伏见城（Fushimi-jō），又名桃山城（Momoyama-jō）或伏见-桃山城，是日本京都府伏见区的一座城堡。伏见城建于1592年至1594年，由战国时代的丰臣秀吉在晚年修建，作为他的退休居住地。伏见城曾是秀吉发动对朝战争的大本营，也是丰臣政权的中心。现在，伏见城位于京都府的伏见区，是一座仿制品，1964年在原地重建。 伏见城的名字来源于日本历史上的安土桃山时代，这一时期的名字也部分来源于伏见城。伏见城的名字来源于丰臣秀吉的居城——聚乐第。在秀吉辞去关白和家督后，他需要将主城留给他的养子丰臣秀次。此外，秀吉统一日本后，权力和野心的膨胀也促使他将居城迁至伏见。 伏见城在1596年被摧毁，后在1623年被拆毁，其原址后来被用于修建明治天皇的陵墓。现在，伏见城是一座仿制品，位于原地的附近。

文禄元年（1592年），丰臣秀吉将关白一职让给养子丰臣秀次后在伏见山指月筑。

庆长元年（1596年），伏见城在京都附近的大地震中几乎全毁——这也是丰臣秀吉时代走向没落的开始。两年后，伏见城才得以重建。

秀吉死后，石田三成曾被的丰臣氏将领福岛正则等人追杀至此。而关原大战的第一枪就是在此城打响，驻守此城的德川部将鸟居元忠在石田三成率领下的西军的围攻下战死，留下了“主公，祝您武运昌盛”的千古绝唱。

庆长八年（1603年），德川家康进入伏见城拜领“征夷大将军”的称号，创立幕府，并在这里进行仪式——伏见城也是德川家康的最前线，主要是监视丰臣秀赖的行动。不过在大坂之役以后，江户城取代伏见城成为江户幕府的权力中心。

宽永二年（1625年），伏见城遭废弃。宽永三年（1626年），德川家光下令废城，并将其材料用于其他城堡和寺院增建。废城后，原城址变为梅花田。伏见城天守于1964年在别郭重建。

2003年1月，该区打算建成一个主题公园，但是在民众反对下而取消。

搭乘电车即可轻松前往伏见桃山城。

从京都火车站搭乘近铁京都线到达近铁丹波桥站，由此步行大约 20 分钟即可抵达伏见城。