西瓜子是葫芦科植物西瓜的干燥成熟种子，可供食用或药用。西瓜子的成分包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、磷酸甘油酯，以及磷、钙、镁、锌等无机化合物元素。

西瓜子具有柔润机体、清利胆液质的过盛、利尿排石的功效，可用于治疗血中胆液质的旺盛、发热、中暑、热性吐血、高血压、形体消瘦、结核病等。

西瓜子原产于非洲，现全世界温暖的地区都有分布。

西瓜子具有如下特征：存放在通风、干燥的地方，注意防虫蛀。

专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成很受欢迎的小食品及零食。

取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖津液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

将西瓜子放入1.5%氢氧化钙中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、肉桂同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘焙，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。

1. 食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾。

2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。

3.西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基β-(吡唑基-N)丙酸。又含脲酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖转化酶。还含一种皂苷样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

1.西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素e、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

2.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。

3.含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。

4.西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基β-(吡唑基-N)丙酸。又含脲酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖转化酶。还含一种皂苷样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

5.西瓜子性味甘，性平，无毒；具有利肺，润肠，止血，健胃等功效。

甘，平。

①《纲目》："甘，寒，无毒"。

②《本经逢源》："甘，温"。

③《医林纂要》："甘，平"。

①《纲目》："清肺润肠，和中止渴"。

②《随息居饮食谱》：“生食化痰涤垢，下气清营；一味浓煎，治吐血，久嗽"。

如果您有西瓜子过敏史，那么禁止使用西瓜子。如果您正在服用其他药物，请务必提前告知医生。孕妇及哺乳期女性使用西瓜子前请务必咨询医生。

西瓜子可以煎汁内服，服用时要严格遵循医嘱，不要自行增加或减少药量。煎汁内服时，每日常规用量为15～30克。有资料显示，西瓜子还可捣碎取汁使用，用于治疗小便不利、尿道结石等。

生冷、油腻、辛辣刺激的食物及酒类，可能会影响西瓜子的药效，食用前请咨询医生。如果西瓜子出现变质迹象，请不要继续服用。

目前未见文献报道西瓜子有毒性作用，也未见有按规定剂量服用西瓜子会出现严重不良反应的报道。如果需要长期服用西瓜子，请咨询专业医生或在医生指导下服用。

西瓜子原产于非洲，现全世界温暖的地区都有分布。西瓜子具有如下特征：存放在通风、干燥的地方，注意防虫蛀。

西瓜子是葫芦科植物西瓜的干燥成熟种子，西瓜根叶是葫芦科植物西瓜的根、叶或藤茎。西瓜子和西瓜根叶功效不同。

误区：西瓜子可以代替西瓜子仁使用。

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