2、放入清水锅内，煮熟，捞出，放到大碗里，用汤匙把
阳芋压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
3、把拌匀的
土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
4、小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用
水淀粉勾芡。把芡汁倒在
土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
2、关于
土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说
肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、
黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。我个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。
3、关于
鸡汁，自己熬当然好，不过，我嫌麻烦，就用买的鸡汤罐头了。
1.土豆洗干净放入锅中，水没过土豆，中火煮30分钟。捞出放入料理机打成
土豆泥，打成奶油状。
2.锅中放入200ML的清水，放入鸡汤，烧开，调入
水淀粉，变浓稠，一定要气泡这样浓稠度才够。将调好的鸡汁浇到土豆泥上即可。