《绿色大蒜种植及加工必读》是湖北科学技术出版社出版的图书，作者是黄俊斌。该书的编写内容既综合了前人的研究资料，也渗透了他们的科研成果，基本上反映了国内有关大蒜生产和加工方面的研究进展。
黄俊斌，男，博士，副教授。植物病理学会秘书长。1963年1月出生于湖北省
武穴市，1983年7月毕业于
华中农业大学植保系并留校任教，1998年获华中农业大学微生物学博士学位。从事植物病理学的教学和科研工作，研究方向为分子植物病理学。1993年3月至1995年2月参加了中国农业大学植病系
彭友良教授主持的“稻瘟菌诱导的水稻不
饱和脂肪酸类
植保素合成酶的基因
克隆”课题。1996年6月至1997年7月受国家科委和丹麦外交部的资助到丹麦皇家农牧大学植物生物学系研究
大麦抗白粉病的生化及分子机理。1997年8月至1998年2月，1999年8月至2000年8月分别以访问学者和博士后身份到
加拿大Guelph大学环境生物学系研究植物病原真菌的遗传变异及草坪雪霉病的
生物防治机理。曾主持国家自然科学基金和湖北省自然科学基金各一项，在研课题为“小麦对
白粉菌科的过敏性
反应机理研究”；承担农业植物病理学（部分内容），专业英语，真菌学和分子植物病理学的教学任务，在国内外期刊发表学术论文20余篇。
《绿色大蒜种植及加工必读》编写的作者分别是从事大蒜科研和技术推广的科技人员，从2005年起我们承担了湖北省重点科技攻关项目《绿色大蒜标准化栽培技术研究与示范》，对绿色大蒜种植技术进行了较为系统的研究。
我国种植大蒜历史悠久，大蒜新的功能和应用价值随着科学技术的发展不断被挖掘，大蒜及其加工产品已广泛应用于医学、畜牧业和食品工业中。由于大蒜具有功能多、用途广、价值高等特点，近几年来种植大蒜及发展大蒜深加工产业已成为很多地方农民致富奔小康的主要途径之一。
在大蒜生产和产品加工过程中会遇到许多技术难题，如怎样种植绿色大蒜，怎样提高大蒜深加工产品的质量等，这些问题如解决不好将会影响我国大蒜产业的发展。为了提高蒜农的种蒜积极性及企业的大蒜加工水平，本着服务三农的宗旨，我们组织有关专家和农技推广人员编写了此书。