中国传统糕点是一种老少皆宜的食物。可分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、
海上画派、川派、扬派、滇派、闽派等。糕点在《
现代汉语大词典》中的解释是所有的糕饼点心的总称。
中原地区的糕点种类有很多，如
绿豆糕、
月饼、
红枣糕、
马蹄糕等等。
以
北京市地区为代表。历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有
京八件和红、白月饼等。
以
广州市地区为代表。用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，并合了西点的技巧和特色，因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有
绿茵白兔饺、煎
萝卜糕、
马蹄糕、
皮蛋酥等。
以浙江宁波为代表。历史悠久，宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其极有特色的苔生片、苔菜千层酥、
苔菜月饼，以及松脆香甜的多孔“三北”
金溪藕丝糖传统手工技艺是其代表。
以
云南省为代表。选取富有当地特色的原始材料精心烹而成，鲜美可口，回味无穷。代表有
云腿月饼和
鲜花饼等。