丈八街道是中华人民共和国西安市雁塔区下辖街道，位于雁塔区西郊，东邻电子城街道办事处，南接长安区郭杜镇，西连鱼化街道办事处，北以南二环路为界与莲湖区相望。截至2023年，区域面积近30平方千米，下辖6个行政村、21个农转居社区、11个城市社区，人口总数约60万。街道政府驻地西安市高新区科技五路19号。

丈八街道因辖区内有漕渠“丈八沟”而得名，西汉建有平阳公主的行宫“平阳府”。丈八街道解放初属西安市第十二区四乡，1954年底改为阿房区南窑头乡，1958年成立南窑头人民公社，后更名为丈八沟人民公社。1966年改名为卫东人民公社，1984年改设为乡人民政府。2018年9月托管至雁塔区高新区。

丈八街道是西安高新技术产业开发区镇街中企业数量最多、最密集的区域。2022年，西安高新区丈八街道枫叶惠智社区荣获“全国示范性老年友好型社区”称号。

因辖区内有漕渠“丈八沟”而得名。漕渠系唐天宝元年（742年）韦坚开凿的人工河，因河道深一丈、宽八尺，故名。

1949年，属西安市第十二区四乡，乡政府驻南窑头西村。

1954年12月，为阿房区南窑头乡，并将长安区河池市1乡8村和斗门区3乡8村划入。

1958年，成立南窑头公社，同年将长安县郭杜公社的付村、里花水村和雁塔区电子城街道公社的甘家寨、木塔寨等5生产大队划入，同时将河东村、柯家庄、盛家庄、胡家庄等5生产大队划归鱼化寨公社，后南窑头公社更名为丈八沟公社。

1960年5月，并入鱼化寨公社。

1961年12月，复设丈八沟公社。

1965年10月，属西安市郊区。

1966年，改名卫东公社。

1972年10月，复名丈八沟公社。

1980年4月，复属雁塔区。

1984年5月，改设乡。

2002年，撤销丈八沟乡，改设丈八街道。

截至2011年末，丈八街道辖丈八东、丈八南、丈八西、丈八北、闸口、袁旗寨、里花水、余家庄、铺尚、东付、西付11个社区，曹里、红庙、陈林、茶张、双水磨、丁家桥、木塔寨南、木塔寨北、甘家寨、赵家坡、东滩、西滩、响塘、东辛庄、陈家庄、西辛庄、南窑头17个村民委员会；下设71个村民小组。

截至2020年6月，丈八街道下辖39个村（居）委会，其中：33个社区、6个行政村。

截至2011年末，丈八街道辖区总人口37173人，其中城镇人口31225人，城镇化率84%。另有流动6.5万人。总人口中，男性18717人，占50.4%；女性18456人，占49.6%；14岁以下7137人，占19.2%；15—64岁22080人，占59.4%；65岁以上7956人，占21.4%。2011年，丈八街道人口出生率10.9‰，人口死亡率2.7‰，人口自然增长率8.27‰。人口密度为每平方千米1309人。

丈八街道境内G30从南部穿过，主干道有锦业路、亚迪路、唐延路、高新路、高新二路、科技二路、丈八北路等。