邓岳（生卒年不详），字伯山，陈郡（今淮阳区）人，东晋将领。

邓岳初任东晋大将军王敦参军，后历任历阳内史、广州市刺史等职务。因其军事才能，曾获封冠军将军，后晋升为平南将军，并被封为宜城市开国伯。邓岳在王敦之乱中担任重要将领，叛乱平定后，继续效力于东晋朝廷。他多次率军平息苏峻、郭默等叛乱，并曾率军远征义郎（今贵州省东南部），屡建战功。司马睿驾崩后，面对王敦因不满晋明帝任命温峤为中书令而欲起兵谋反，邓岳被委以先锋重任，率领二十万大军准备起兵。然而，因王敦突患疾病，叛乱计划被迫取消。

邓岳因其在东晋平定内乱和镇压叛乱中的杰出表现，先后被封为平南将军及宜城县开国伯，享有较高的声望和荣誉。他的事迹记载于《晋书》卷八十一，成为东晋时期的重要军事人物之一。

邓岳年少时就有将帅的才干，最初担任王敦的参军，后改任从事中郎、西阳知府。王含反叛时，邓岳率军跟随王敦进军京都建康（今江苏南京市）。王含覆败后，邓岳与周抚都投奔蛮王向蚕。后来遇到大赦，邓岳与周抚都出来请罪，并受诏被禁锢。久之，司徒王导任命邓岳为从事中郎，后来再度担任西阳太守。

咸和三年（328年），当时苏峻起兵反叛朝廷，平南将军温峤派遣邓岳与督护王愆期、鄱阳太守纪睦等率领水军赴难。苏峻之乱平定后，邓岳回到西阳郡。

咸和五年（330年），郭默杀害刘胤，大司马陶侃派邓岳率领西阳兵众征讨郭默。郭默平定后，升任督交、广二州军事，建武将军，兼任平越中郎将、广州市刺史、假节，因前后功勋，赐封爵位为宜城县伯。

咸康三年（337年），邓岳派兵攻打夜郎，取得胜利，加任督宁州军事，进号征虏将军，升任平南县将军。

咸康五年（339年）三月二月二十日，邓岳率军攻打成汉政权，收复了南中。邓岳死后，其子邓遐继承宜城市伯的爵位。

邓岳在平定苏峻之乱、郭默之乱时，都有战功，后又镇守广州，攻破夜郎，从成汉收复南中。

房玄龄等《晋书》：①“少有将帅才略”；②“毛、邓、刘、朱，驰骛乎咸和之后。虽人不逮古，亦足列于当世焉。”

《晋书·卷八十一·列传第五十一》