由三分子单糖以糖键连结而组成的化合物之总称。天然存在的三糖，有
龙胆属（龙胆）根中的龙胆三糖，广泛分布于
甘蔗等的
棉子糖，以及松柏类分泌的
松三糖和
车前属（Plantago）种子中分离出的车前三糖（Planteose）等。其他，作为
多糖部分
水解产物的有
麦芽三糖等，是根据结构进行系统命名的。如：棉子糖命名为O－α－D－
半乳糖吡喃基－（1→6）－α－D－葡糖吡喃基－β－D－果糖
呋喃苷。这是以苷（－side）作为词尾，最后的单糖还原基参于
糖苷，也就是表示非还原性三糖。