷好奇，陡坡、峭壁、
树干都能攀登，不时发出刺耳叫声。半
冬眠性，早春、晚秋也有少量活动。全年以7月中旬数量最多，与幼鼠出窝参与活动有关。多数在地下掘洞栖息，也营巢于
树洞甚至侵占人工招引
益鸟的巢箱。其洞可分为春夏洞与越冬洞两类：春夏季洞穴无贮粮室（或去冬的贮粮室被堵塞），巢室较浅，有些距地面最短的垂直距离约10厘米，也有30-50厘米的，洞道长短不一，长者可达二、三米，有1-8个洞口，洞口小于50×50毫米，在此洞养育仔兽。越冬洞通常有一贮粮室，洞道较深，距地面的垂直距离约为90厘米或更深。常见到洞口有掩蔽物，附近有空心倒木、岩隙、松树洞或土洞做为临时的隐蔽场所。食性杂，对
豆类、麦类、谷类及瓜果等都食害。春季侵入农田挖食播种的作物种籽，秋季利用
颊囊盗运大量粮食，一个仓库存粮可达5-10
千克，食物储存占用面积达30平方米。它还爬到树上偷吃核桃、杏、
苹果、梨等。由于对食物贮存地记忆不强，一定程度起了“播种”的作用。是一属恒温的哺乳动物，当冬天即将来临之时，会大量进食而积贮脂肪，为
冬眠作准备。一到冬天即停止进食，体温降至1℃而进入冬眠，此时其脉搏每分钟一次，维持着最低的代谢循环，以防止
冻僵。一到翌年四月春回大地时便突然苏醒，在不到两小时内，体温从1℃回升到37℃，并开始摄食，直到10月底又重新进入冬眠。
1、市面贩售的饲料：虽然市面有贩售专为花栗鼠设计营养均衡的饲料，但不是每只花栗鼠都会喜爱里面所有的饲料并且全部吃完，所以在喂食时要注意饮食的均衡。野生的花栗鼠晚上睡觉的时候还会不时的醒来，吃自己储藏的小点心。
花栗鼠喜欢吃
红萝卜、马铃薯、
番薯、菠菜、
结球白菜、
捷红、小黄瓜、
龙眼等……可是有些花栗鼠只是把这些红萝卜，地瓜都咬成碎碎的，好像在玩一样，花栗鼠很喜欢吃苹果，香蕉，
樱桃番茄……不需要剥皮去籽，别忘了它们是这一行的高手！
市面上比较容易找到的就只有栗子、向日葵籽、番瓜籽....等，尽量喂多种果实如果要让花栗鼠磨牙就要选择比较坚硬一点的例如核桃(核桃价格是贵了一点) 、花生它们也是很喜欢吃的，一些坚果能找到生的就尽量喂生的。
野生的花栗鼠会抓昆虫吃或是偷
鸟卵来补充动物性蛋白，而我们所饲养的花栗鼠，,每天可以喂食一些牛奶，白煮蛋，乳酪或是
小鱼干等....有人是建议去抓一些小昆虫喂食，但是奉劝各位还是别乱抓来喂比较安全。
韭菜、
生姜以及
葱蒜类蔬菜是花栗鼠不能吃的食物，而且咖啡和蛋白巧克力会使花栗鼠吃了以后会中毒，喂食的蔬果一定要清洗干净，避免农药还残留在蔬果上。
繁殖季节到了，雄鼠们正在寻找伴侣。
西伯利亚花栗鼠并没有严格的领地范围，它们常常走进邻居的
地盘，每只西伯利亚花栗鼠都会多次冒犯邻居，这就导致了在林中的高速追逐。
配种完成后，雌鼠把雄鼠赶开。一个月过后，雌鼠便会在地下生出幼鼠来。每年繁殖1-2次，每胎生仔4-5只。生长三个月可
性成熟，怀孕、哺乳期均为一个月。
该属物种分布范围广，不接近物种生存的脆弱濒危临界值标准（分布区域或波动范围小于20000平方公里，
栖息地质量，种群规模，分布区域
碎片化），种群数量趋势稳定，因此被评价为无生存危机的物种。