日本小青瓜又名胡瓜、玉瓜、烁元翠绿、黄瓜。青瓜为葫芦科植物青瓜属青瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。

青瓜根系分布浅，再生能力较弱。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。青瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。青瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。

青瓜根系分布浅，再生能力较弱。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。青瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。青瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。

日本小青瓜凤燕是近几年广州市地区适宜温室周年种植的黄瓜新品种。该品种茎蔓粗壮，生长势旺盛，节间较短，雌花发生多，分枝性强，主侧蔓都能结果，夏季以侧蔓结果为主。侧蔓第1节即有雌花发生能结果，结果力强，且一节上常发生2个雌花均能结果，产量高，叶形较小，抗霜霉病和炭疽病。果实端直正美，果色淡绿，果粉适中，白刺，适宜采收时果长18～20cm，初期果稍短，果重80～100g。

1.土壤要求：以疏松、肥沃的砂壤土为主，适宜pH值为5．7～7．0，偏酸性时应施有机肥和生石灰调节pH值。增加一个pH值单位每667平方米应施石灰53kg。　　2.育苗：用营养钵育苗，营养土配制以肥园土为主，占85%～90%，90%高肥园土拌10%肥沙或者85%肥园土拌5%有机质和10%肥沙，肥园土尽量取没有种植过瓜类蔬菜的、腐殖质丰富的土壤。用恶霉灵2500倍液对土壤进行消毒，可防立枯病和一些地下害虫为害。播种后12d左右，2叶1心时定植，注意浅植。苗期关键是温度和水分的管理，以培育生产中高产的壮苗。定植前可结合实际情况喷瑞毒霉，可防治小青瓜苗期病害。　　3.整地：由于枯萎病、疫病是造成小青瓜枯萎的致命病害，所以整地前每667平方米应先用5～6kg的多菌灵混合2kg的米乐尔撒入土壤中消毒，对于连作严重的土壤，可用必速灭广谱性土壤化学消毒剂进行消毒，可同时防治土壤中根结线虫、地下害虫、土传性病害（如枯萎病、根腐病）、疫病等病虫害。土壤消毒后，将地整成中间高两边稍低的龟背竹形，畦高25～30cm，双行种植，株距45cm，行距70cm，667平方米植约1200株。畦整好后，畦中间开沟施有机肥，667平方米施2000kg以上，另外加入适量的尿素15kg、过磷酸钙15kg，硫酸钾10kg混合均匀。每畦盖上黑色地膜，可防止禾本科杂草、也可保湿养根，防止土壤板结、硬化。　　4.定植，布置滴管：定植宜在傍晚进行，定植前土壤浇透水，小苗带土坨定植。注意浅植，让营养土露出畦面约0.5cm，以防伤到茎部的刚毛，同时浇定根水并布置好滴。

（1）幼苗期：小青瓜从第1片真叶出现，到4～5片叶长成为幼苗期，此期是小青瓜的关键时期，管理上应创造适宜的环境条件，促进花芽分化和根系生长。适当控制浇水，以防地上部徒长。小苗缓苗后可根据苗的长势适当追肥，每隔5～7d浇施1次稀人粪尿或尿素水。　　（2）初花期：从小青瓜定植到根瓜坐住为初花期，此期的形态表现为株高1m左右，12～13片叶，以茎叶的营养生长为主，并由营养生长向生殖生长过渡。幼苗在4～5片真叶展开后，生长开始加快，节间长度增加，同时叶腋出现卷须，即所谓吐须抽蔓，标志着植株由缓慢生长转变为快速生长，并进入开花结果。应注意磷钾肥供应，可适当进行叶面追肥，促进根系生长。　　（3）结果期：以生殖生长为主，注意调节生殖生长与营养生长的平衡。具体要做好小青瓜的引蔓工作，摘除多余的卷须，以防和西葫芦争夺养分。第1条瓜以下的叶片，雌、雄花全部去除，

以平衡营养生长和生殖生长，加强通风透气，创造适宜的条件。侧蔓的每个节位都会长瓜，当侧蔓长2个瓜时摘心，留2叶2瓜。主蔓采取放蔓的方式，当植株长到温室顶部，下部的瓜条采收后，剪除下部一些老叶，将蔓小心地往下绕，每80～100cm盘成一圈。夏季高温可采取摘心的整枝方式，以防高温障碍造成植株严重早衰。结果期尤其是结果盛期，要特别注意肥水的供应，由于黄瓜根系吸收力较弱，不能忍耐土壤溶液的高浓度，各种肥料应合理施用。小青瓜瓜条的生长发育主要在下半夜完成，所以在傍晚滴1次重的肥水非常必要。结果盛期可每隔10d左右667平方米用20～25kg的45%硫酸钾复合肥（15∶15∶15）混合适量的尿素、过磷酸钙穴施于两棵植株之间，还可结合植株长势等实际情况进行叶面追肥，可用磷酸氢二钾0．8%+尿素0．5%+硫酸镁0．1%进行喷施，既能增强叶片的光合作用能力，又能满足植株对氮、磷、钾的需求。　　6.采收：播种定植50d后就可开始采瓜，采瓜应严格按标准采摘，如果未及时采摘，则会影响植株长势，造成主侧蔓营养消耗过快或过早衰亡，从而影响产量。　　7.病虫害防治：苗期病虫害主要有立枯病、霜霉病、蚜虫等，可分别用甲基硫菌灵、瑞毒霉、蚜虱净防治。生长期病虫害有霜霉病、疫病、细菌性斑点病、白粉病、螨、蚜虫、马等。可分别用甲基托布津、瑞毒霉、可杀得、代森锰锌、百菌清、甲氰菊酯、粉锈宁等防治。

1.抗肿瘤：青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2.抗衰老：老青瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用青瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3.防酒精中毒：青瓜中所含的β-氨基酸、精氨酸和谷胺胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4.降血糖：青瓜中所含的葡萄糖、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5.减肥强体：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

一般人群均可食用。

1.适宜热病患者、肥胖、高血压、高脂血症、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；

2.但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因青瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

青瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、手阳明大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

日本小青瓜富含维他命A、维他命C、氨基酸、黏多体、蛋白质及多种重要矿物质和维生素等，具有美容减肥，清热解毒，清肺热利尿，排毒养颜，生津止渴，治疗咽喉肿痛，提高人体免疫力等。

1.青瓜当水果生吃，不宜过多。

2.青瓜中维生素较少，因此常吃青瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.青瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把青瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌青瓜。