中国畜产品加工研究会是中国畜产品加工领域的一个全国性社会团体，成立于1984年，旨在通过学术研究与交流，推动畜产品行业的科技创新和发展。

第一届全国会员代表大会暨全国畜产品加工学术研讨会

1984年11月在南昌市召开，选举骆承庠教授为理事长。

第二届全国会员代表大会

1989年8月在呼和浩特市召开，以后每五年召开一次全国会员代表大会。

升级为全国一级学术组织

1994年5月经农业部批准，民政部登记，中国畜产品加工研究会升格为全国一级学术组织，具有独立的法人资格。

海峡两岸畜产品加工学术研讨会

分别于1992年9月在南京、1996年9月在成都、2004年12月在福建龙岩市举行。

第四届全国会员代表大会

1999年10月在南京举行，周光宏教授当选会长。

第六届全国会员代表大会

2012年11月在南京举行，徐幸莲教授当选会长。

国际会议

2007年8月在北京召开第53届国际肉类科技大会，周光宏教授任大会主席。

学术大会

- 首届中国肉类科技大会于1997年10月在南京召开，现每年举办一届，2014年7月在长春市举办第十二届肉类科技大会。

- 中国乳业科技大会自2002年起每两年举办一届，2010年3月在哈尔滨市举办了第四届中国乳业大会。

- 中国蛋品科技大会由原中国禽蛋行业高层研讨会发展而来，现每年举办一届，2013年10月在武汉举办第十一届蛋品科技大会暨世界蛋品科技论坛。

2014年10月，在南京农业大学召开了中国畜产品加工科技大会暨中国畜产品加工研究会成立三十周年年会，有超过600位海内外专家学者和企业代表参与。

中国畜产品加工研究会致力于成为政府与畜产品加工企业和科技工作者之间的桥梁，以及推动我国畜产品加工业科技发展的重要力量。其宗旨包括团结和组织广大畜产品加工科技工作者和企业家，遵守宪法、法律、法规和社会道德风尚，维护民族团结，促进祖国统一。同时，研究会还注重学术研究与交流，推动产学科结合，促进技术创新和成果推广，以及人才培养。

中国畜产品加工研究会在多个方面发挥了重要作用，包括承接政府业务部门委托的工作，开展国内外学术交流和科技合作，协调跨地区、跨部门的科研协作，提供科技咨询服务，开展教育培训，组织专业考察和参观访问，编辑和发布学术刊物等。此外，研究会还负责评选和推荐优秀产品，以及举荐科技人才。

中国畜产品加工研究会下设有多个分支机构，包括肉品加工分会、蛋品加工分会、乳品加工分会、生化工程与综合利用分会，以及秘书处。

现任会长为徐幸莲教授，副会长包括葛长荣、李洪军、韩青荣、杨涛、杨贞耐、祝义亮、洑福强、罗欣、马美湖、刘景圣等人。秘书长为赵改名，常务副秘书长为李春保。

为了鼓励和表彰在畜产品加工领域的杰出贡献，中国畜产品加工研究会设立了“中国畜产品加工研究会科技贡献奖”，并于2014年首次颁发了“科技进步奖”和“产业贡献奖”。