甘江头乡位于陇南市宕昌县中部，东与竹院乡相接，南与官亭镇相连，西北与临江铺镇交界，东北与南阳镇相邻。

1949年以前，属岷县宕昌镇。

1950年1月，设甘江头乡。

1961年4月，成立甘江头公社。

1983年10月，甘江头公社改甘江头乡。

甘江头乡地形以山地为主，北部地势较高，南部相对较低。境内最高点海拔2586米，最低点海拔1496米。该乡属于温带大陆性气候，年平均气温为10.8℃，无霜期平均为190天，年平均降水量为600毫米。甘江头乡内河流主要属于嘉陵江流域，岷江流经该地区。

2011年，甘江头乡下辖谢家坝、甘江头、临江河、四合村、安家沟、韩家山、张家山、龚家沟、袁家山、赵家山10个行政村；下设36个村民小组。

2011年，甘江头乡总人口6747人。另有流动人口356人。总人口中，男性3394人，占50.3%；女性3353人，占49.7%；14岁以下1295人，占19.0%；1564岁4540人，占67.0%；65岁以上912人，占14.0%；以汉族为主，达6659人，占98.7%；有藏族1个少数民族，共88人，占1.3%。2011年，甘江头乡人口出生率13.3%，人口死亡率7.8%，人口自然增长率5.5%，人口密度为每平方千米76.7人。主要居民为汉族，同时也有藏族等少数民族居住。

以花椒、苹果、核桃为主的林果业和以大黄、党参、红芪等为主的中药材产业为甘江头乡的支柱产业。

2011年，甘江头乡农业总产值1568万元。甘江头乡粮食作物以小麦、玉米、马铃薯为主。2011年，甘江头乡生产粮食2386吨，其中小麦699吨，玉米760吨，蚕豆33吨，马铃薯894吨。甘江头乡主要经济作物有药材、油料作物。2011年，甘江头乡药材种植面积1600亩，产量278吨；油料作物种植面积500亩，产量55吨；其它农作物播种面积400亩。甘江头乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，甘江头乡生猪饲养量0.3万头，年末存栏0.2万头；羊饲养量0.2万只，年末存栏0.2万只；牛饲养量800头，年末存栏800头；家禽饲养量0.4万羽，上市家禽0.1万羽。2011年，甘江头乡水果种植面积998亩，产量280吨；主要品种有苹果、梨，其中苹果978亩，产量250吨；梨20亩，产量30吨。2011年，甘江头乡名优特农产品有红芪、烟叶、菜籽、花椒、核桃和蜂蜜等；农民人均纯收入1874元。

2011年末，甘江头乡有幼儿园1所，在园幼儿30人，专任教师2人；小学6所，在校生651人，专任教师28人；适龄儿童入学率99.0%；有中学1所，在校生440人，专任教师30人；初中适龄人口入学率98.0%，小升初升学率99.0%，九年制义务教育法覆盖率达100%。

2011年末，甘江头乡有文化站1个，村文化活动室9个。2011年末，甘江头乡有体育场地3处；3个村安装了健身器材。2011年末，甘江头乡有线电视入户率达88%；“村村通”无线接收电视入户率达70%。

2011年末，甘江头乡有各级各类医疗卫生机构10个，其中有卫生院1所，社区卫生服务所9个；病床14张，固定资产总值21.7万元；专业卫生人员18人，其中执业医师2人，注册护士2人。2011年，甘江头乡新型农村合作医疗参合率95.0%。

乡内实施农村最低生活保障和农村五保分散供养等社会保障措施。

甘江头乡有兰州—龙邦公路过境，境内长10千米。2011年末，甘江头乡有通村公路4条，总长58千米。