岭头乡属福州市晋安区所辖，现已撤销，并入寿山乡。该乡距福州市中心（二环路）12公里，为福州的北屏障，为“小北岭”的交通门户和枢纽。古时有进京的驿道过境，为兵家必争之地。岭头乡位于福州市北郊。撤销前，该乡南接新店镇，北连红乡（现寿山乡），东邻宦溪镇，西界闽侯县的荆溪镇，辖石牌、溪下、江南竹、前洋、岭头、叶洋、贵洋、吾洋、沙溪、菜岭、红庙、山头顶等12个行政村。总面积62.16平方公里，人口5500人（2018年）。

岭头因处小北岭之口而得名。唐时属闽县灵山乡遵化里，宋太平兴国六年以后，改为怀安县灵山乡遵化里，元代改为怀安县4都，明万历八年(1508年)改为侯官灵山乡40都，清时属侯官县小北岭区。民国时为闽侯县5区(新店区)岭头乡。中华人民共和国成立初期属闽侯县第八区。1962年3月北区撤销，仍归福州市郊区管辖；1984年改为岭头乡。1996年1月划归晋安区。2004年8月并入寿山乡 。

岭头乡原共辖12个行政村，分别是石牌村、溪下村、江南竹村、前洋村、岭头村、叶洋村、贵洋村、吾洋村、沙溪村、菜岭村、红庙村、山头顶村。

岭头乡现有福(州)寿(山)公路在乡内过境，有公共班车南通福州，北通红寮、日溪乡、寿山等乡村。自乡政府所在地至菜岭、林阳寺、叶洋、红庙岭、贯洋口、沙溪等地皆有小公路可通汽车。公路总长39.7公里。

岭头乡的四周有九峰山、寿山和芙蓉山，称“福州市外三山”。境内有岭头和墙栏两条大溪流注入桂湖溪，蕴藏着丰富的水力资源。

中共十一届三中全会后，岭头乡重视发展以矿石、竹器、果品、食用菌、铸铁、皮塑加工等为主的乡镇企业。1992年岭头乡成立“北岭投资区”，至2000年，先后有闽加、瑞峰、巨豪、北海、金德行、伊法达等12家外商房地产公司和7家省、市、区的单位及8家个体经营者签约土地4000亩，引进资金3.5亿元，开发山庄、别墅和娱乐中心等。其中香港加伦大有限公司组建的瑞峰房地产公司，在林阳寺附近兴建占地面积1000亩的“名人山庄”，华云山庄，戴维营度假园等，成为岭头乡改革开放的新景观。

岭头乡有十分丰富的文化历史积淀。石牌村有建于后唐长光二年(931年)的“林阳寺”，为福州市“五大丛林”之一；1983年，林阳寺被列为“汉族地区佛道教全国重点寺观”之一。石牌村的“法华寺”是宋代名儒朱熹的讲学处。前洋村旧称“贤场”，也是朱熹的讲学处。江南竹村有朱熹女婿黄干(字勉斋)墓。岭头村的聚齐亭是古集市，历代的文人墨客留有大量的题吟。

《福州百科全书》载：岭头乡地处群山峻岭，旧称桃枝岭，清代更名岭头。宋黄棘《九日桃枝岭》：“一水何萦纤，千峰郁峥嵘”，明谢肇涮《桃枝岭》“不识桃枝路，聊为出郭行”。《榕城考古略》载：“长箕岭，在三十七都，一名长机，一名桃枝，路通古田县、罗源县，为侯官大湖诸乡入省孔道。”

岭头乡石牌村，东连松柏模、西毗粪桶岩之麓、北邻溪下、南接黄土坪。“石牌”村名何来？明谢肇涮《游寿山、九峰、芙蓉诸山记》云：“过黄勉斋先生墓，十字石碑(注：碑上书刻‘宋黄文肃公勉斋先生墓’计十字)圭立水田中。傍有寺名石牌，以先生故得名也。”石牌村还有一座石牌庵，明《闽都记》载：“石牌庵在怀安四都，去府城三十里，与黄勉斋墓道石牌相近，因以名庵，万历初建。”